第148章 对晒盐工艺的科学分析（2/2）

“不过我们的盐比起海盐，味道要好一些。”

此地的盐工监管是一位（名誉）子爵兼法师——由此可以略微窥见北地贵族们对于食盐命脉的重视。

当然，监管本人的家属受到了哈弗茨和亚历山德罗的“严格保护”。

监管人选五年一轮换，由北境诸多伯爵商议决定。

监管一边带着李维一行参观盐田一边介绍道：

“我们通常把一块盐田分为三小份。”

“每年开春我们会把塔查干的湖水注入第一份盐田里。”

“湖水的深度控制在四分之一米左右。”

“四月至九月是蒸发的季节。”

监管带着李维等人来到一处正在整修的盐田：

“经过第一次晒制，盐田的底部会留下大量的褐色杂质。”

监管一边说一边示意手下去取几块褐色的杂质。

李维带来的“鉴定小组”迅速展开行动，将杂质脱水烘干，再加入杂质五分之一重量的水进行搅拌，静置后成为白色粘结固体。

“杂质极有可能是石膏的混合物。”

鉴定小组很快得出了推论，并开始动手在盐田的不同地段挖取杂质进行对照实验。

「所以第一步析出的是溶解度较低的复合物杂质？」

李维暗自揣测。

监管挑了挑眉，心中对于如此草率的推论有所怀疑。

不过碍于谢尔弗的地位，他也不敢直说。

李维捕捉到了监管的微表情，笑着解释道：

“他们已经实验了79种常见的非金属矿石，只有石膏符合上述特征。”

监管有些明白为什么那群所谓“鉴定小组”的组员看上去跟没睡醒一样了。

他下意识地和李维拉开距离，方才开口说道：

“褐色的杂质沉淀之后，我们将表面的盐水注入第二份盐田里。”

“水深要控制在半米左右。”

“为了减少雨雪对盐田的影响，通常我们需要铺盖一层遮雨的布料。”

“到了第二年六月时，我们再将盐水注入第三份盐田里。”

“再晒制半个月左右，就会有粗盐在表面结出一层薄薄的壳。”

“对粗盐壳的采集会持续到九月份，因此北地的湖盐往往又叫做秋盐。”

「不完全蒸发盐水正是利用了氯化钠和其他杂质在同等条件下的溶解度不同，可以带走一部分卤水。」

李维又作出了猜想，随即发问：

“盐田的大小和选址有什么需要注意的地方吗？”

监管的眼底流露出一丝对李维急智的赞叹：

“盐田的土壤渗漏会大大减少粗盐的产量，同时会破坏周边的水质。”

“再就是盐田的通风和排水通常是互相矛盾的选择。”

「我记得液体的蒸发量和表面积以及风速有一个经验公式？」

「《通风和排水综合治理措施》的主要内容是什么来着？」

监管每提出一个问题，李维的大脑便飞速运转，努力回忆可能有用的知识……