第243章 新炊具的使用（2/2）

“对”。

燕王很高兴，这机关已经看懂了，至于材料，小恩人的东西，不知道材料的又不是一件两件，问那么多干什么？

燕王尝试着把锅盖又给盖上，然后打开，再盖上，一次比一次轻松顺滑。

许二旺第二个尝试，弄了几下也会关会开，然后是许三郎，也对机关赞叹了一番，许乐乐和许五旺手太小，不能操作，王铁蛋也放弃了，这东西很珍贵，别给用坏了！反正做豆腐又用不上，学了也没用。

许二旺学会用高压锅后，才想起小妹说的做酥骨鱼。

“妹，接下来做什么鱼？”

“先把那些偏小的鱼用小火慢慢炸干，火一定要小”。

“好咧！五旺，开工！”

许三郎也像小孩子一样，撒了点椒盐便开始“咔嚓咔嚓”吃了一条。

“这刺都炸脆了，小心点能嚼碎”。

许乐乐：“大人牙硬，可以就这么吃，但我们今天的不这样吃。

二哥，先用小火把之前切好的东西炸黄。

那要炸的料就是许二旺的法宝了，大葱片，姜片，蒜瓣，和几个干辣椒，这些可以看得见，但花椒、桂皮、八角、白芷、香叶这些东西，兄妹俩可不傻，已经把它们按比例配好后给磨成了细粉，别人看不出的。

许二旺已经会炸葱油，炸黄后撒下五香粉，迅速加水煮开，然后加酱油等秘制调料，把味调好后放一边备用。

“二哥，把小鱼的背朝下，一条正，一条反，这样颠倒着放，对，一层码好再码第二层，码好后浇上笑点花雕酒，够用了，多了不好，有酒味，好！扣上一个碟子，不然把小鱼咕嘟碎了，把汤汁倒进去，盖盖，大功成！”

“妹，这汤汁正好与小炸鱼齐平”。

“对，现在把气阀套上，用大火火开，待放气之后转成中火，让我它压两刻钟”。

高压锅放灶上烧了一小会，便收“哧哧……”的吹气声，安全气阀被顶得转了起来。

两刻钟后，锅被端了下来。

“看到没有？这气还吹着呢！如果平时急着打开，待它息下来一会之后，用筷子轻轻把安全阀挑起来一点点，让它继续放气，直到不吹气才能开盖，这个可开不得玩笑，会炸的，还有这气很烫，不能碰到”。

“我记住了！”

“今天的不打开，让它焖着，明天会更入味”。

“好！”