第232章 晚秋食品坊启动“非遗美食传承”项目，挖掘传统配方（1/2）
深秋的红旗生产大队被一层鎏金般的暖阳包裹，晨露在田埂的枯草上凝结成剔透的珍珠，微风拂过，带着成熟谷物的醇香与菜园里蔬菜的清冽气息。林晚秋站在自家院子里，望着墙角那株缀满金黄叶片的银杏树，指尖轻轻摩挲着掌心的玉佩，眼底闪烁着明亮的光。沈老太康复出院已逾半月，家中诸事顺遂，念安每日埋首于算术题册，念溪则缠着沈廷舟教她识文断字，庭院里时常回荡着祖孙三代的欢声笑语。而她心中酝酿多日的“非遗美食传承”计划，终于在这秋高气爽的时节，迎来了启动的契机。
“晚秋，在想什么呢？”沈廷舟端着一杯温热的蜂蜜水走来，深蓝色的中山装衬得他身姿愈发挺拔，眉眼间带着几分温柔的笑意。他将水杯递到林晚秋手中，目光落在她略带沉思的脸上，“自从娘康复后，你就时常这样出神，莫不是食品坊的事情让你烦心？”
林晚秋接过水杯，暖意顺着指尖蔓延至心底，她抬头看向沈廷舟，嘴角扬起一抹明媚的笑容：“不是烦心，是在琢磨一件大事。”她抿了口蜂蜜水，甜润的滋味在舌尖化开，“这些日子照顾娘，我倒有了些空闲琢磨食品坊的将来。咱们现在的糕点、酱菜虽然受欢迎，但总觉得少了点根脉。你还记得我上次去县城采买时，遇到的那位卖老字号酥糖的老大爷吗？他说那些老方子传了三代，如今却因为没人愿意学，快要失传了。”
沈廷舟闻言，眼中闪过一丝了然：“你是想把那些快要失传的传统美食配方找回来？”
“是啊。”林晚秋重重点头，眼中闪烁着坚定的光芒，“咱们六零年代物资虽然匮乏，但祖辈传下来的美食智慧可不少。那些非遗美食，不仅是味道，更是一代人的记忆、一种文化的传承。我想把这些老方子挖掘出来，加以改良，让它们既能符合现在人的口味，又能保留原有的精髓。这样一来，咱们的食品坊不仅能做得更大，还能为后人留下点实实在在的东西。”
沈廷舟伸手轻轻揽住她的肩膀，声音沉稳而有力：“你的想法很好，既有心胸又有远见。需要我做什么？尽管说。”
“我想先从咱们周边的村镇入手。”林晚秋眼中闪过一丝狡黠，“你不是认识不少公社和大队的干部吗？能不能帮我打听一下，哪里有会做传统美食的老艺人？比如手工挂面、古法酿酒、传统点心之类的。我想去拜访他们，诚心诚意地向他们请教。”
“这有何难。”沈廷舟轻笑一声，“我明天就去公社一趟，托人帮忙打听。不过，你出门在外，一定要注意安全。实在不行，我陪你一起去。”
林晚秋心中一暖，靠在他的肩头，柔声道：“放心吧，我带着空间里的物资，饿不着也冻不着。再说，现在咱们食品坊的名声也算是打响了，想必那些老艺人也不会轻易拒绝我的诚意。”
次日清晨，天刚蒙蒙亮，林晚秋便收拾妥当。她穿上一件藏青色的灯芯绒外套，腰间系着一块素色的围裙，将空间里的一些精细面粉、白糖和几块腊肉装进一个帆布包，又在包里放了些常用的药品，便准备出发。沈廷舟早已将自行车擦拭干净，车后座上绑着一个小小的竹篮，里面装着给念安和念溪准备的早餐。
“娘，我们走了，您在家好好照看孩子，有什么事记得让邻居捎个信。”林晚秋走到沈老太面前，轻声叮嘱道。
沈老太坐在院子里的摇椅上，身上盖着一条厚厚的毛毯，脸上带着温和的笑容：“去吧去吧，娘这边不用你操心。晚秋啊，你做的都是正经事，娘支持你。只是出门在外，一定要照顾好自己，别太劳累了。”这些日子，沈老太看着林晚秋将家里打理得井井有条，食品坊也经营得有声有色，心中早已没了往日的刻薄，只剩下满满的欣慰与疼爱。
“知道了娘。”林晚秋笑着点头，转身看向沈念安和沈念溪，“念安，你是哥哥，要好好照顾妹妹，听奶奶的话，不许调皮。”
“娘，你放心吧，我会照顾好妹妹和奶奶的。”沈念安挺起小小的胸膛，眼神坚定，“娘，你出门要注意安全，早点回来。”
沈念溪则扑进林晚秋的怀里，抱着她的腰，软糯地说道：“娘，我会想你的，你要给我带好吃的回来。”
林晚秋揉了揉女儿柔软的头发，笑着答应：“好，娘一定给你带好吃的回来。”
与家人告别后，林晚秋推着自行车走出院门。清晨的阳光透过树叶的缝隙洒下来，在地上投下斑驳的光影，空气中弥漫着泥土的芬芳与淡淡的炊烟气息。她跨上自行车，沿着乡间的小路缓缓前行，车轮碾过路面的碎石，发出轻微的声响。
第一站，林晚秋要去的是邻村——李家坳。据沈廷舟打听来的消息，李家坳有一位姓李的老爷子，今年已经七十多岁了，是当地有名的手工挂面匠人，他做的挂面细如发丝，煮后爽滑劲道，汤鲜味美，据说祖上曾是宫廷御厨，传下来的挂面方子已有上百年历史。
李家坳距离红旗生产大队有十几里路，林晚秋骑了将近一个小时才到达。村子依山而建，房屋错落有致地分布在山坡上，一条清澈的小溪从村中间流过，溪水潺潺，岸边的杨柳树叶子已经泛黄，随风轻轻摇曳。林晚秋推着自行车，沿着小溪旁的小路走进村子，一路上遇到不少村民，他们都好奇地打量着这个陌生的女人。
“这位同志，请问李老爷子家在哪里？”林晚秋拦住一位正在溪边洗衣的老大娘，客气地问道。
老大娘抬起头，上下打量了林晚秋一番，眼中带着几分警惕：“你找李老爷子有事？”
“我是红旗生产大队的，叫林晚秋，是做食品生意的。”林晚秋笑着说道，“听说李老爷子的手工挂面做得特别好，我想来向他请教一下手艺。”
老大娘闻言，眼中的警惕消散了几分，指了指村东头的一栋老房子：“你顺着这条路往前走，最东边那栋青砖瓦房就是李老爷子家。不过，你可别抱太大希望，李老爷子脾气古怪得很，这些年不少人来向他请教手艺，都被他赶出去了。”
“多谢大娘。”林晚秋连忙道谢，推着自行车向村东头走去。
果然，正如老大娘所说，村东头有一栋青砖瓦房，院墙是用石头砌成的，门口有一棵老槐树，树干粗壮，枝叶繁茂。林晚秋走到院门口，轻轻敲了敲木门：“有人在家吗？”
过了好一会儿，门才被缓缓打开一条缝，一位头发花白、满脸皱纹的老爷子探出头来，眼神锐利地看着林晚秋：“你找谁？”
“老爷子，您好，我叫林晚秋，是红旗生产大队的。”林晚秋脸上露出诚恳的笑容，“我听说您的手工挂面做得特别好，特意来向您请教手艺的。”
李老爷子上下打量了林晚秋一番，眉头皱了起来：“请教手艺？我看你是想来偷师吧？滚，我这里不欢迎你！”说完，就要关门。
林晚秋连忙伸手挡住门，急声道：“老爷子，您误会了，我不是来偷师的。我是真心实意想向您学习，而且，我想和您合作。”
“合作？”李老爷子愣了一下，眼中闪过一丝疑惑，“你想怎么合作？”
“我想把您的手工挂面推向更大的市场。”林晚秋认真地说道，“您的挂面手艺这么好，不应该只在这小小的李家坳流传。我有食品坊，有销售渠道，咱们可以合作，您负责制作挂面，我负责销售，赚了钱咱们平分。而且，我还想把您的手艺传承下去，培养更多的传承人，让更多的人知道您的手工挂面。”
李老爷子眼中闪过一丝动容，但很快又恢复了平静：“你说的倒是好听，可我凭什么相信你？”
“老爷子，我知道空口无凭。”林晚秋从帆布包里拿出带来的面粉和白糖，“这是我带来的一点心意，都是上好的食材。我今天来，不是想立刻就让您答应我，只是想让您知道我的诚意。我可以留下来帮您干活，您看看我的人品和做事的态度，再决定要不要和我合作。”
李老爷子看着林晚秋手中的食材，又看了看她诚恳的眼神，沉默了片刻，终于松口：“进来吧。”
林晚秋心中一喜，连忙跟着李老爷子走进院子。院子里收拾得干干净净，靠墙的地方搭着一个棚子，棚子爷子领着林晚秋走进堂屋，堂屋里陈设简单，一张八仙桌，几把椅子，墙上挂着一幅古画，画的是山水图。
“坐吧。”李老爷子指了指旁边的椅子，自己则坐在了主位上。
林晚秋坐下后，主动开口说道：“老爷子，我知道您对自己的手艺看得很重，也明白您不想让手艺失传的心情。我也是真心想把这些传统美食传承下去，让更多的人品尝到咱们老祖宗留下来的美味。”
李老爷子端起桌上的茶杯，喝了一口茶，缓缓说道：“我做挂面做了一辈子，这手艺是我祖上传下来的，包含了无数心血。这些年，我也想找个靠谱的传承人，可要么是心术不正，想偷师赚钱，要么是吃不了苦，学了几天就放弃了。你一个女同志，年纪轻轻的，能吃得了这份苦吗？”
“老爷子，我虽然是个女同志，但我不怕吃苦。”林晚秋坚定地说道，“我从一无所有到现在拥有自己的食品坊，靠的就是不怕吃苦、坚持不懈的劲头。只要您肯教我，我一定认真学习，把您的手艺学好、学精，并且好好传承下去。”
李老爷子看着林晚秋眼中的坚定，心中暗暗点头。他沉吟了片刻，说道：“既然你这么有诚意，那我就给你一个机会。从今天起，你就留下来帮我干活，我看看你到底能不能坚持下去。不过，我丑话说在前面，制作手工挂面是个细致活，工序繁杂，从和面、醒面、擀面、切面到挂面、晾干，每一步都不能马虎，稍有不慎，就会前功尽弃。而且，每天天不亮就要起来干活，你能做到吗？”
“能！”林晚秋毫不犹豫地答应下来，“老爷子，您放心，我一定严格按照您的要求做，绝不偷懒耍滑。”
接下来的几天，林晚秋便留在了李家坳，跟着李老爷子学习制作手工挂面。正如李老爷子所说，制作手工挂面的工序极其繁杂，而且对温度、湿度、力度都有严格的要求。
每天凌晨四点，天还没亮，林晚秋就跟着李老爷子起床。首先是和面，面粉要选用当年的新麦磨成的精粉，加入适量的盐和水，盐和水的比例要恰到好处，多一分则咸，少一分则面不劲道。和面时，要用力揉搓，直到面团光滑细腻，不粘手、不粘盆。林晚秋刚开始和面时，总是掌握不好力度和水量，要么面团太干，要么太稀，李老爷子看了，只是冷冷地训斥几句，让她自己慢慢琢磨。
和面之后是醒面，将揉好的面团放在盆里，盖上湿布，放在温暖的地方醒发一个小时左右。醒面的时间不能太长，也不能太短，太长了面团会发酸，太短了面团没有弹性，擀出来的面条不劲道。
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