第223章：厨协贡献规则，这是要COS都市版“北辰天狼刃”？（第一更）（2/2）

“然后现场经过3秒刀工处理，直接就开始爆炒的一种技艺.”

“当然，禾花雀的活体取舌我们这边早就明令禁止了，后面这道菜都是用的鸽舌。”

“鸽子的工业化流程就比禾花雀精准多了，想要鸽舌，很多时候只需要有一个稳定的供货商就好了。”

“毕竟年代不同，当年禾花雀舌头取完就变成了下脚料，现在鸽子是一身宝啊！”

“因为食材更换了，所以工艺也产生了变化，「活舌凤」这个技巧的作用也就没有了。”

“现在，还掌握着「活舌凤」这个技巧的厨师，就很少了，有些老师傅自己也不会，那就更别提传下去了。”

“但，因为其传承者，在厨协留了档案，并留了亲自活取的视频，工具具体尺寸等信息”

“所以，如果想要学，可以找到那边，输入这本书后面的代码，就可以查询需要多少贡献。”

“付出对应贡献后，你就能学了，至于学会以后，你教不教徒弟，厨协不管.”

夏鸣听到这个「不管」二字后，也是眉头一挑。

“那要是有个天才，把之前厨师的技艺都复刻了，然后明码标价教授，不得出乱子？”

隋戊佰憨憨一笑。

“出乱子，出什么乱子？”

“如果真的有天才能将几千年传承的技艺全部加于自身，那厨协高兴还来不及呢。”

“因为这意味着，华夏出了一个千年来都难以一见的厨神，也就意味着很多流派都有重新开宗的可能。”

“到那个时候，这天才基本也不用干其他事情了，随手带带徒弟，验证一下徒弟的手艺和店，就可以给华夏做出巨大贡献了。”

听到这话，夏鸣眼神好奇的看向隋戊佰。

就最后那个描述，不就正是隋戊佰正在干的事情吗？

隋戊佰眨了眨眼，也是看懂了夏鸣的意思。

“不是，我那个不一样，我是接了我师傅的班，他老人家经营了一辈子的传承，不能在我手上断了。”

“照理来，我明年才50岁呢，正是奋斗的年纪，不应该学着养老的。”

“但我不去看吧，其他师兄弟呢，又都有自己的发展方向.所以就只能在提升自己的同时，去到处逛一逛。”

“到这，你知道我徒弟厨者王”

夏鸣脑中瞬间闪过网友们给自己P的表情包，也是点了下头。

“他其实天赋还可以，当然和你没得比，下次带你见见。”

着，隋戊佰笑着将《厨协初阶~至臻刀工全解》收了起来，然后换过一本「残页」。

“回到之前那个话题，假如你要学「活舌凤」，付出了对应的贡献后呢，提供这个「技艺」的师傅，会有分成。”

“一般来是5%，有些比较特殊的会更高。”

“这个分成只能给厨师自己，不能留给派系或者是徒弟什么的，你就把他想象成养老保险。”

“前面不是，有人学会了夏一天的「万丝罗网」，不巧，那个基本掌握的人啊，就是我”

到这时隋戊佰憨笑着搓了搓手。

“我当时学习「万丝罗网」，其实是为了从这个技巧反推【透丝剞】，但学完以后发现，夏一天是用了自己的理解，最终才切出了「万丝罗网」。”

“这技艺虽然脱胎自「透丝剞」，但在诸多注意点上，都不一样。”

“原本呢，我以为这页残卷会永远失传，但在争霸赛的时候，看到你切出了「琉璃菊盏」，我忽然觉得，这技法好像还有复原的可能。”

“听到你那边的综艺出了一点波折，我这也是找了个时间和厨协了一下。”

“你先看看吧，描述的其实挺粗略的”

看着隋戊佰递过来的残页菜谱，夏鸣顺手接过开始阅读。

上面记载的是一道「满汉全席」的失传料理，叫做「伍缠透丝剞」。

做法就是将「鹿筋」「驼峰」「冬笋」「萝卜」「牛肉」五种食材，通过刀工「透丝剞」处理后，缠成一个五层的卷。

然后搭配上秘制的高汤，就结束了.

起来简单，但其实一点都不简单.

首先，「鹿筋」「驼峰」「牛肉」样食材必须保证鲜活，记载上有「三进三退」的描述。

很像夏鸣当时切「琉璃菊盏」的手法，但更难。

比这个要求更难的，是素菜

「冬笋」是过水的，还好一点，但「萝卜」这道菜吃的是生的.

是生的其实也不准确，准确来，萝卜是需要外热内凉，但这道菜又不能过炉灶过冰柜，以免影响萝卜的口感。

所以，当年留下的记载，这道「伍缠透丝剞」中的萝卜，用的是冰刀

看着残页上对萝卜部分描述为「千丝万网锁霜白，寒气间舒玲珑雪」，夏鸣眉头微微一挑。

“冰刀萝卜极限丝网？”

“怎么？这是要COS都市版“北辰天狼刃”是吗？”