第621章 这不就插队吗？（2/2）

“就是苗叶饼。”苗侃一边揉面一边解释，“糯米团子包红豆馅，用嫩苗叶一裹，外形像只小耗子，吃着黏牙，老辈人就管它叫粘耗子。”

“哦——所以是糯米做的？”

“对。”

馅儿是红豆沙，早一天就熬好了，稠得能拉丝。

现在只差团子。

苗侃把糯米粉倒进盆，慢慢加温水，手底下搓、压、揉，像和泥，又像哄小孩。

“软硬得刚好，太黏手就散不开，太硬又嚼不动。”

“懂了懂了！”厨师们点头如捣蒜。

“搓成小球，压扁，塞馅儿，然后一搓，拉成条就行。”

活儿不复杂，但讲究手上的分寸。

苗侃示范一遍，大伙儿就上手了。

不一会儿，一笸箩胖嘟嘟、软绵绵的糯米团子排得整整齐齐。

“你们几个，把苗叶刷油。”

“得嘞！”

一片片嫩绿的苗叶被薄薄刷上一层豆油，泛着清亮的光。

把团子包进去，轻轻一收口，一个“粘耗子”就成型了。

大小刚好，不用剪，不用改。

蒸锅里的水咕嘟冒泡，苗侃垫上纱布，一屉一屉码进去，盖上锅盖。

十分钟，开盖。

一缕清甜的香气“呼”地蹿出来，苗叶的青气混着糯米的糯香，直往人鼻子里钻。

“这东北小吃，头回见这么素的。”几个师傅笑，“不油不腻，闻着像春天刚冒芽儿。”

楚西南眼都直了，盯着那胖墩墩、绿皮包着白肉的小玩意儿，直咽口水：“哎哟……真像耗子，可比真耗子萌多了！”

苗侃顺手把最上面一屉挪到通风处，晾着凉得快些。

等温了，他捏起一个，轻轻一扯——苗叶一掀，糯米皮柔得像，豆沙馅“滋”地滑进嘴里，甜而不腻，糯而不黏，嚼两口，舌尖都在唱歌。

他还没品够味儿，楚西南已经两口一个，干掉俩了。

“虽说是老人家口味，可真香啊！”

“你这不是老人家口味，是老年心态。”徐若明冷不丁插一句。

楚西南：“？？？”

“你看着年轻，心早该进养老院了。”

“那你呢？心里住着三岁娃，脸上刻着八旬翁。”

“你说谁？”

“谁接话谁是。”

“行了行了，谁去喊一声？人家二老等着呢。”

楚西南咧嘴一笑，溜得比兔子还快。

刘老根一听“好了”，蹭地站起来，差点把凳子掀翻。

楚西南吓得一哆嗦：“大爷，您悠着点！别急！”

“你懂啥？”刘老根瞪眼，“我八十年没吃这口了！能不急吗？”

楚西南：“……啥？八十年？”

“前两天刚过百岁生日。”

“……卧槽。”

这哪是老人家？这是活化石啊！

“我扶您过去吧。”

“用不着！我腿脚利索得很！”

刘老根头都不回，领着闺女直接走到窗口前。

“来八份粘耗子。”

一份俩，八份正好半饱——他心里盘算得明明白白。

“不好意思，每位只能买一份。”

苗侃说。

刘老根一愣：“我都等了八十年了，就不能多买点？”