第19章 食材风波（2/2）

林晚星头也不抬：“刀工的精髓在于对食材的理解和运用，不只是切菜。”

她开始处理最难办的发芽土豆。在众人惊讶的目光中，她将土豆发芽的部分仔细切除，然后将剩下的部分切成薄片，浸泡在清水中。

“土豆发芽后会产生龙葵素，但主要集中在芽眼和表皮。”她一边操作一边解释，声音清晰地传遍整个录制厅，“只要处理得当，还是可以安全食用的。”

接下来，她做了一件让所有人意想不到的事——将泡好的土豆片捞出，用厨房纸吸干水分，然后放入油锅中炸至金黄。

“这是要做什么？”评委席上另一位评委忍不住问。

“土豆脆片。”林晚星将炸好的土豆片捞出沥油，撒上少许盐和自带的香料粉，“虽然不能作为主菜，但可以作为装饰和配菜，增加口感层次。”

最后，她用鸡胸肉做了精致的鸡肉卷，用胡萝卜丝和白萝卜丝作为馅料，外面裹上薄薄的卷心菜叶，蒸制后切成均匀的片状。

当她的作品呈现在评委面前时，所有人都惊呆了。

洁白的瓷盘上，萝卜雕刻的莲花亭亭玉立，周围环绕着精致的鸡肉卷，炸土豆脆片如金色花瓣般点缀其间，胡萝卜细丝则巧妙地摆成了花枝的造型。整道菜色彩和谐，造型精美，完全看不出是用被嫌弃的食材制作的。

李锐尝了一口鸡肉卷，表情变得复杂。鸡肉鲜嫩多汁，胡萝卜和白萝卜的清爽恰到好处地平衡了油腻，外层的卷心菜叶更是增添了一丝清甜。

“创意很好，但是...”他试图挑刺，“刀工虽然精湛，但似乎偏离了主题。”

林晚星不慌不忙：“请问李老师，刀工的定义是什么？如果只是把食材切得整齐，那机器也能做到。我认为，真正的刀工应该包括对食材的理解、处理难题的能力，以及通过刀工赋予食材新的生命。”

她指向那朵萝卜莲花：“雕刻需要的是最精准的刀工控制；切胡萝卜丝考验的是稳定性和耐力；而处理发芽的土豆，则需要知识和经验的支撑。这些，不都是刀工的体现吗？”

观众席上响起掌声，一开始稀稀拉拉，随后越来越热烈。

苏软的脸色变得难看，她轻轻碰了碰顾言琛。顾言琛会意，正要开口，录制厅的门突然被推开。

陆时衍带着陈默走了进来。

“抱歉来晚了。”他的声音不高，却让整个录制厅瞬间安静下来，“听说今天有些意外，我来看看。”

导演连忙起身：“陆总，您怎么亲自来了？”

陆时衍的目光扫过评委席，在李锐身上停留片刻，最后落在林晚星的作品上。

“很精彩。”他淡淡评价，然后转向导演组，“食材供应的问题，我已经让人去查了。以后节目的所有食材，都会由陆氏旗下的生鲜超市直接供应。”

这句话让苏软和李锐同时变了脸色。

林晚星对上陆时衍的目光，轻轻点头致谢。她明白，这是他无声的支持。

录制结束后，林晚星在后台收拾厨具，陈默悄悄递来一个纸条。上面只有一行字：

“今晚七点，品鉴会最终确认。”

她收起纸条，唇角微扬。这场风波，反而让她更加确定了自己的方向。

而此刻，在另一个化妆间里，苏软狠狠地将手机摔在沙发上。

“没想到她这么难对付！”

顾言琛烦躁地松了松领带：“我早说过，她的厨艺确实厉害。”

“厨艺厉害？”苏软冷笑，“等着瞧吧，好戏还在后头。”

窗外，不知何时下起了细雨。城市的轮廓在雨幕中模糊，仿佛预示着更多未知的变数。

林晚星撑伞走出录制大楼，雨丝斜斜地打在伞面上。她回头看了眼身后灯火通明的大楼，眼神坚定而清明。

不管前方还有多少风波，她都已经准备好了。