第75章 挑衅（2/2）

“朋友们，这就是台湾特色的烤乌鱼子。首先看色泽，金黄中带着微焦，说明火候掌握得不错，既能激发出油脂的香气，又不会过于干硬。”他轻轻掰开，展示内部绵密扎实的质地，“好的乌鱼子，口感应该是外微脆内绵密。”

然后他咬了一小口，细细品味，继续说道：“味道上，咸香非常突出，这是乌鱼子本身的风味，经过炙烤后更加浓缩。它带有一种独特的海味，但不是鱼腥，而是一种醇厚的鲜。搭配的萝卜片和青蒜段是点睛之笔，萝卜的清爽微甜可以中和乌鱼子的咸，青蒜的辛辣则进一步提升了风味的层次感，解腻的同时让味道更立体。”

他话锋一转，也客观地说道：“不过，这种浓烈的咸香和海味，可能不太习惯的朋友会觉得有点腥，或者觉得偏咸。美食这东西，很大程度上是个人口味，没有绝对的标准。”

他这番点评，既有对食材的尊重，对工艺的理解，也有对食客体贴的提醒，专业、诚恳而又客观。

与他之前兑换的“美食鉴赏”技能完美结合，听得直播间的观众连连点头。

【学到了！原来吃乌鱼子还有这么多讲究！】

【墨哥不愧是墨哥，吃个东西都能说出门道！】

【比那些只会说‘好吃’‘难吃’的博主强太多了！】

【感觉手里的泡面都不香了……】

反观阿豪，他之前的“毒舌”风格往往是靠夸张的表情和犀利的贬低来吸引眼球，缺乏这种深入食材和烹饪原理的分析。

在林墨这番从容不迫、有理有据的品鉴面前，他那种浮于表面的“毒舌”顿时显得有些苍白和浅薄。

正在阿豪脸色有些难看，试图找些话来反驳时，旁边那位经营烧烤摊三十年的老师傅忍不住开口了。

他操着浓厚的闽南语口音，对着阿豪说道：“阿豪啊，你平常怎么讲我不管，但这位先生是懂吃的行家！他讲的每一点都在道理上！我的乌鱼子是怎么选的，怎么烤的，他一口就吃出来了！这才是真正尊重我们做吃的人！”

老师傅这一发话，等于直接肯定了林墨的专业性，否定了阿豪之前的贬低。

周围的食客和一些认出两人的观众也开始窃窃私语，目光中的倾向性很明显。阿豪在他的镜头前，顿时显得无比尴尬和下不来台，脸色一阵红一阵白。

就在这时，林墨做出了一个让所有人都意外的举动。他拿起自己刚买的另一份夜市名产——高雄鳝鱼意面，走到阿豪面前，递了过去，脸上依旧是那抹温和的笑容，说道：“各地口味不同，交流才有意思。阿豪，尝尝这个鳝鱼意面，我觉得火候和勾芡都做得不错，你应该会喜欢。”

这份突如其来的、带着善意的分享，瞬间打破了僵局。

阿豪愣住了，看着林墨真诚的眼神，又看了看那碗热气腾腾、香气四溢的意面，他脸上的窘迫渐渐被一种复杂的情绪取代。他迟疑了一下，接过那碗面，尝了一口。

脆爽的鳝鱼、滑嫩的意面、酸甜适中的勾芡……味道确实很好。

他放下筷子，有些不好意思地挠了挠头，对着林墨，也对着双方的直播间，语气诚恳了许多：“味道是不错。林墨，刚才对不住，是我小人之心度君子之腹了。我以为你跟以前那些来炒作的人一样，是来跟我抢流量、砸场子的。”

林墨洒脱地摆摆手：“没关系，误会解开了就好。旅行和美食的本质是分享和快乐，不是对立。”

阿豪也是个性情中人，见林墨如此大度，更是心生佩服，主动提出：“你说得对！要不……咱们来个夜市美食盲选挑战？随便买几样，蒙上眼睛猜，看谁猜得准？就当给直播间的朋友们助助兴！”

这个提议立刻得到了双方观众的热烈响应。于是，一场充满火药味的“踢馆”，瞬间变成了一场欢乐的“美食盲选”游戏。

两人蒙上眼睛，由阿豪的工作人员随机喂食夜市各种小吃，猜名字、猜原料，过程中笑料百出，直播间气氛空前热烈，充满了欢声笑语。

这场意外的联动，吸引了大量围观，情绪值收获极其丰厚。

挑战结束后，阿豪主动拿出手机：“林墨，你这个朋友我认了！交换个联系方式吧！下次再来台湾，一定找我，我带你去吃那些旅游攻略上没有的隐藏版美食！”

林墨笑着与他交换了联系方式，点头答应：“好，一言为定。”