第136章 “山海楼”京城开业，珍馐美馔引饕客（2/2）

前厅，韩立军眼观六路，耳听八方，协调着上菜顺序和服务节奏。孟小军则沉稳地站在柜台后，应对着可能的突发状况。韩晶晶和小梅守在财务室，紧张地等待着第一笔营业款的入账。

第一道菜，清蒸野生大黄鱼，被小心翼翼地端上了吴教授的餐桌。

只见尺半长的鱼盘里，一条体型匀称、金鳞完整的大黄鱼静静地卧在清澈的汤汁中，身上铺着细如发丝的姜丝和葱段，只在鱼身淋了少许特级生抽和滚烫的植物油。热气携带着一股极其纯粹、毫无腥气、只有浓郁鲜甜的味道扑面而来！

“这品相……这香气……”吴教授的一位朋友忍不住赞叹。

众人动筷，鱼肉入口的瞬间，所有人都愣住了。那鱼肉紧实嫩滑到了极致，仿佛在舌尖上融化，鲜甜的汁水瞬间充盈整个口腔，完全不需要任何多余的调味料来衬托，它本身的鲜美就已经达到了巅峰！那种极致的、来自海洋深处的原始风味，是任何冰鲜或养殖鱼类都无法比拟的！

“好！太好了！”吴教授激动得差点拍桌子，“就是这个味儿！这才是海鱼该有的魂儿！”

同桌其他人也纷纷称奇，筷子不停。

紧接着，白灼对虾上桌。虾壳鲜红，虾肉饱满弹牙，蘸上一点点姜醋汁，那鲜甜爽脆的口感，再次征服了所有人的味蕾。

其他桌的客人，也被这前所未有的鲜美所震撼。葱烧海参，q弹糯滑，汁浓味厚；红烧野兔，肉质紧实，野味浓郁；就连最普通的海蛎豆腐汤，也因为用了无比新鲜肥美的海蛎子，而显得格外清甜动人。

“山海楼”内，赞叹声、碰杯声、满足的叹息声此起彼伏。原本还有些怀疑的客人，此刻已是心服口服，纷纷打听这海鲜的来路，琢磨着下次带家人朋友再来。

后厨传来的消息更是让孟小军和韩晶晶喜上眉梢：预定！已经有好几桌客人吃得意犹未尽，当场预定了下次的位子，甚至有人询问能否订购一些干货海鲜带回家里！

开业第一天，没有门庭若市的热闹，但每一桌客人，都成为了“山海楼”品质最有力的见证者和传播者。到了晚上打烊盘点，营业额远超预期，更重要的是，几乎零差评！

孟礼欢站在略显空旷的大堂里，看着伙计们虽然疲惫却充满兴奋的脸，心中一块大石终于落地。他知道，这第一步，算是稳稳地迈出去了。

“大家都辛苦了！”孟礼欢声音不高，却清晰地传到每个人耳中，“今天开门红，是咱们所有人的功劳！这个月，每人发双份工钱！”

“噢！”伙计们顿时欢呼起来，疲惫一扫而空。

孟礼兵用围裙擦着汗，走到孟礼欢身边，咧着嘴笑：“欢哥，成了！咱这‘山海楼’，指定能火！”

老刘叔也感慨道：“多少年了，没这么痛快地做过菜了！这材料，对得起咱的手艺！”

孟礼欢看着窗外北京的夜色，脸上露出了笃定的笑容。

“山海楼”的灯火，如同在这美食版图上点燃的一颗新星，虽然初升，却已光芒初绽。它以其无可挑剔的食材和独具匠心的品味，悄然在京城的饕客心中，刻下了“山海”二字。而这，仅仅是他山海帝国，扬帆起航的第一个港口。