第994章 朝堂见闻，师生问答（六）（2/2）

那可是真金白银的损失，谁也承受不起。

更让人哭笑不得又暗自气闷的是，作为圣人后裔的孔家人，居然比皇田走得还远！

他们直接抛出杀手锏：

凡是来孔家田庄做佃户的，家中孩童可免费入孔学读书，还能得孔家先生亲自授课。

这就有些“无耻”了——

谁家有孔家这般得天独厚的文化资源？

孔学的金字招牌一亮，多少想让孩子读书识字、沾点圣人气息的佃户，都忍不住心动，纷纷拖家带口往孔家田庄涌去，气得其他大股东只能暗自咬牙，却半点办法没有，总不能也办起比肩孔学的学堂吧？

大食堂的海鲜宴，吃得众人个个眉开眼笑、意犹未尽。

餐盘里的海味确实鲜美绝伦，墙上贴着图文并茂的详细吃法说明书，蒜蓉、姜汁、青柠汁、小米辣等各色调料一字排开，任人自取。

无论是煎得外酥里嫩、淋着鲜汁的鳕鱼，蒸得鲜嫩多汁、裹着粉丝的扇贝，还是炖得浓郁醇厚、飘着海味的海鲜粥，每一样都让人吮指留香、大快朵颐，连平日里注重仪态的官员都忍不住放开了手脚。

宴席尾声，后厨还贴心地备好打包份额，用干净的竹制食盒分装妥当，鱼虾蟹贝各装一格，贴上标签注明吃法，让官员们能捎回去给家人尝尝这远道而来的鲜味儿。

郑森与顾苓毕竟不算朝官，午膳时倒能甩开拘束，放开肚子尽情享用，可偏偏没有打包带走的资格，这让钱谦益颇感遗憾，忍不住对着满桌余鲜念叨了两句“可惜了这般好滋味，没能让你们带些回去”。

起初二人对这海鲜宴本不以为然。

郑家本就是靠海上贸易起家，商船遍布南洋，常年与各类海鱼、贝类、虾蟹打交道，寻常鱼获早已吃腻，自然对大食堂的海鲜没什么期待。

可谁知第一口煎鳕鱼下肚便惊艳不已——

外皮焦香酥脆，内里肉质雪白细嫩，蘸上一点青柠汁，鲜而不腥、嫩而不柴；

吃到第二嘴蒜蓉蒸扇贝，更是停不下来——

扇贝肉饱满弹牙，吸饱了蒜蓉的香气，粉丝吸足了鲜美的汤汁，一口下去满口鲜香。

大食堂的膳房大厨实在技艺高超，无论是肉质紧实的海鱼、胶质满满的海兽，还是脆嫩爽口的海植，都能精准抓住其本身的鲜味，或蒸或煮、或煎或烤，从不喧宾夺主，再搭配恰到好处的调料，将食材的原汁原味发挥到极致，每一口都能唤醒沉睡的味蕾，吃得二人连声称绝，全然忘了起初的轻视。

这海鲜食谱能有这般惊艳水准，功劳得按三方面算——

原图特亚快应队贡献了五成，全是海外新奇的吃法与调味思路，带着异域风情的鲜活巧思；

皇帝亲自添了三成，凭着后世记忆点化出不少独家妙招，比如低温慢煮锁鲜、果醋去腥的巧劲；

剩下两成，便是御厨们的深厚功底，将各方妙想落地实操，把海味的本鲜发挥到极致，缺一不可。

如今皇庄的饮食之道，正是“食不厌精，脍不厌细”，而海鲜火锅始终稳居热门榜首。

不为别的，只因圣皇的猫宠威龙最是喜爱，圆滚滚的身子总守在火锅旁，每餐必点，这道菜自然就得排在头一位，连御厨们都不敢有半分怠慢，日日琢磨着翻新汤底与配菜。

钱谦益心里一直揣着个念想，总想探探西苑里研究院的秘密，那里藏着大明日新月异的根源。

过去实在没机会，钱家没什么顶尖人才，压根挤不进研究院的门槛。