第39章 扩建开业－－新菜引轰动（1/2）

腊月的第一天，扩建后的清颜小馆终于开业了。新的小馆比以前大了一倍，门口挂着新做的朱红木牌，“清颜小馆”四个大字烫金发亮，两边贴着手写的对联“柴米油盐皆入味，悲欢离合总关情”；门檐下挂着新扎的红绸花，随风轻轻晃动，透着浓浓的喜庆气息。

大厅里摆了十二张桌子，都铺着藏青色的桌布，每个座位旁都摆着一个小瓷瓶，插着一枝新鲜的腊梅，香得人心里暖烘烘的。雅间在二楼，一共三个，分别取名“梅香阁”“兰香阁”“竹香阁”，里面的装修雅致，摆着梨花木的桌椅，墙上挂着水墨字画，窗纱是淡蓝色的，阳光透进来，洒在桌子上，显得格外温馨。

天刚亮，客人就涌了进来，大厅很快就坐满了，二楼的雅间也被权贵们订满了。卫国公夫人带着一群贵妇人走进来，身上的织金锦袍在阳光下闪着光，笑着说：“苏姑娘，你的小馆扩建得真漂亮！比以前气派多了，这雅间比醉仙楼的还雅致！”

苏清颜连忙迎上去，扶着卫国公夫人的胳膊往二楼走：“姨母过奖了，快请上楼雅间坐。今天推出了四道新菜，都是我琢磨出来的家常口味，您一定要尝尝。”

苏清颜回到后厨，开始准备新菜。这次她推出了四道新菜：糖醋排骨、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香菇滑鸡，都是她在现代经常做的家常菜，改良后减少了辣味，增加了甜味和香味，更符合古代的口味。

第一道菜糖醋排骨端上桌时，卫国公夫人夹了一块放进嘴里，牙齿轻轻一咬，外皮脆得发出“咔哧”声，酸甜汁牢牢挂在骨头上，肉嫩得一抿就脱骨。她眼睛瞬间亮了，连连称赞：“这排骨外酥里嫩，糖醋汁酸甜可口，太好吃了！比我在宫里吃的还好吃，宫里的排骨都太腻了！”

其他贵妇人也纷纷尝了起来，筷子都没停过：“这鱼香肉丝也好吃！酸香可口，里面的泡椒和木耳脆生生的，肉丝滑嫩，配米饭正好！”

“宫保鸡丁里的花生脆，鸡肉嫩，还有点微辣，太绝了！我要打包一份回去给我家老爷尝尝！”

“香菇滑鸡鲜得很，一点都不腻，鸡肉炖得烂烂的，老人和孩子都能吃！”

消息很快传开，大厅里的客人都纷纷点新菜，不到一个时辰，四道新菜就卖光了。没吃到的客人围着沈掌柜念叨：“沈掌柜，再做些新菜吧！我们特意来吃新菜的，都没吃到！”

苏清颜笑着从后厨探出头：“放心吧，新菜每天都会供应，今天下午三点钟再做一批，大家要是不急，可以等会儿再来；要是急着走，明天早点来，保证能吃到。”

中午的时候，御史大夫周大人也来了，他穿着深蓝色的官服，走进“梅香阁”雅间，点了四道新菜和一碗萝卜排骨汤。尝了一口糖醋排骨后，他忍不住放下筷子，对苏清颜说：“苏姑娘，你的手艺真是越来越好了！这新菜比宫里的御膳还对胃口，御膳房的菜都太花哨了，不如你这实在。以后我要常来，就把这里当我的‘工作餐食堂’——既符合朝廷节俭的规矩，又能解馋。”

苏清颜心里很开心——新菜受到这么多人的喜欢，说明她的改良很成功。她笑着说：“周大人太抬举我了，您要是常来，我给您留个固定位置，保证您每次来都能吃到新菜。”

下午的时候，京城的官员们都听说了清颜小馆的新菜，纷纷派管家来代购，小馆门口的马车排了长长的一队，从门口一直排到了街尾，比以前更热闹了。

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