第25章 盒饭大业（1/2）

自行车往三轮车后面一放，叶澄蹬着小踏板就回去了。

到家的时候已经十点出头了，要抓紧了。

叶澄先是将身上用毛巾擦了擦，干净了之后才开始处理食材做饭，先将淘米放一边蒸着，而后做饭。

这里其实只有一口锅，但灶台有一小一大，小的蒸饭，锅炒菜刚好。

先是做碎椒炒蛋，青椒昨天买了一大堆，拿出青椒洗干净放到菜板上剁碎，而后打了二十个蛋到铁盆子里，起锅放油将鸡蛋倒进去翻炒捣碎铲出。而后将切好的青椒放入锅中，放盐煸炒一下再将鸡蛋放入，在刚入调料大火翻炒八九下就可以出锅了。

单独炒出一份少一点辣椒的放到旁边。

第二道菜是油焖茄子，将紫色长条的茄子滚刀切开，配菜是蒜末青红椒、豆鼓。茄子吸油多倒入一点，全程开中小火慢煎，煎到四面金黄的时候铲出一小份的量，再倒入配菜留出一点。再加入调料开大火翻炒均匀，而后就可以出锅了。

之后将留出来的一小份快速炒一下出锅。

第三道是辣子鸡丁，因为时间回来晚了，而糖醋排骨处理需要的时间久才能做好吃，就放到晚上做。

辣子鸡丁是她拿手的好菜，将买来的鸡切块，腌制个二十分钟，干辣椒泡水等下炒的时候才不会焦，放到一边先做最后一道菜，蒜苔炒肉。

将蒜苔根切掉，而后段切用盐腌制，炒出来更香口感更好。

之后将肉切好，去腥，再准备配菜。先炒肉上色铲出再炒蒜苗，最后倒入一起炒。

做好蒜苔炒肉，鸡丁也腌制好了，控制好油温下锅，鸡肉焦焦的捞出，等油温升高后继续下锅，炸至焦黄后再次出锅，而后将干辣椒的配菜下锅翻炒，炒出香味，倒入鸡丁翻炒放入调料再炒出锅。

当然也不忘留一份的。

这四个菜全部做好了，将王奶奶的那份敲响门给了她。

“多少钱一份？我不能少给的。”王奶奶强调道

“一块五。”叶澄也应了她的话。

王奶奶心里高兴立马交了钱，端进去迫不及待的就吃了，这量都够她吃两顿的了，值！

而后叶澄留了一份自己的就马不停蹄的放上车去了，这次自己的那份带过去吃，吃完再洗碗。

小木碗虽小，也买的多，但感觉有点不够。

叶澄没想太多，办法总比困难多。

“哼哧哼哧”的来到东边工地门口，来得有些晚了，还没将菜摆开就有昨天吃过或想尝尝的工人到了面前。

“老板给我来一份。”

“好嘞！”

叶澄都没有功夫想其他的就开始手动打菜打饭的卖盒饭，等送走了一波人菜已经卖了一半了。

后面就下工晚一点的。叶澄见菜越少，沈从新还没来，所以独自打了一份放到旁边。昨天说好了的，反正她是言而有信的人。

“好香啊老板，昨天的菜就特别好吃！来一份。”

叶澄又开始打菜打饭，还不忘说，“今天开始晚上也来卖盒饭，喜欢的可以来啊。”

“小澄你生意可真好啊！”

叶澄听着耳熟的声音抬头，“沈大哥你来了。”

沈从新点头，他旁边还带了一堆朋友，“给我来一份。”

接着对旁边的工人说，“这是我妹子，来卖饭手艺不错，你们要是想吃可以多来照顾照顾。”

“那肯定啊沈工的妹子。”

“不说别的，先给我来一份，真的好香啊！”

叶澄微微笑了笑，指了指旁边，“多谢大哥们来捧场，沈大哥旁边是给你留了。”

沈从新挑眉也不多说站在一边吃了，也不打扰她做生意。

叶澄的手艺是真好，吃一口他就被惊艳到了。沈从新也肯定就算没有他照顾，叶澄在这肯定也能有一席之地！

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