第144章 麻婆豆腐（1/2）

有他在，他们这些人还面什么试？

都成陪衬了！

只有苗侃不知道这些其实是厨师考核的一部分，他还傻傻地以为是方娅提前安排好的。

为此，苗侃还在中途发微信确认了一下，方娅回复说就是3666包厢。

那就没问题了。

费韵秋强忍住激动的心情，然后宣布了第三项任务。

做一道川蜀名菜——麻婆豆腐。

苗侃闻了闻鼻子，心想，这还不容易，麻婆豆腐他可是精通的。

这不是专业对口嘛！

厨房里没有那么多火口，十四个人分成两组，轮流制作。

当然，前一组在做的时候，后一组要回避，以免偷学。

毫无悬念，苗侃又是第一个完成的。

费韵秋一直关注着苗侃的操作，刚一做好，时间大概八分钟左右，三次调稠汤汁，一看就知道是非常专业的。

她嗅着那扑鼻而来的香味，不由得咽了下口水。

真的好香啊！

这味道不用猜，肯定错不了！

苗侃刚把菜装盘，费韵秋立刻让手下人盖好送去董事长办公室，好让老板亲自品尝一下。

苗侃自言自语道：“今天的麻婆豆腐味道还不够理想。”

费韵秋惊讶地问道：“怎么回事，苗先生，哪个步骤没达到你的要求？”

“豆瓣酱的味道不太行。”

“豆瓣酱？我们都用的是郫县的正宗货啊。”

“即便都是郫县的豆瓣酱，质量也有差异，口味和咸辣程度都不尽相同。”

费韵秋：“……”

兴荣大酒店内，

董事长办公室里，

高黄龙紧锁眉头，一张张审阅意见表，心里非常不满意。

这一批来应聘的厨师，水平怎么这么差？！

而且这次还是面向全省公开招募的！

居然只能尝出口蘑酱汁里的调料？

那种基本调味，一般人也能辨别出来吧！

站在一旁的费韵秋察觉到老板的脸色不善，担心他血压升高，便提示说：

“高总，您可以看看最后一张单子，是苗鹏先生填写的意见。”

“苗鹏？”

高黄龙把其他所有人的意见表都扔到了桌上，没有一个满意的。

接着，他仔细阅读起手中的最后一份报告。

这张纸上，字迹工整漂亮：

牛肉嫩滑适口，烹饪火候掌握得当，口蘑汁调得相当不错，它作为整道菜的灵魂部分包含了南瓜、芋头以及马鞭草等香料。

唯一不足之处就是罗勒用量稍多。

黄油并非普通品质，这种黄油应该来源于喂养新鲜草料而非饲料的奶牛，所以能尝出一丝天然草香。

与之搭配最佳的酒水应该是长相思布兰格干白葡萄酒。

读到这里，高黄龙眼睛一亮，兴奋地说：“完全正确！”

“这个苗鹏，竟然全都说中了！”

费韵秋也感到十分吃惊：“他还指出了罗勒过重的问题，甚至注意到了黄油中的草香味，简直太厉害了！”

高黄龙努力平复自己激动的心情，赶忙询问：“那么他的第二个测试结果如何？”

高黄龙当然想知道苗鹏的具体考核成绩，他急切地想了解！

“老板，对于四两重量要求下的猪里脊肉，苗先生切出了三两七钱的肉丝，几乎没有任何损耗，并且每一根肉丝的粗细长短都控制得非常均匀。”

说话间，费韵秋已经将dV拍摄视频拿给老板看。

看完之后，高黄龙再次被震惊到了。

“最后那款麻婆豆腐呢？”

这是一道非常考验厨师功力的经典川菜，高黄龙非常期待苗鹏能交出什么样的答卷。

“已经送到这里来了。”

费韵秋示意助手把托盘推进来。

这会儿，其他参赛者做的菜都凉了，只剩下苗侃的那份还被人盯着。

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