第278章 大厨（1/2）

“煸炒至金黄，捞出备用……”她盯着锅里的肉片，看到它们边缘微微卷起，呈现出诱人的金黄色，便赶紧用漏勺捞了出来，放在一旁备用。

“锅内留底油，爆香豆豉和蒜末……”这一步她有点手忙脚乱，翻找豆豉罐子时差点碰倒旁边的酱油瓶。她小心翼翼地将豆豉和蒜末倒入锅中，热油瞬间激发出浓烈的辛香味，让她忍不住咳嗽了一声，但还是坚持着快速翻炒。

“倒入青椒等配菜翻炒断生……”她将切好的青椒段倒入锅中，锅里顿时热闹起来，色彩也鲜艳了许多。

“最后倒入煸好的肉片，加入酱油、料酒等调味，快速翻炒均匀……”这是最后一步了！她将之前捞出的肉片重新倒回锅里，依次加入调味料，手臂用力，让锅铲在锅中飞快翻动，确保每一片肉和每一根蔬菜都均匀地裹上酱汁。

当酱色的光泽均匀地覆盖在所有食材上，香气扑鼻时，姜时愿关掉了火。她看着锅里这道色泽油亮、香气四溢的小炒肉，简直不敢相信这是自己做的！一种巨大的成就感油然而生。

她将这盘“杰作”盛到盘子里，小心地放在一旁。转头看了看还在炖煮的牛排，锅里的汤汁已经收浓了不少，香气更加醇厚。

两线作战初获成功！姜时愿擦了擦额角的细汗，信心倍增，准备向接下来的水煮肉片和番茄炒蛋发起进攻。

接下来是挑战难度较高的水煮肉片。姜时愿更加依赖手机教程，几乎是一步一停顿，嘴里小声念着：“肉片腌制……淀粉、蛋清、料酒……”“炒香火锅底料和豆瓣酱……加水煮开……”“下配菜煮熟捞出……”“一片片下肉片……变色就捞……”

整个过程可谓手忙脚乱，尤其是往滚烫的红油汤里滑入肉片时，她紧张得屏住了呼吸，生怕把它们煮老了。

当最后一步“泼上热油”完成时，看着面前这盆红彤彤、油汪汪，肉片勉强算嫩滑，但卖相确实有些……豪放不羁的水煮肉片，姜时愿歪着头打量了半天，不太确定地小声评价：“嗯……看起来……还行？”

与之前的硬菜相比，最后的番茄炒鸡蛋和炒青菜对她来说简直就是轻松模式。

打蛋、切番茄，这次明显熟练了些，热锅滑油，倒入蛋液炒散盛出，再炒番茄出汁，最后混合翻炒调味——一套动作虽然算不上行云流水，但也顺畅了不少。当金黄的鸡蛋与红艳的番茄汁水交融，散发出家常的酸甜香气时，她终于露出了一个比较有把握的笑容。

炒青菜更是简单，蒜末爆香，倒入洗净的青菜，快速翻炒，待青菜变软翠绿，加入盐调味即可出锅，最大程度地保留了青菜的清爽。

当最后一道绿油油的炒青菜装盘，之前炖煮的红烧牛排也早已汤汁浓稠，软烂入味。

姜时愿关掉灶火，看着料理台上摆满的、由她亲手制作的六道菜——卖相参差不齐，但每一道都冒着热乎气——她长长地、满足地舒了一口气。

本章未完，点击下一页继续阅读。