第295章 你……你的锅好像冒烟了（月票加更11/85）（2/2）

“什么庄先生，你就喊我老庄，朋友都这么喊我。”

“哈哈，行，那你喊我老林。”

“你们都这么喊了，那也别喊我姚先生了，听着客套，喊老姚，下回你要来香江，跟我打声招呼，我给你安排。”

“行。”

三人推杯换盏，聊的颇为尽兴。

“这芽菜回锅肉确实香啊！皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉软嫩略微弹牙，肥而不油，香而不腻！芽菜点缀其间，风味十足。”庄华宇吃了两块回锅肉，看着林志强问道：“芽菜是哪的特产？风味跟盐菜倒是完全不同，吃起来特别脆嫩，有种特殊的酱香。”

“芽菜是宜宾特产，是用青菜嫩杆做的，具体的做法我也不太清楚，离开了川渝地区，确实很难吃到。”林志强笑着道：“老庄，你再尝尝这芽菜咸烧白，同样是一道芽菜做的蒸菜，风味又大不相同。”

“我试试，前两天我们吃九大碗吃过盐菜咸烧白。”庄华宇闻言，夹起一片咸烧白，肥肉颤颤巍巍，筷子轻轻一用力就陷了进去。

直接喂到嘴里，芽菜与肉香交融在舌尖上炸裂，庄华宇的眼睛随之亮了起来，这味道比起盐菜咸烧白更为醇厚。

炸过的虎皮吸饱了汤汁，软弹又黏嘴唇，肥肉入口即化，瘦肉咸鲜入味，软而不烂，口感滋润，肥而不腻！

“还得是周砚啊，咸烧白这道蒸菜我其实吃过很多回，包括在纽约的荣乐园，可能做出这般滋味的，只有他。”庄华宇看着盘子里的咸烧白，满脸感慨：“老少咸宜，真的做的太好了，比我店里的梅干菜扣肉更香。”

这还没回香江呢，没能把周砚挖走，已经成为了他此行最大遗憾。

“噢哟！这咸烧白是真的香啊！”姚立诚尝了一块，给自己盛了碗米饭，扒拉了一口，再舀一勺芽菜连同汤汁盖在米饭上边，随便拌一拌，来上一口，眉毛都舒展开了，“绝了！一个腌咸菜也能这么好吃啊！”

“老姚，你倒也变得会吃了。”庄华宇也盛了碗米饭，没办法，这回锅肉和咸烧白不是下酒菜，完全是下饭菜，不配米饭没得灵魂。

“老庄，你说要是周砚去香江开一家川菜馆，生意会不会火爆？”姚立诚看着他笑问道。

“他的菜偏家常，口味比起大部分人印象中麻辣的川菜更为柔和，香江客人会比较容易接受，只要价格不定太高，生意绝对会火爆。”庄华宇带着几分感慨道：“你别想了，我邀请他跟我合伙去香江开饭店，被他拒绝了，他说还要跟着师门学艺，继续提升水平。”

“可惜啊，回香江就再吃不到这么好吃的川菜了。”姚立诚也叹了口气。

夏瑶吃完了半个烤红薯，进后厨洗手。

“通后院的门口架子上放着的是周沫沫专用的洗脸盆，给你倒了热水，这会应该不烫了。”周砚炒着菜，跟夏瑶说道。

“好。”夏瑶应了一声，木架子上果然放着一个小盆，里边有半盆水，冒着微微热气，架子上挂了一面镜子，她凑上前，看到了唇角的那一抹炭灰，噗呲一声就笑了出来。

“周砚，你看你给我画的胡子。”夏瑶指着唇角回头看着周砚，语调中带着三分笑意，七分娇憨。

周砚刚把锅里的回锅肉盛出锅，看着她娇憨的模样，实在没忍住笑了。

夏瑶看着笑容灿烂的周砚，嘴角也忍不住跟着弯了。

两人的目光对上，盯着对方看了一会，突然都不笑了。

肉香十足的后厨，莫名多了点暧昧的气氛。

夏瑶的脸又红了。

“你……你的锅好像冒烟了。”夏瑶提醒道。

“哦……”周砚连忙往锅里倒了一瓢水涮锅，一边开口喊道：“三号桌，六号桌，两份回锅肉，走菜！”

“要得！”赵红快步走来，回锅肉装在托盘里，快步出门去了。

周砚涮了锅，立马开始炒火爆猪肝，同时开始给隔壁锅里的藿香鲫鱼收汁。

果然，女人只会影响他炒菜的速度。

夏瑶盯着周砚看了一会，这是她第一次看周砚炒菜，手里拿着一个长柄的圆铲，左右兼顾，就像是……一名指挥家。

他面对的好像不是两口土灶，而是一群音乐家，手里的铲子就是他的指挥棒。

一张张点菜单送进厨房，在灶台上堆成一迭，可他依然从容不迫。

甚至还有点优雅。

白色厨师服要是换成黑色燕尾服，似乎也没有太违和。

夏瑶忽然乐了。

“笑什么？”周砚把火爆猪肝出锅，随口问道，一边涮锅。

“没什么。”夏瑶摇摇头，转身把手和嘴角的炭灰洗干净，水是温的，刚好合适，就像他一样温暖。

“给你单独留的一小份卤素菜，搭着鱼香肉丝一起吃吧。”周砚指了指一旁架子上单独放着的一碟卤素菜。

夏瑶抬眼瞧去，腐竹、豆干、冬笋，摆了一小盘，都是她爱吃的。

“谢谢。”夏瑶端着卤素菜出门，上扬的嘴角挂着笑意。

他太忙了，她可不想耽误他炒菜。