第134章 啤酒工坊（2/2）

她进一步解释道：“自京城鼎沸轩停售羊肉锅子，芝麻酱销路锐减，工坊库存积压颇多。而郑叔庄子上的熏肉工坊开工数月，产出日增，这些物资积存于此，实难发挥其应有之效，应早日送至边关将士手中，方不负你我初衷。”

两封信写完，日头已微微西斜。

程妍却毫无倦意，她将信交给青玉，命其以加急方式送出。

随后，她再次回到书案前，但这次，她铺开的不是信纸，而是一叠用于绘图的草纸。

她执笔沉吟，脑海中浮现的是另一种金黄色的液体——啤酒。

既然小龙虾铺子即将开业，那么与之绝配的啤酒，也必须跟上。

她开始在纸上写写画画，回忆着啤酒酿制的每一个步骤：麦芽的制备、糖化、煮沸时加入蛇麻子（啤酒花）以赋予其独特的香气与苦味、发酵的温度与时间控制……

她画出了简易的糖化锅和发酵桶的示意图，标注了关键的工艺参数。

这是一个全新的尝试，但她眼中闪烁着挑战与期待的光芒。

第二日伊始，程妍便开始了往返于城中宅院与城外庄子之间的奔波生活。

她带着青云设法购得的蛇麻，亲自来到庄子上的工坊里，召集了几位手脚麻利、心思细腻的妇人。她并不藏私，而是耐心地向她们演示并讲解啤酒酿制的初步流程。

“东家您看，这麦芽这般浸泡可行？水温是否至关重要……”一位姓王的媳妇子学得格外认真，不时发问。

程妍挽起袖子，亲自查看大木桶里麦芽的浸泡情况，空气中开始弥漫开一股淡淡的、甜香的谷物气息。

她仔细调整着炉火的温度，观察着糖化过程，那专注的神情，仿佛在雕琢一件精美的艺术品。

与此同时，她也将在外奔波、对田地事务熟悉的赵老三唤来，郑重地将一包蛇麻种子交到他手中：“赵三叔，这是极重要的香料，需寻一片上好的田地，仔细种下。如今小龙虾既已受控，不再祸害庄稼，正是重整田地的好时机。”

赵老三黝黑的脸上满是郑重，双手接过种子：“东家放心，俺一定把它当眼珠子似的照看好！”

程妍站在田埂上，望着眼前大片等待耕种的沃土，心中已有了完整的规划。

她计划将庄子上的田地一分为二，一半种植小麦，一半种植水稻。

这些都是细粮，既能饱腹，麦子更是酿酒的上好原料。产出之后，优先供给庄子上的人，若有富余，她也已经想好了用处。