第93章 戊戌阴影（1/2）

时光流转，至光绪二十四年。紫禁城内的气氛愈发诡谲难测。年轻的光绪皇帝在康有为、梁启超等维新派的支持下，锐意推行新政，颁布《明定国是诏》，史称“戊戌变法”。一道道改革诏书如雪片般飞出，触及科举、军事、经济等诸多方面，在朝野内外激起千层浪。

紫禁城内光绪帝的身影似乎不再那么孤寂，时常召见维新臣工，眸中燃着许久未见的锐气与渴望。而颐和园中，慈禧太后的脸色却日益阴沉。她对那些挑战祖制、分剥她权力的新政，忍耐已近极限。帝后之间的矛盾，如同不断绷紧的弓弦，一触即发。

这股肃杀之气，不可避免地蔓延到了御茶膳房。送往仁寿殿的膳食，要求愈发精细，却又透着一种难以言说的紧张。光绪帝废寝忘食于政务，对饮食更是敷衍，身体肉眼可见地消瘦下去。太后那边则对皇帝的饮食格外“关注”，时常派人询问皇上用了什么，用了多少。

李总管整日提心吊胆，深知此刻在御膳上若出半点差池，便是泼天大祸。他再次将压力传导至林怀仁身上，几乎是带着恳求的语气：“怀仁啊，皇上龙体关乎国本，这开胃、安神的膳食，你可得多费心！万不能再让皇上食不下咽了！”

林怀仁感到肩上的担子重若千钧。这已不仅仅是满足口腹之欲，更是在帝后政治的夹缝中求存。王守山也打探到更多风声，忧心忡忡地告诉林怀仁：“听闻老佛爷对皇上近日所为极为不满，仁寿殿内外，眼线多了不少。咱们这差事，如今是走在刀尖上。”

面对如此局面，林怀仁深知，常规的山珍海味、精巧点心已难以触动皇帝忧思焦灼的心绪。他必须做一道既能调养身体、缓解郁结，其寓意又不能引人遐想的菜品。

他再次将目光投向了药食同源之道。翻阅太医院流传出来的些许脉案抄录，结合自己对食材性的理解，他拟定了一个方子：以百合宁心安神，莲子清心除烦，银耳滋阴润肺，麦冬养阴生津，佐以少许瘦猪肉糜吊出鲜味，亦补充体力。这几味皆是平和温润之物，功效显着，且绝无政治隐喻的风险。

然而，如何烹制，却需巧思。若做成寻常汤羹，未免流于俗套，且在这敏感时刻，过于精致的汤品易惹猜疑。他苦思良久，决定返璞归真。

他选用一个不大的紫砂炖盅，将泡发好的银耳撕成小朵，与去芯莲子、干百合、麦冬一同放入盅内，加入清澈的山泉水。那少许瘦猪肉糜，则用细纱布包好，也放入盅内，使其鲜味能缓缓融入汤中，又不使汤体浑浊。不加过多调料，只放一小块冰糖，置于小炭炉上，用文火慢慢隔水炖煮。

数个时辰后，炖盅揭开，只见汤色清澈微黄，银耳晶莹剔透，莲子百合软糯，香气清幽淡远，不带一丝烟火油腻之气。他为其取名“解郁羹”，名直指其效，朴实无华。

这道看似简单至极、甚至有些“寡淡”的羹汤被送往仁寿殿。它没有“佛手金卷”的别致造型，没有“雪霞羹”的视觉惊艳，只有一份沉静的温和。

令人意外的是，这道“解郁羹”竟颇合光绪帝此刻的心境与身体需求。在变法压力与慈禧威势的双重煎熬下，他身心俱疲，这碗清淡安神、润肺滋阴的羹汤，恰如久旱甘霖。接连几日，他都用了此羹。

消息传回御茶膳房，李总管略松了口气。王守山却眉头紧锁，对林怀仁道：“怀仁，此羹虽对症，但如今时局敏感，皇上多用你做的膳食，未必是福。我听闻……李莲英前日向老佛爷禀事时，似乎提到了御膳房近来送往仁寿殿的菜品，尤其是你做的几道。”

林怀仁心中一凛。

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