第45章 变质食材的危机（2/2）

苏软脸色微白，强笑道：“他...他送完货就赶回云南了。”

林晚星不再多言，转向导演：“请您决定。”

导演权衡片刻，一咬牙：“好，就按林老师说的办！各部门准备，录制准时开始！”

场记板敲响的瞬间，林晚星周身的气场陡然一变。她先是取来干净的纱布，将变质的松茸和牛肝菌仔细包裹，浸入冰水中。

“首先要做的是析出不良物质。”她对着镜头解释，手上动作不停，“低温浸泡可以减缓腐败进程，同时让杂质慢慢渗出。”

接着，她取出一把薄如蝉翼的切片刀，将五花肉切成均匀的方块。刀起刀落间，肉块大小一致，仿佛用尺子量过一般。

“腐乳烧肉的关键在于腐乳汁的调配。”她打开那瓶腐乳，浓郁的香气顿时弥漫开来，“好的腐乳应该是这种自然的红褐色，香气醇厚而不刺鼻。”

她将腐乳碾碎，加入少许绍酒和白糖，动作流畅优美。台下观摩的几位厨师忍不住点头赞许。

而最让人惊叹的是她对那些变质菌菇的处理。浸泡后的松茸和牛肝菌被她切成极细的丝状，投入沸水中快速焯烫。

“高温可以杀死绝大多数微生物，同时锁住食材本身的风味。”她一边操作一边讲解，“接下来要用到的这个手法，是我在云南采风时跟一位老奶奶学的。”

她取出一口砂锅，底部铺上厚厚的粗盐。将焯烫后的菌菇丝均匀铺在盐上，再覆盖一层洗净的芭蕉叶。

“利用盐的导热性和芭蕉叶的清香，可以进一步中和菌菇中残留的异味，同时赋予它们独特的风味。”她盖上锅盖，调至文火，“接下来，就是等待奇迹发生的时候。”

在此期间，她专注地烹制腐乳烧肉。当五花肉在锅中煸出金黄时，整个录制现场都被诱人的香气笼罩。就连见多识广的导演也忍不住咽了咽口水。

四十分钟后，林晚星同时揭开两个锅盖。

腐乳烧肉色泽红亮，肥而不腻；而那盘经过特殊处理的菌菇小菜更是令人惊艳——菌丝呈现出半透明的琥珀色，散发着淡淡的盐焗清香。

“请各位品尝。”她将两盘菜端到评委席。

几位美食评论家将信将疑地先尝了腐乳烧肉，顿时眼睛一亮：“入味透彻，咸甜适中，好！”

轮到那盘菌菇小菜时，众人明显犹豫了。最终，那位鲁菜大师率先动筷，细细品味后，震惊地睁大眼睛：“这...这怎么可能？”

其他评委见状，也纷纷尝试，随后都露出不可思议的表情。

“不仅完全没有变质的气味，反而多了一种独特的咸香！”

“口感脆嫩，回味悠长，这比新鲜菌菇还要美味！”

现场爆发出热烈的掌声。镜头特意捕捉到苏铁青的脸色，她勉强维持着笑容，指尖却深深掐进了掌心。

录制结束后，林晚星在化妆间收拾用具时，收到一条陌生号码发来的短信：“小心苏，她还有后手。”

她正要回复，化妆间的门被轻轻敲响。陆时衍站在门外，手中拿着一份文件。

“查到了。”他将文件递给她，“那个所谓的配送员，是苏软表兄公司的人。他们故意在运输途中关闭了冷链系统。”

林晚星并不意外：“猜到了。”她晃了晃手机，“刚才还有人发短信警告我。”

陆时衍眼神一凛：“号码给我，我让人去查。”

“先不急。”林晚星收起手机，若有所思，“我倒想看看，她接下来还要玩什么把戏。”

陆时衍注视着她，冷峻的眉眼间泛起一丝难以察觉的温柔：“今天的处理很精彩。不过...”

“不过什么？”

“下次不要再冒险用变质的食材了。”他声音低沉，“我不想看到你因为任何人的阴谋而受到伤害。”

林晚星微微一怔，随即莞尔：“放心，我有分寸。”

窗外，夕阳的余晖洒满庭院。林晚星望着苏软匆忙离去的背影，知道这场较量还远未结束。但不知为何，看着身旁这个总是及时出现的男人，她感到前所未有的安心。

真正的风暴，或许才刚刚开始。