第83章 鸿门宴（2/2）

一进包间，就看到苏曼和钱富贵已经坐在里面。苏曼一身干练的职业套装，妆容精致，正慢条斯理地品着茶。钱富贵则腆着啤酒肚，手里盘着串珠子，看到我们，立刻堆起热情得过分的笑容。

“林老板，苏琪，陈先生，快请坐！”钱富贵起身招呼，眼神却在苏琪和陈默身上多停留了几秒。

寒暄落座，苏曼开门见山，将一份装帧精美的策划案推到我面前：“林老板，这是我们‘新派中式小馆’专题的初步方案，以及为老林菜馆量身定制的品牌升级计划书，你可以先看看。”

我翻开一看，里面充斥着“消费场景重构”、“品牌叙事”、“视觉锤”、“私域流量”等高大上的词汇，配图也都是些极简、性冷淡风的餐厅设计，与我们店里那种暖烘烘、油汪汪的氛围截然不同。

钱富贵在一旁帮腔，唾沫横飞：“林老板，苏琪妹子，我是真心欣赏你们的手艺！但光有好手艺不行啊，得会包装，会运营！你看我们‘客来香’，为什么能开遍全省？就是标准化、品牌化！我们可以合作，成立新公司，你们以技术和品牌入股，我出资金和渠道，咱们把‘老林菜馆’打造成一个高端餐饮品牌！开连锁，进商场，未来融资上市，都不是梦！”

他越说越激动，仿佛已经看到了金山银山：“到时候，咱们建中央厨房，把你们的招牌菜，比如那卤味，做成预制菜包，统一配送，保证每家店味道都一样！这效率，这规模，岂是你们现在这小店能比的？”

苏琪听得眉头紧锁，忍不住开口，语气硬邦邦的：“钱总，我们的卤味，靠的是每天新鲜熬制的老汤，靠的是人对火候和香料的把握。做成预制菜包？那还是‘忆奶奶卤味’吗？那跟你们‘客来香’的料理包有什么区别？”

钱富贵被噎了一下，脸色有些不好看：“苏琪妹子，话不能这么说嘛！时代在变，我们要拥抱变化！标准化是趋势！”

苏曼优雅地放下茶杯，接过话头，语气带着一种居高临下的“专业”点评：“小琪，钱总说的有道理。餐饮行业需要进化。你们店目前的问题很明显：环境过于‘原生’，缺乏美学设计；菜品摆盘粗糙，没有视觉冲击力；服务流程也不够规范。所谓的‘烟火气’，在高端消费语境下，有时会与‘落后’、‘不卫生’划等号。我们需要做的，就是把这些‘原生’的元素，进行提纯和艺术化包装，迎合更有消费力的精英客群。”

她拿出手机，翻出几张照片，是她们杂志拍摄过的某些高端餐厅：“你看，同样是中式元素，这样的表达才是高级的，有格调的。”

我看着那些冷冰冰仿佛没人气的餐厅图片，再想想我们店里老街坊们围着桌子热火朝天吃饭的场景，心里一阵不适。

“苏编辑，”我尽量保持礼貌，“我们小店能生存下来，靠的就是街坊邻居的捧场，大家喜欢的就是这份实在和热闹。如果变得那么‘高级’，恐怕老客人们就不来了。”

“旧的不去，新的不来嘛！”钱富贵大手一挥，“只要品牌打响了，还怕没客人？那些追求品质生活的年轻人、白领，才是消费主力！”