第162章 大火收汁！！！（1/2）

看着李三婶如此这般激动的样子，赵江平呵呵一笑，说来也真的是感觉到自己现在的生活发生了很大很大的改变。

以前的赵江平从来没有想过自己有朝一日能够享受这样的一番生活，品尝到如此之多的美味，但现在这一切却都发生了改变。

赵江平这段时间便感觉自己未来的人生绝对会因此而幸福。

尽管说之前和老赵家之间经历了那么多那么多的事情，一次又一次的更是因此而伤害了赵江平，也让他和无数人至今产生了矛盾，但无论如何，赵江平现在的生活能够变成这样，他还是比较开心的。

至于说这鸭蛋？赵江平呵呵一笑：“嗨，这真是今天赶巧了，我去后山河边，正巧看到了有鸭蛋的出现。

好巧不巧，直接就把它给带回来了，你说说这么巧的事，上哪儿去找去？不过这鸭蛋也没多少啊，也就十几个。

三婶，你这边辛苦辛苦，帮我去处理一下。”

李三婶一听这话，急忙点了点头，眼看着此时就要迈步离开这里，却是忽然间，赵江平又急忙喊住了她。

李三婶稍显犹豫，好奇地看了一眼赵江平，好奇地言语道：“老三，还有啥事？”

赵江平这才忽然间想了起来。

原本他是打算做啤酒鸭，再做两道野狍子肉，加上一个凉拌菜，四道菜也算是可以了。

但想了想之后，小丫头恐怕不太能够吃啤酒鸭。

赵江平也担心她吃着吃着再给自己吃醉了怎么办？

犹豫再三，赵江平看了看一旁的鸭子，这才急忙言语道：“三婶，你等我一下。”

说话间，赵江平开始三下五除二地处理着，先是将野鸭子的皮外面的毛全部都用开水烫掉，随后拿手一抓，鸭毛便是掉了下去。

三下五除二地将鸭肉的表面全部处理完，随后掏干净其内脏，放在了大黑的狗食盆中。

大黑摇晃着尾巴，叼着自己的狗食盆便飞快地离开了这里。

随后赵江平拿起菜刀，又拿起一把洗得干干净净的斧子，这是专门为了斩骨头用的。

将鸭子处理得干干净净之后，赵江平直接卸下来两大个鸭腿来，这才将鸭腿递给了李三婶，呵呵笑道：“这鸭腿肉你帮我去做道红烧鸭腿。

本来我想着做啤酒鸭的，但是想了想我家那闺女可能还吃不了啤酒鸭，就给她额外做一道菜吧。”

李三婶一听这话，毫不犹豫地点了点头，便急忙拎着两大鸭腿，还有这十几枚鸭蛋离开了这里。

那鸭腿，赵江平也相信李三婶绝对能够做得明明白白的。

这红烧鸭腿其实很简单，只需要把鸭腿剁成小块，随后准备生姜、蒜片、大葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶便可以了。

再加上其他的各种调味料，将鸭腿洗干净之后，用刀切成大概两指宽左右的大块。

同时要是自己剁鸭腿的时候，可千万注意避免多出碎裂的骨头渣子来。

这样的话，在烹制的时候品尝的时候才更加的完美。

因为是新鲜的鸭肉，所以说省去了冷水下锅，撇去浮沫的一个步骤。

随后在锅中倒入些许的大豆油，等到油热之后放入白冰糖或者是黄冰糖，小火慢慢地翻炒。

只要等到这冰糖彻底地融化，随后变成了琥珀色发红的糖色，这炒糖色便是完成了。

随后将那鸭肉全部都倒了进去，转到中火，开始不断地快速翻炒。

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