第63章 中西融合的创新菜（1/2）

晨曦透过百叶窗，在料理台上投下细密的光斑。林晚星站在灶台前，凝视着案板上并排放置的两种食材——云南野生黑松露与本地土鸡蛋。松露的粗犷香气与鸡蛋的温润质感在空气中形成奇妙的张力。

还是不够和谐。她轻叹一声，这已经是本周第五次尝试改良黑松露蛋炒饭。国际美食节临近，创新菜却始终差着最后一分火候。

门锁轻响，陆时衍拎着一个纸袋走进来，目光扫过操作台上几盘未完成的炒饭：看来你遇到瓶颈了。

松露的野性总是压过蛋香。林晚星用银勺舀起一勺炒饭，要么香气太冲，要么完全失去松露的特质。

陆时衍放下还冒着热气的豆浆：先吃点东西。我带了城西那家老字号的豆浆和粢饭团。

这个贴心的举动让林晚星微微一怔。她确实从昨晚开始就沉浸在试验中，忘了进食。接过温热的豆浆，她忽然想起什么：那家店不是七点就排长队吗？现在才八点半......

今早有个跨国会议，顺路。陆时衍轻描淡写地带过，视线却落在她略显苍白的唇色上。

用餐时，林晚星无意间提到：其实最地道的粢饭团应该用隔夜饭，米粒更有嚼劲。

这句话仿佛一道闪电划过脑海。她放下筷子，快步走回灶台前：我明白了！不是食材的问题，是烹饪顺序！

她重新点火，这次先将隔夜米饭炒至粒粒分明，再将打散的蛋液缓缓淋入。金黄的蛋液包裹住每粒米饭，最后才撒上切得极薄的黑松露片。锅铲翻飞间，松露的香气被热气激发，却不再掩盖蛋香，反而形成层次分明的复合香味。

尝尝看。她将新出炉的炒饭盛入青花瓷碗。

陆时衍细细品味，眼神微亮：这次对了。入口是蛋香的温润，回味才是松露的醇厚。

就像交响乐的声部交替。林晚星兴奋地记录着配方，我之前一直把两者同时下锅，难怪总是互相压制。

这个突破让她灵感迸发。接下来的三天，她陆续试验了茶香鸭方的改良版——用乌龙茶冷熏取代热炒，以及一道全新的花椒巧克力慕斯。

中餐与西餐的融合，不能是简单的拼接。她在训练笔记上写道，而要像不同文化的对话，彼此尊重，相互成就。

周五傍晚，陆时衍带来一个消息：美食节组委会更新了规则。创新菜环节要求选手现场阐述创作理念。

林晚星正在为巧克力慕斯调整花椒的用量，闻言动作一顿：用英文阐述？

法语和英语均可。需要我为你请一位语言教练吗？

不必。林晚星摇头，如果连自己的创作都说不清楚，那说明菜品本身就有问题。

她放下裱花袋，目光坚定：不过，我需要一个试吃的观众。不是美食家，而是完全不懂烹饪的普通人。

这个要求让陆时衍略显意外，但他很快领会了她的用意：你想测试菜品的普适性。

次日午后，公寓里来了几位特别的客人——陆时衍的助理小陈、楼下保安老周，还有恰好在附近拍戏的年轻演员姜云。他们都是第一次参与这样的试吃。

别紧张，就当是朋友聚餐。林晚星将三道创新菜摆上餐桌，只需要告诉我你们最真实的感受。

黑松露蛋炒饭被装在仿宋的影青瓷碗里，茶香鸭方配着青瓷盘，花椒巧克力慕斯则盛在琉璃盏中。视觉上就已经是一场盛宴。

保安老周尝了一口炒饭，憨厚地笑道：这个味儿真稀奇，吃着又陌生又熟悉。

姜云对巧克力慕斯赞不绝口：刚开始是甜的，然后有一点麻麻的感觉，很上瘾！

小陈最是细心：我觉得鸭肉里的茶香若隐若现，好像故意不让人抓住似的。

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