第355章 杀猪（2/2）

片刻左右的时间。

大肥猪逐渐不在挣扎。

王安平站了起来，微微吐了一口气，拧起地上的水桶，掀开锅盖，开始舀起了开水来。

加了一些冷水进去。

王安平走到大肥猪跟前，拿着水瓢舀着热水，在肥猪身上开始浇了起来。

“当家的，把这盐水放进去搅动两下就行了吧。”草儿端着一碗盐水问道。

“对，倒进去搅动一下就行了。”王安平点点头，拧起水桶，将里面剩下来的水，都倒在肥猪身上，拿着刮猪毛的刀，在肥猪身上开始刮了起来。

“这猪，养得还真是大，我估计有一百八十多斤。”陈秀红说道。

“那可不是，妈您也不想一想我们家这几头猪多能吃呢。还有养了多长的时间呢，要是再不肥的话，那我不得亏死了。”草儿眯着眼睛说道。

“养了快一年了，终于能吃到肉了。”

将一面的猪毛刮得差不多了，王安平拧着大肥猪翻了一个身子，然后继续拿起开水浇了起来。

“嘿嘿~~~大哥，中午做红烧肉吃啊！”王安东憨笑着说道。

草儿笑着说道。“吃，吃，中午让你吃个够，你想要吃多少都行呢。”

三妹王安慧问道，“嫂子，我想要吃粉蒸肉，弄点粉蒸肉好不好呢。”

“过两天弄，今儿吃杀猪饭。”

拿着尖刀，在猪肚子上面划了几下。

将猪肚子给划开，王安平将里面的内脏都给掏了出来。

草儿连忙将大塑料盆，放到王安平的跟前。

王安平将内脏丢在大盆里面。

草儿和二妹王安琴连忙将大盆给抬走。

“当家的，这内脏怎么搞呢？我不会呀！”

“放那边吧！等一下我来弄！你和二妹等一下把猪蹄子，猪头和猪耳朵这些收拾出来。”

拿着尖刀在猪脖子一圈转了一下，王安平用力按住猪脑袋。

‘嘎查’一声。

拿着斧头，将猪脖子的骨头给砍断。

拿着尖刀将下巴的肉给划开过后，将猪舌头挖了出来。

“老大，你这些和谁学的呢？”陈秀红好奇的问道。

“这还用得着跟谁学吗？村子里面每年那么杀猪的，看也都看会了，有手不就行了。”

忙活到中午都没有结束。

中午弄了一个小青菜肉汤。

不过那滋味，就是一个香！

两个字，真香。

他们中华小土猪的猪肉，虽说看起来肥。

但是这香味呢，真是无话可说。

要比西方白条猪们的白条猪，口感上面，那真是强了N倍。

尤其这是自家养的，吃起来的滋味更加香。

中午弄了一大锅的小白菜肉汤。

差不多有八斤的肉。

一家人全部都给消灭干净。

“大哥，猪肉剁好了。”二妹王安琴对着坐在洞口喝着茶水的王安平喊道。

“来了！”

王安平放下茶杯，走到二妹的跟前，看着脸盆里面放着剁碎的猪肉，拿起用开会泡化掉的盐，倒在猪肉里面，跟着又加了一些白酒进去。

盐，这时代都是粗盐。

反正农村里面供销社，那是没有细盐卖的。

腌菜，腌肉，用粗盐可以。

但是腌制香肠的话，那肯定不行的。

必须要先融化了，才能够用。

然后就加入了一些点白酒进去。

搅拌均匀过后，王安平拿起猪小肠，将漏斗的嘴塞在小肠里面抓了一把碎肉，往里面塞进去，拿着筷子，一点点往里面塞了起来。