第62章 腐乳飘香启新程（1/2）

晨光刺破晨雾，将红旗生产大队的田野染成一片金红。林晚秋家的院子里，青砖铺就的地面还沾着露水，沈廷舟带来的粗陶坛子整齐地码在墙角，坛口泛着温润的土黄色光泽，与旁边新搭的土灶台相映成趣。沈念安穿着洗得发白的小褂子，蹲在灶台边，小手攥着一块干净的粗布，正帮着擦试陶坛外壁的灰尘，小脸上满是期待。

“娘，爹说今天就能做你说的那个‘豆腐乳’吗？”沈念安仰起头，黑亮的眼睛里闪着好奇的光，昨天夜里他迷迷糊糊听到爹娘说话，只记住了这个新奇的名字。

林晚秋正将泡了一夜的黄豆倒进石磨的进料口，圆润的黄豆吸足了水分，饱满得像是要撑破豆皮，在晨光下泛着莹润的光泽。她闻言回头，伸手揉了揉儿子的头顶，指尖触到柔软的头发，心里满是暖意：“是啊，等把豆腐做好，再腌上几天，就能吃到喷香的豆腐乳了，到时候配着玉米糊糊吃，能多吃两碗呢。”

沈廷舟站在灶台旁，正用石块稳固灶膛里的柴火，听到母子俩的对话，嘴角勾起一抹浅淡的笑意。他昨夜回去后，特意去了趟镇上的黑市，用自己攒下的津贴换了些八角、桂皮，此刻这些香料正用牛皮纸包着，放在灶台边的木桌上，拆开的纸角处，隐约能闻到浓郁的辛香。

“磨豆腐得两个人配合，我来推磨，你添豆子。”沈廷舟走过来，卷起袖子，露出结实的小臂，掌心因常年握枪磨出的厚茧，此刻正牢牢攥住石磨的木柄。随着他手臂发力，沉重的石磨缓缓转动起来，发出“吱呀吱呀”的声响，像是在吟唱着久违的家常小调。

林晚秋站在石磨旁，手里端着一个陶碗，小心翼翼地将黄豆和清水交替倒进进料口。黄豆在石磨的碾压下，渐渐变成乳白色的豆浆，顺着磨盘的缝隙缓缓流淌，滴落在下方的木桶里，泛起细密的泡沫。阳光透过院子里的老榆树，在豆浆表面洒下斑驳的光影，空气中渐渐弥漫开黄豆特有的清香。

沈念安看得入了迷，时不时凑到木桶边，踮着脚尖往里看，小鼻子轻轻嗅着：“娘，好香啊，比村里磨坊磨的豆浆还香呢。”

“等会儿点了豆腐，更香。”林晚秋笑着说，指尖不经意间触到沈廷舟的手背，两人的目光在空中相遇，都从对方眼里看到了久违的温情。曾经，他们也是这样在院子里忙活，只是那时沈廷舟还在部队，一年也回不来几次，如今重逢，这样平淡的日常，竟成了最珍贵的幸福。

磨完豆浆，沈廷舟将木桶抬到灶台边，架起一口大铁锅，开始生火煮豆浆。柴火在灶膛里噼啪作响，火光映在他脸上，将他眼底的愧疚和温柔照得格外清晰。他一边添柴，一边轻声说：“晚秋，昨天我去镇上，还打听了一下，现在公社供销社缺下饭的小菜，要是咱们的豆腐乳做得好，说不定能送过去卖。”

林晚秋正用纱布过滤豆浆里的豆渣，听到这话，眼睛一亮：“真的？要是能进供销社，那可比在镇上摆摊稳当多了。只是咱们这豆腐乳的味道，得做得特别些，才能让人记住。”她说着，从布包里拿出一个小小的油纸包，里面是她从空间里取出的特制菌种——这是她前世做腐乳时常用的，能让腐乳的风味更加醇厚，还带着一丝独特的酒香。

沈廷舟凑过来看了看，虽不知道这菌种的来历，却对林晚秋充满信任：“你放心，只要味道好，我再找供销社的老周说说，他以前在部队后勤待过，是个实在人。”

豆浆很快煮开了，热气腾腾的白雾在厨房里弥漫，带着浓郁的豆香。林晚秋关掉火候，待豆浆稍微降温后，将提前准备好的石膏水缓缓倒入锅中，一边倒一边轻轻搅拌。随着石膏水的加入，豆浆渐渐凝结成絮状，最后变成嫩白的豆腐脑。沈念安忍不住用小勺舀了一点，吹凉后放进嘴里，眼睛瞬间亮了：“娘，好嫩啊，比上次李婶送的豆腐脑还好吃！”

接下来，便是将豆腐脑倒进铺好纱布的木框里，压上重物沥水。沈廷舟找来了一块平整的青石板，小心翼翼地压在纱布上，石板的重量让豆腐脑里的水分慢慢渗出，顺着木框的缝隙滴落在地上。两人坐在院子里的石凳上，看着木框里的豆腐脑渐渐成型，阳光暖暖地洒在身上，偶尔有微风拂过，带来田野里的麦香，时光仿佛在这一刻变得格外悠长。

“廷舟，你说赵建军会不会因为林茉莉的事，再来找咱们麻烦？”林晚秋突然想起昨夜的事，眉头微微皱起。虽然沈廷舟已经查到了一些线索，但赵建军毕竟是大队书记的儿子，在村里势力不小，她担心会给家里带来新的麻烦。

沈廷舟握住她的手，掌心的温度让她安定了不少：“你别担心，我已经让战友去查赵建军和邻县的联系了，他和林茉莉的父亲说不定早就认识。而且现在村里的人都向着你，他要是敢明目张胆地找麻烦，也得掂量掂量。”他顿了顿，又补充道，“我最近会多在村里待着，要是有什么事，我能及时赶到。”

林晚秋点点头，心里的担忧渐渐消散。她知道，沈廷舟回来了，她就不再是孤身一人。两人又聊起以后的打算，林晚秋说想等豆腐乳做成功后，再试试做豆瓣酱、豆豉，这些都是下饭的小菜，在缺油少盐的年代，肯定受欢迎。沈廷舟听得认真，时不时提出自己的想法，比如怎么解决材料问题，怎么找销路，两人越聊越投机，仿佛有说不完的话。

傍晚时分，豆腐终于做好了。林晚秋将豆腐从木框里取出来，切成大小均匀的方块，每一块都洁白如玉，散发着淡淡的豆香。她将豆腐块整齐地摆放在铺了稻草的竹筛里，然后把油纸包里的菌种均匀地撒在豆腐表面，再盖上一层干净的纱布，放进提前准备好的木箱里发酵。

“现在得等三天，让豆腐长出白毛，然后再用盐和香料腌起来。”林晚秋一边忙活，一边向沈廷舟解释，“腌的时候，还要加些白酒，这样既能防腐，又能让腐乳更香。”

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