第一百二十七章 你们是看广告还是来麻辣羊蹄的？（2/2）

第二个饭盒里，是卤肥肠。

肥肠处理得极干净，没有一丝腥味，表面光滑，褶皱里吸饱了卤汁。切成均匀的薄片，每一片都呈现出诱人的琥珀色，油光微微渗出，却不过分油腻。卤汁的香味浓郁，八角、桂皮、香叶的香气完美融合，咸鲜中带着微微的甜，肥肠的弹韧口感恰到好处，咬下去时，卤汁在口中爆开，回味悠长。

何经理原本还带着几分轻蔑，但当麻辣羊蹄的香气在会议室里弥漫开来时，他的眉头不自觉地舒展。龙孟的鼻尖微微动了动，连张阳都忍不住多看了两眼。

苏映雪笑着递上一次性手套：“请你们尝尝看，我特意按老重庆的做法做的。“

何经理就在她旁边最近，他犹豫了一下，还是摘了手套，夹起一块羊蹄。第一口下去，麻辣鲜香瞬间在口腔炸开，羊蹄的软糯和筋道的口感让他眼睛微微睁大。他又夹了一片肥肠，卤汁的醇厚让他微微点头。

龙孟直接用手抓了一块肥肠，嚼了两下，口感独特美味，眼神顿时变了：“这味道……这比我们当初在山城吃的味道还绝。”

苏映雪微微一笑：“龙总，我们腾跃的方案，就像这羊蹄和肥肠——看似普通，但只要用心做，就能让人记住。“

苏映雪等何经理讲完，才不紧不慢地打开自己的PPT，屏幕上浮现的不是数据，而是一张老重庆街边火锅店的老照片——几张塑料凳，一锅沸腾的红汤，一群人围坐在一起，有说有笑。

“我们的核心策略是：

回归‘人情味’——火锅不只是食物，更是人与人之间的连接。我们建议龙武强化‘社区火锅’概念，比如：‘邻里火锅日’：每周固定时段，老顾客带新朋友来吃，送特色小菜；

‘记忆中的味道’：推出几款经典老锅底，比如‘90年代重庆老灶锅底’，唤起怀旧情感；

‘互动体验’：服务员可以教客人如何DIY蘸料，甚至举办‘火锅知识小课堂’。

趣味饮食——让吃火锅变得更有趣：

‘盲盒锅底’：随机开出不同风味的锅底，增加用餐惊喜感；

‘挑战赛’：比如‘最辣火锅PK赛’，吸引年轻人打卡；

‘DIY套餐’：让顾客自己搭配食材，增加参与感。

差异化竞争——不拼低价，拼情感。

龙武的优势在于‘老牌口碑’，与其和新兴品牌卷价格，不如强化‘家的味道’。“

她拿起桌上的羊蹄：“就像这个——它不是什么高级食材，但吃起来有记忆里的味道。龙武的火锅也一样，它不需要变成‘高端餐厅’，而是要让顾客觉得，“来这儿吃饭，就像回家一样。”但是要比在家吃的还舒服。从每个月吃一次，变成随时随地都能去的舒适地方。