第146章 椰香咖喱鸡（2/2）

然后况野将香菜粉和咖喱粉放入西红柿泥中搅拌均匀。

又拿出之前切好的生姜大蒜末、洋葱丁还有帽辣椒，与西红柿泥汇合。

顺时针搅拌了几分钟，然后戴上一次性手套。

细致地将西红柿混合酱均匀地涂抹在鸡肉上。

况野手法娴熟，没有放过任何一个角落。

保证在他的揉搓下，鸡肉能够充分吸收酱料的净化。

“腌二十分钟就差不多了。”

在此期间，况野也没闲着。

从菜地里摘了些空心菜，打算再做一道上汤空心菜。

况野将蚁巢伞浸泡进清水中，说道：

“按道理上汤空心菜得有皮蛋，但现在条件有限，咱就搞个简易版的。”

他在市集上找了一圈，都没有发现卖皮蛋的。

所以退而求其次，买了一根火腿。

将空心菜洗净，茎和叶分别切段，分开摆放在盘中备用。

然后将火腿切丁，大蒜切末，生姜切丝。

紧接着架锅烧油，等油热以后，况野倒入了蒜末、姜丝爆香。

每每这个时候，热气腾腾的画面总让人有种温馨的感觉。

好像只有烟火气才能让一处住所变为真正意义上的家。

香味飘出的时候，况野已经将火腿丁倒入了锅中。

油润的色泽瞬间赋予了火腿灵魂。

况野翻炒几下，将火腿炒到微焦状态，然后加入了蚁巢伞。

翻炒两下后加入了开水。

“想让汤色奶白，一定要加开水进去。”

接着，况野将火调大了一些，等水沸腾冒泡。

空心菜茎段加入，汤汁微微发绿，但大基调还是诱人的奶白色。

“先放茎段煮两分钟，因为茎段相对较硬，需要多煮一会儿。”

况野掐着点儿，两分钟后加入了空心菜叶。

继续煮了一分钟，立即关了火。

出锅以后这才加了盐和胡椒粉，虽然烹饪方式和调料都很简单。

但汤汁散发出的浓郁香味，证明只要食材好，就不需要太复杂的工序。

那边鸡肉也腌制的差不多了。

况野话不多说，继续架锅烧油，将切好的洋葱丝倒入热油中。

“嗞啦”一声，预示着香味又要袭来。

况野手持木铲，轻轻地翻炒着洋葱，动作轻柔有节奏。

直到洋葱变得柔软透明，发出焦黄光泽。

况野将鸡肉倒入锅中。

鸡肉一接触到热油，就发出了“滋滋”声响。

况野等了一会儿，给鸡肉和热油自由发展的空间。

等到油烟从鸡肉边缘冒出，这才用木铲将鸡肉翻了个面，露出了诱人的金黄色泽。

热油再次猝不及防地与鸡肉嫩汁触碰，兴奋地往外溅。

况野将剩余的酱汁也倒进了锅里。

热闹又增加了一成。

香气也愈发丰富。

最后，况野加入了椰奶。

瞬间，香味不可遏制地散发出来，三小只已然被香味控制。

一个两个地站在况野脚边，小嘴巴张开又闭上，循环了好几次。

目不转睛地盯着锅看，虽然只能看到况野木铲搅得飞起。

看不到锅中实打实的美食。

但这不妨碍它们的口水滴答滴答地流到地板上......