第568章 客栈26（2/2）

“这样既省事又有特色，还能保证口味稳定。”

刘桃眼睛发亮：“这个可行！后厨压力能减轻大半。”

秦海露已经开始盘算：“卤味还能当宵夜提供。”

杨梓已经迫不及待地挽起袖子：“夜哥，现在就开始教我们调卤水吧！我想吃卤鸭脖、鸡爪，还有海带和藕片！”

张一汕在一旁笑着吐槽：“你就知道吃。”

杨梓立刻回击：“你就说你吃不吃吧？”

张一汕老实承认：“吃是吃……不过说起来，我这两天都没在客栈吃过午饭。”

刘桃笑着解释：“因为一汕中午要开船带客人出去游湖，所以确实顾不上。其实这样也好，中午没有客人用餐压力，正好方便我们自己调整。”

白夜想了想：“可不是嘛！你们一共才六间房，就算住的都是情侣，住满了也就十二个人，中午肯定都出去玩了，谁还留在客栈吃饭啊”

“准备十五人份的卤味绰绰有余。既能当午餐，剩下的晚上还能当宵夜或者加菜，一点都不浪费。”

刘桃立刻进入状态：“都需要准备什么？你列个单子。”

白夜掰着手指数：“需要个大桶，各种调料……”

刘桃指着角落：“那种熬高汤的不锈钢桶行吗？”

白夜过去看了看：“可以，正合适。”

刘桃雷厉风行地安排：“香料缺什么？让一汕现在就去买。”

白夜张口就来，语速快得像报菜名：

“八角、花椒、草果、桂皮、陈皮各25克；

小茴香、香叶、白豆蔻、白芷、霍香各10克；

罗汉果4个、甘草2克、丁香2克、砂仁2克、干辣椒30克。

辅料要胡萝卜、干香菇、老姜、芹菜。

调料要食盐、生抽、蚝油、糖色、老抽、香辣酱、鸡精、白酒……”

他还没说完，张一汕已经听得头晕眼花，赶紧找纸笔：“夜哥你慢点！我记一下！”

杨梓看着清单咋舌：“这么复杂？我以为就是酱油八角煮一煮……”

白夜得意地说：“这可是能传家的老卤配方，当然讲究，可以开卤肉店的配方”

刘桃笑着拍他一下：“别飘了，说说晚饭怎么办？”

白夜想了想：“其实你们的客人每天都不一样，准备一份固定菜单轮换就行。比如——”他掰着手指数：

“清蒸鲈鱼，这个最简单，火候把握好就成；

凉菜随便拌

青菜随便炒了

清炖牛肋条，这个炖就好了。

原汤化原食，牛肉萝卜汤，汤鲜肉烂；

把卤好的猪蹄用烤箱烤一下，撒点孜然辣椒面，就是烧烤风味；

最后来个红烧鸡块，这可是桃姐你的拿手菜。”

刘桃仔细想了想，眼睛一亮：“这个安排合理！有蒸有炖有烤，荤素搭配，还能利用上卤味。”

白夜强调道：“重点是每道菜都要简单到每个人都能学会，这样大家都能上手，不需要桃姐你一个人忙活了。”

刘桃满意地拍了拍手：“好了！初步来说，这个解决方案我很满意。小猴子，武亿，帮我们的贵客把行李搬到房间去！”

白夜一边跟着上楼，一边故意用大家都能听到的音量“吐槽”：“好家伙，不解决问题还不让入住是吧？幸好我有点真本事在身上……”

走在旁边的美娜用胳膊轻轻碰了他一下，带着点不可思议的语气小声说：“小白，你还真会啊？你刚才在发光啊……”

“电灯泡啊，还发光”

“……”

杨梓在一旁吐槽:“直男发言”