第117章 今天我要火力全开！（2/2）

就在这时，李青山又嘿哟一声，从厨房里搬来一个大托盘。

托盘上，是一整只尚未分割的滩羊。

羊被放在桌上，表面覆盖着一层薄薄的油脂膜，在灯光下闪着金黄色的光。

张远用刀尖轻轻一划，揭开油膜。

“刺啦……”

一股独属于滩羊的清膻气息，立刻与院子里的百年高汤香味融合在一起。

“都别客气，自己动手。”张远给每人发了一把锋利的小刀。

秋永看着那冒着热气的辣锅，红油滚滚，辣椒翻腾，他咽了口唾沫，拍着胸脯说：

“张师傅，我这人没别的，就是能吃辣！”

“您这锅底，尽管放马过来！”

旁边刚买豆腐回来的段杰和李青山对视一眼，都憋着笑。

外地人来这儿，都爱说这句话。

张远笑了笑，没说话。

只是又往辣锅里扔了一把干花椒，几颗干辣椒，一勺红亮的糍粑辣酱，最后还淋了点米酒。

“呼……”

炭火一催，锅底再次沸腾，香味比刚才又浓烈了几分！

“开动吧。”

众人不再客气，纷纷动筷。

秋永早就盯上了那盘毛肚，他夹起一片，在滚开的辣锅里“七上八下”。

毛肚微微卷曲，挂满了红油汤汁，他迫不及待地送入口中。

“嘶——哈！”

百年高汤那醇厚沉静的底味，稳稳地托住了所有味道。

紧接着，牛油的香、辣椒的烈、花椒的麻，席卷了整个口腔。

最妙的是，那股麻辣劲儿过去之后，舌根处竟然泛起若有若无的回甘！

好吃！

太他妈好吃了！

这食材，简直像是被赋予了灵魂！

张远则不慌不忙，用小刀片下一片滩羊肉，在清汤锅里轻轻一涮。

雪白的羊肉瞬间变色，他捞出后没蘸料，直接入口。

肉质细嫩不已，几乎不用咀嚼就在口中化开。

这羊肉没有丝毫的腥膻之气，反而带着一股淡淡的的奶香味。

秋永也有样学样，自己动手片了一大块厚实的羊肉，在辣锅里涮了涮就往嘴里塞。

“哎哟！烫烫烫！”

他刚一入口，就被烫得龇牙咧嘴，下意识地把肉吐了出来。

那块羊肉刚一落地，一道黄色的闪电就窜了过去。

“吧唧！”

一直蹲在张远脚边的旺财，伸出舌头一卷，就把那块肉给舔走了，还意犹未尽地砸了咂嘴。

“哈哈哈！”

院子里顿时爆发出一阵大笑。

秋永也乐了，指着旺财：“你这狗东西，倒是机灵！”

这一下，气氛彻底热络起来。

张远从屋里拿出两瓶茅台和一条软中华，扔给李青山。

“青山，陪秋总喝点。”

“好嘞！”

张远自己没喝，继续不紧不慢地片着肉，涮着菜，照顾着大家。

酒过三巡。

秋永早就热得脱掉了西装外套，连衬衫袖子都卷到了胳膊肘，满面红光，大呼过瘾。

“火力全开！今天我要火力全开！”

李青山端着酒杯，舌头已经有点大了。

他指着埋头片肉的张远，对着秋永吹嘘道：“秋总，我跟你说，你别看远子现在滴酒不沾。”

“他当年，那可是我们这一片儿的小酒神！”