第6章 食堂的机遇（2/2）

我不能喧宾夺主，尤其是在老师傅面前。提出想法可以，但执行必须尊重现有的权威。

杨师傅看了我一眼，眼神里似乎少了几分之前的淡漠，多了点别的什么。

李副处长很高兴：“行！那就这么定了！晚上小食堂，就按这几个菜准备，再加个红烧肉保底，弄个鸡蛋汤。老刘，杨师傅，还有何雨柱，你们多用点心，要是领导满意，我给食堂请功！”

李副处长又交代了几句，满意地走了。

刘班长看向我和杨师傅：“杨师傅，晚上这桌，你看……”

杨师傅言简意赅：“何雨柱，你负责备料，白菜心按你说的弄，里脊丝你切，上浆。土豆丝你切，漂洗。炸酱的肉末你剁。我来看火候调味。”

这是给了我极大的信任和展示机会！备料是基础，但切工、上浆、剁馅这些，直接关系到成菜的口感。

“是！杨师傅！我一定仔细弄！”我压下心中的激动，郑重答应。

刘班长也点点头：“好好干，别出岔子。”

整个下午，我都泡在食堂后厨，心无旁骛地准备晚上的接待菜。切白菜心只取最嫩的部分，里脊丝切得比头发丝还细，均匀上浆。土豆丝切得细如牛毛，在水里漂了又漂，直到水清。剁肉末更是用足了力气，剁得细腻均匀。

杨师傅在一旁看着，偶尔出声指点一两句，比如“浆稍微厚了点”、“漂洗时间够了”。我一一记下，立刻调整。

傍晚，小食堂开火。杨师傅主勺，我负责传递食材，观察火候。麻酱白菜心清爽脆嫩，芝麻酱香气浓郁；滑熘里脊丝嫩滑爽口，咸鲜适口；椒盐土豆丝金黄酥脆，椒盐味恰到好处；小碗干炸的炸酱油亮酱香，配上黄瓜丝，别有一番风味。连保底的红烧肉，杨师傅也做得格外软烂入味。

菜端上去后，没多久，李副处长就满脸红光地走了进来，用力拍了拍刘班长的肩膀：“老刘！杨师傅！还有何雨柱！好！太好了！领导们非常满意！尤其是那个麻酱白菜心和滑熘里脊丝，夸咱们食堂有水平，懂得粗粮细作！给你们食堂记一功！这个月奖金有盼头了！”

刘班长和杨师傅脸上都露出了笑容。食堂其他帮厨也高兴地议论起来。

李副处长特意走到我面前，赞赏地看着我：“何雨柱，没想到你还有这心思！不错！脑子活络，是块干食堂的料！好好跟杨师傅学，前途无量！”

“谢谢李处长鼓励！我一定努力！”我赶紧表态。

李副处长又勉励了几句，哼着小调走了。

食堂里气氛热烈，大家看我的眼神彻底变了。以前或许觉得我只是个力气大、有点愣的学徒，现在却多了几分佩服和认可。能想出领导都夸赞的菜式，这可不是光靠力气就行的。

刘班长当众宣布：“何雨柱今天表现突出，提出合理化建议，为食堂争了光。从这个月起，他的学徒工工资，往上提一级！”

食堂里响起一阵小小的欢呼和掌声。

我心里一块石头落了地。工资提一级，意味着每个月能多几万块（旧币）收入，对我和雨水的生活是个不小的改善。

更重要的是，我成功地在厂领导面前露了脸，在食堂站稳了脚跟，初步打开了局面。这比跟易中海在院里勾心斗角，实在得多。

下班回到四合院，天已经黑了。刚进中院，就看见易中海站在他家门口，阴影遮住了他大半张脸，看不清表情。但他肯定听说了食堂的事。厂里没有不透风的墙，尤其是这种露脸的事。

他没说话，只是那么站着，像一尊沉默的雕像，散发着冰冷的压力。

我没理会，径直回了屋。

雨水已经睡了，小脸上带着恬静。我给她掖了掖被角，心里充满了干劲。

厂里的路，算是初步走通了。但院里的麻烦，绝不会因为我在厂里露脸就消失。易中海那阴沉的眼神，贾张氏之前的试探，都预示着风波将至。

而且，那本工作证的疑云，依旧笼罩在心头。厂人事科……看来必须去一趟了。