第37章 小馆扩建－－沈掌柜有主意（1/2）

初冬的清晨，清颜小馆刚卸下门板，客人就涌了进来，不到半个时辰，店里的六张桌子就全坐满了。门口还站着十几个客人，有挑着担子的货郎，有提着菜篮的大妈，还有穿着长衫的书生，都踮着脚往里面张望，嘴里不停念叨。

“苏姑娘，还有位置吗？我都等了半个时辰了！”货郎把担子放在门口的石头上，抹了把额头的汗，“昨天来晚了没吃到肉肠，今天天不亮就来，还是没位置——你这小馆再不大，我们都得站着吃了！”

苏清颜正在后厨煎肉肠，滋滋的油响混着肉香飘出去，她探出头对门口的客人说：“抱歉啊各位，实在没位置了，要不你们先在旁边的茶摊坐会儿，等会儿有客人走了我叫你们？”

站在门口的大妈叹了口气：“唉，昨天来就没位置，今天特意早起，还是没赶上。苏姑娘，你这小馆能不能扩大点啊？这么多客人都坐不下，多可惜啊！”

这话一出，其他客人也纷纷附和，声音都快盖过锅里的油响了：“是啊苏姑娘，扩大点吧！我们都想安安稳稳地吃顿饭！”

“你这小馆生意这么好，扩大了肯定更火，还能多雇些伙计，你也不用这么累！”

沈掌柜站在门口，一边给客人递凳子，一边看着拥挤的人群，心里也在琢磨——小馆确实太小了，每天都有十几个客人因为没位置走掉，扩建是迟早的事。他走进后厨，对苏清颜说：“苏姑娘，客人都在说扩建的事，我觉得可以考虑一下，再拖下去，老主顾都该跑了。”

苏清颜擦了擦手上的油，疑惑地问：“扩建？怎么扩啊？我们旁边的铺面不是住着个老木匠吗？我上次还见他在门口刨木头呢。”

“旁边的铺面是张木匠的，”沈掌柜凑过来，声音压得低了些，“我昨天特意去打听了，张木匠上个月搬去儿子家住了，铺面一直空着，正打算转租呢。我们要是把那个铺面盘下来，和现在的小馆打通，就能扩大一倍，大厅能摆十二张桌子，还能隔出两个雅间，招待那些权贵客人——你没见李夫人每次来，都嫌大厅太吵吗？”

苏清颜眼睛一亮，手里的锅铲都停了：“雅间？这个主意好！现在很多权贵来吃饭，都觉得大厅人多嘈杂，要是有雅间，他们肯定更愿意来，还能点些贵些的菜，咱们也能多赚点。”

“不止这些，”沈掌柜从怀里掏出一张皱巴巴的纸，拿起炭笔一边画一边说，“扩建后，我们把后厨也扩大，再砌两个新灶台，一个炖汤，一个炒菜，省得忙起来打架；再打几个储物柜，分门别类放食材和厨具，也干净。后院还能搭个棚子，夏天的时候摆上桌子，客人可以在外面吃饭，吹着风凉快，还能赏赏院里的花。”

阿福凑过来，脑袋凑在图纸旁边，眼睛都亮了：“是啊苏姑娘！扩建后我就不用在门口招呼客人了，还能去后厨帮你烧火、切菜！我还能帮着收拾雅间，保证擦得锃亮！”

苏清颜看着沈掌柜画的图纸，心里也动了——扩建不仅能解决客人没位置的问题，还能提升小馆的档次，吸引更多权贵客人。但她还是有些犹豫，手指轻轻敲着灶台：“盘铺面、装修、雇人，这得花不少钱吧？我们现在的钱够吗？上个月赚的银子，大部分都存起来了，要是都花在扩建上，万一出点意外怎么办？”

沈掌柜笑着拍了拍胸脯：“够！这几个月小馆赚了不少，加上上次柳姨娘赔偿的五十两，再凑凑，肯定够了。而且扩建后，生意肯定更好，用不了两个月就能赚回来——你放心，我算过账，错不了！”

苏清颜想了想，又摸了摸袖中的罗盘，指针泛着淡淡的绿光——这是“吉兆”，说明扩建是对的。她终于点头：“好！那就扩建！沈叔，盘铺面的事就交给你了，你去和张木匠谈谈价格，尽量压低点，咱们能省则省。装修的事也麻烦你多费心，找些靠谱的工匠，要快点完工，别耽误做生意。”

沈掌柜立刻点头，把图纸叠好揣进怀里：“放心吧苏姑娘！我今天就去和张木匠谈，保证尽快搞定！”

当天下午，沈掌柜揣了两斤刚烤好的秘制肉肠，去了张木匠儿子家。张木匠正坐在院子里晒太阳，看到沈掌柜手里的肉肠，眼睛都亮了：“沈掌柜，你这是来给我送肉肠的？我孙子天天念叨着要吃你们家的肉肠，说比街上卖的肉干好吃十倍。”

沈掌柜笑着把肉肠递过去：“张大爷，这是苏姑娘特意让我给您和小孙子带的。我们来，是想跟您谈谈铺面的事——您那间空着的铺面，能不能转租给我们？我们想扩大小馆，让客人能舒舒服服吃饭。”

张木匠愣了一下，随即笑了：“你们要盘铺面啊？行！我知道清颜小馆，苏姑娘是个好姑娘，上次我腰痛得下不了床，还是她让你送的药膳方子，喝了半个月就好了。这铺面租给你，我放心，还能让孙子天天来吃肉肠，一举两得。”

他顿了顿，伸出五个手指：“五十两银子，转租合同我现在就给你们签，以后你们想租多久就租多久，只要别糟蹋了这铺面就行。”

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