第482章 云浮篇2（1/2）

第四层次：田园风味，南江古韵与郁南黄皮

云浮的乡村，保留着古朴的风貌与甜蜜的物产，是城市节奏之外的宁静补充。

·南江流域文化：古村落的活态博物馆：我沿着南江（罗定江）流域前行，这是古时岭南与中原沟通的重要水道之一。沿岸散布着如郁南大湾古村落等保存完好的广府民居群。这些古村落的祠堂、镬耳屋和鹅卵石巷道，静静地诉说着“百越水乡”的往事，是研究广府文化在粤西发展的重要实物资料。

·兰寨南江文化创意基地：古村的当代活化：我探访了郁南连滩镇的兰寨。这个古村落正尝试以“南江文化”为主题进行活化，设立美术馆、非遗工作室，将古建筑与现代文创结合，为古老的南江流域注入了新的生机。

·郁南无核黄皮：中国黄皮之乡的骄傲：若在盛夏到访，我有幸品尝了国家地理标志产品——郁南无核黄皮。它果大、肉厚、味甜、无核，是黄皮中的极品。漫山遍野的黄皮果园，不仅是农民的收入来源，也构成了独特的田园景观。

田园风味总结：南江流域的古村遗韵、兰寨的文创尝试与郁南黄皮的甜蜜物产，共同描绘了云浮作为农业大市的另一幅清新面貌，展现了其深厚的历史底蕴与乡村振兴的活力。

第五层次：市井滋味，罗定鱼腐与云浮豆豉

云浮的味道，融合了山野的清新与河海的鲜美，独具一格。

·罗定绉纱鱼腐：看似普通，实则惊艳：我品尝了罗定绉纱鱼腐。它色泽金黄，状似油豆泡，但入口却是异常的嫩滑、鲜甜，带有浓郁的鱼香而无腥味。其制作工艺繁复，需将鲮鱼肉手工刮青，反复摔打，技艺精湛，是罗定最具代表性的美食名片。

·云浮豆豉：一粒豉豆的醇香世界：云浮豆豉是粤菜中不可或缺的调味佳品，以其色泽乌黑、豉味浓香、松软化渣而闻名。无论是制作豆豉鸡，还是蒸鱼炒菜，都能瞬间提升菜肴的风味层次，是云浮人对“鲜”味的另一种理解与创造。

·新兴凉果与山野时蔬：得益于山区气候，新兴县的凉果产业发达，话梅、山楂等产品远近闻名。而来自山林间的各种野菜和竹笋，则以最本真的味道，为云浮的餐桌带来了山野的清新。

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记录者最终结语：在“石”与“禅”的对话中，理解云浮的硬核与柔软

徒步云浮愈久，愈能体会其城市性格中那种奇特的二元对立与统一。它就像一位一手持凿、一手捻佛珠的匠人。

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