第11章 创意化解（2/2）

“变质肉类的腥味较重，需要用特殊方法处理。”她将切好的肉块放入锅中，不加任何油，直接干煸，“先通过干煸逼出肉中的水分和异味。”

随着温度升高，肉块渗出浑浊的汁水，散发出淡淡的腥味。观众席上有人掩鼻。

林晚星却神色不变，将煸炒出的汁水全部倒掉，重新洗净锅具。

“接下来是去腥的关键。”她取出自制的腐乳汁，加入少许料酒、姜汁和一种不起眼的褐色粉末。

“这是什么？”主持人好奇地问。

“这是我用陈皮、山楂等材料研磨成的去腥粉，能有效中和肉类的异味。”

她将肉块与调料一同放入锅中，小火慢炖。渐渐地，一股奇特的香味开始弥漫——腐乳的咸香中带着一丝若有若无的果香，完美掩盖了肉质的缺陷。

“好香啊！”观众席上有人惊叹。

四十分钟后，林晚星揭开锅盖。浓郁的香气瞬间充满整个录制现场，红烧肉色泽红亮，腐乳的独特风味与肉香完美融合。

她将红烧肉装盘，撒上少许葱花，推向评委席。

评委们交换了一个犹豫的眼神，最终还是拿起筷子。

“这...”一位资深美食评论家尝了一口，眼睛顿时亮起，“肉质酥烂，腐乳的咸香恰到好处，完全尝不出是变质食材做的！”

另一位评委连连点头：“最难得的是，你用创意和技艺化解了食材的缺陷，这才是真正的厨师精神。”

观众席爆发出热烈的掌声。镜头适时转向苏软，她勉强维持着笑容，指甲却深深掐进了掌心。

直播结束后，林晚星正在收拾厨具，苏软走了过来。

“你早就知道那肉有问题，是不是？”她压低声音，带着压抑的怒气。

林晚星将刀具一一擦净：“苏小姐，在烹饪这件事上，我从不拿观众的健康冒险。”

“你——”

“另外，”林晚星打断她，声音不大却清晰，“请转告那位提醒我‘小心水’的朋友，他的好意我心领了。”

苏软脸色一白，踉跄后退半步。

回到休息室，林晚星打开手机，关于今天节目的讨论已经引爆热搜。#林晚星创意化解变质食材#的话题下，赞誉与质疑并存。

在众多评论中，那个星空头像的账号再次发来信息：“应变能力令人赞赏。但小心，下一次不会这么简单。”

她正要回复，休息室的门被敲响。

陆时衍站在门外，手里提着一个精致的纸袋。

“恭喜，又一次漂亮的应对。”他将纸袋递过来，“新采的庐山云雾，尝尝。”

林晚星接过茶盒，指尖触到袋底还有一个硬物。她不动声色地收下：“陆总消息真灵通。”

“恰好在看直播。”他的目光扫过她整理到一半的刀具箱，“下个月的国际美食文化交流会，考虑得如何？”

林晚星泡了两杯茶，茶香清幽：“我需要更详细的合作方案。”

“明智。”陆时衍从西装内袋取出一份文件，“这是初步的合作意向书。我的公司计划打造一个高端餐饮品牌，需要一位真正懂美食的顾问。”

林晚星翻开文件，条款清晰，条件优厚得不像话。

“为什么是我？”她抬眼看他。

陆时衍端起茶杯，氤氲的热气模糊了他冷峻的轮廓：“因为我欣赏真正有实力的人。”

窗外，夜色渐深。林晚星将文件收好：“三天后给你答复。”

送走陆时衍，她打开纸袋，袋底的硬物是一支精致的便携水质检测笔。附着的卡片上只有简短的四个字：“有备无患。”

她轻轻摩挲着检测笔冰凉的金属外壳。这场博弈的筹码，正在悄然升级。

手机震动，一条新信息来自节目组：“晚星，下周录制主题改为‘街头小吃创新’，请提前准备。”

街头小吃，意味着更多的食材，更多的环节，更多的——风险。

林晚星微微一笑，将水质检测笔收入随身工具包。很好，她正期待着下一个挑战。