第261章 古今相通（2/2）

可别小看了豇豆，它可是餐桌上常见的蔬菜，有着诸多作用与功效。

从营养价值来看，缸豆富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的新陈代谢和组织修复。其含有的维生素b族，能调节神经系统功能，让人保持精神饱满。

在功效方面，缸豆具有健脾补肾的作用。对于脾胃虚弱的人来说，常吃豇豆可以促进脾胃运化，改善消化不良、食欲不振等问题。它对肾脏也有一定的滋养功效，有助于增强肾功能。

此外，缸豆还有利于促进肠道蠕动。丰富的膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道的消化和吸收，有效预防便秘，保持肠道健康。

在夏日食用豇豆，还能起到一定的消暑作用。它可以帮助人体补充因出汗而流失的水分和营养，维持身体的水分平衡。无论是清炒豇豆，还是做成豇豆馅的包子，都能在满足味蕾的同时，为身体带来诸多益处。

明年，明年本美女就会拥有吃不完的豇豆和腌不尽的豇豆、泡椒、泡姜、泡菜......

“这可太好！我们明天就做这道开胃豆花吃，辣椒那东西太刺激了，正好地里辣椒还小，可以少放点”。

“也对，这道菜还可以改一下，五花肉沫炒焦后不盛出来，可以加入姜沫，豆瓣酱一起翻炒几下，再加入蒜末一起炒香，最后加入老豆花，咕嘟一小会之后再把豆花扒碎，这样扒，土话叫“哈”，所以这道菜也可以叫“鸡哈豆花”，也就像鸡刨过一样”。

“老豆花要如何做？”

“就是在小火的情况下，把豆花边煮边压，把多余的卤水挤出来”。

“跟压豆腐差不多”。

“嗯呐，是差不多”。

“这么说来，也可以做鸡刨豆腐，也就是鸡“哈”豆腐。”

“对，可以，但不能叫“哈”，只能叫“刨”了，“哈”太温柔了，鸡“哈”不了豆腐”。

“嘿嘿！那就叫“鸡刨豆腐”和“鸡哈豆花”，这样就合适了”。

“嘿！还真对！”

在吃上，咱还真是古今相通。