第84章 骨肉树(1/2)
蒸上米饭。
用厨房专用的剪刀,给鸭腿去骨。
先沿着一侧把鸭腿剪开,然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来。
紧接着。
在鸭肉上撒盐和现磨的黑胡椒碎。
带皮的一面,均匀地抹上一层酱油,放置旁边腌制。
蔬菜洗净,辣椒切丝,再准备1勺料酒、2勺生抽、3勺高汤和1勺白糖,再磨一点黑胡椒碎,调制酱汁!
最后,平底锅加油烧热后放入鸭肉,煎到两面金黄,然后倒入黑椒汁,中小火慢慢炖制,让鸭肉慢慢入味,再炒辣椒和豆芽。
关火取出鸭肉,切块,摆在米饭上。
再放上辣椒和豆芽,再煎个太阳蛋,浇上锅里剩下的黑椒汁即可。
……
料理!
可以改变一个人的信仰。
尽管鸭肉的口感和味道,比猪羊鸡低N个档位,甚至其腥味比羊膻味重多了。
因而,做鸭肉盖饭只能用重料压住那位腥味,哪怕是天朝烹饪鸭子最出名的地方南京,也只有烤鸭!
吃上一口。
肉质,异常鲜嫩。
特制的淋酱,用鹅油和蔬果精心调。
不仅不油腻,还带着一丝清爽,让人食欲大开。
而再配上笋干、溏心蛋和腌黄瓜,这碗鸭肉盖饭简直是味蕾的享受!
“爽!”
“这才是让人幸福的盖饭料理~”
最后,狼吞虎咽的阿尔达大师,不禁惬意地冲着城一郎道。
他想起了在20年前,自己曾有幸与才波城一郎相遇,并且是品尝过他所做的鸭肉盖饭料理。那种味道,在阿尔达的记忆里就等同于幸福,这辈子都终生难忘!
“如何?”
“还吃得满意吗?”
听闻此言,城一郎只是轻笑着,淡淡问道。
“太满意了。”阿尔达,十分激动地朝城一郎回道:“我以为此生怕是再也没有机会,吃到你的鸭肉盖饭料理了,可谁知道……”
“缘分未尽,重逢是必然。”
城一郎,突然就打断他的话,语气显得意味深长。
“是啊!”
“能再见到你是太好了。”
阿尔达愣了下,随后深以为意地感叹起来。
……
深夜的天气。
竟慢慢变得阴阴沉沉,不久后空气中飘洒着片片细密的雨珠。
这雨,没有狂风的呼啸,没有雷电的轰鸣,只是以一种温柔而细腻的姿态,抚摸着这座古老而又浪漫的城市。
而在五星级丽兹酒店里面,已经清闲下来的城一郎,洪亮的笑声响起:“会长,这会外面下着小雨,看你也不想着急回去,不如趁着这悠闲的时光,咱们喝上两杯怎么样?”
“好啊!”
“我正有此意。”
鲍古司,笑道。
“酒菜我自带,这回算我请你。”
说着,城一郎便拿出了一瓶烧酒和几盘酒店里的小菜,打开酒瓶封口,随后亲自给鲍古司倒了一杯酒:“这是我之前经营着定食屋,亲自所酿造的酒,你细品!”
“哦?你酿造的?”
鲍古司怔了怔,饶有兴趣地盯着酒杯看。
发现这酒特别清澈,气味也并不是很刺鼻,而且还带有淡淡的橘香味。
“它可是定食屋的明星产品,许多去定食屋吃饭的食客,都会点上这么一杯酸酒。虽然大部分人都不知道它是什么,但总觉得特别有趣!”
城一郎,解释道。
“酸酒?”
“里面加了碳酸,难道是萨瓦酒?”
鲍古司,则略有所悟。
萨瓦酒的制作方法,特别简单:烧酒+碳酸+风味+冰块,酒精度通常在3%-8%之间。
以经典柠檬萨瓦为例,新鲜柠檬汁的酸涩与烧酒的醇厚交织,碳酸水的气泡刺激舌尖,糖浆则中和了酸度,形成“像饮料般易饮,却暗藏酒劲”的独特体验。
烧酒嘛。
嗯,最好用麦烧酒。
而不是芋烧酒,因为芋烧酒有股特殊的气味。
可能是因为加了碳酸,所以这酒的味道不同于鸡尾酒,口感要更清爽,适合配点小菜享用!
……
最后。
鲍古司,毫不客气地牛饮几口。
“不错,这酒是够劲。”
“但我喝过更香的酒,那就是叶晨小饭馆的清酒。”
咽了咽,鲍古司开始回味着,在脑海里他觉得要说全世界能比城一郎这款萨瓦酒更香、更爽的美酒,那绝对就是叶晨饭馆的酒了!
见着他突然提起一个人,城一郎目光闪了闪:“是那位拥有着幻想食材的厨师吧?”
“嗯!”
“就是他。”
鲍古司,没有隐瞒。
“早就听闻他的大名了。”
城一郎,同样喝着萨瓦酒,随后吐了吐口浑浊的酒气:“此次来法兰西的目的,其实也是看有没有机会,能目睹着他的风采!”
”我就知道,你无缘无故的出现,绝非只是因为儿子和好友。”
鲍古司,不复之前的轻松而变得凝重起来。
“想必会长跟他认识吧?”
“认识,他叶晨还是这届的爱斯克菲青少年厨艺大赛金奖得主呢!”
闻此,城一郎赶紧继续给鲍古司倒酒,然后好奇地说道:“那你能不能给我讲讲,他的一些事迹?”
鲍古司耸耸肩,便从叶晨获得厨艺大赛的金奖,还有从宴会上料理幻想食材”宝石之肉”,以及后面所发生的一些重要的事情,都给说了出来。
包括他经营着的小饭馆,还有其它一些幻想食材。
……
自始至终。
城一郎,认真地倾听着。
在叶晨身上的许多事情,其实大多数人一辈子,不,是几辈子都不可能碰到,但他叶晨却在短短的时间内就经历了。
真不知道,他到底是一个什么样的怪胎。
“他的厨艺,竟连你这位美食会长都赞不绝口,想来他确实是个料理界难得的天才啊!”
城一郎,不禁感叹说道,同时心里泛起不小的惊讶。
那日。
在定食屋中。
他偶然在一本美食杂志上,瞥见了“幻想食材宝石之肉”的介绍。
从那刻起,城一郎便是敏锐地察觉到,这个时代即将迎来一场翻天覆地的变革!
为了揭开这背后的秘密,也意识到在即将到来的时代巨变面前,自己和创真都不可能一辈子都蜷缩在这小小的定食屋之中。
于是,他毅然决定让定食屋暂时停业。
然后开始半强迫半劝说,让创真前往远月学园深造。
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