第144章 国际舞台的激烈比拼（1/2）

里昂国际美食大赛的会场内，镁光灯如星子般闪烁，将中央厨房区照得恍如白昼。林晚星站在属于自己的料理台前，指尖轻轻抚过主办方提供的标准厨具——冰冷的金属触感让她瞬间进入状态。

“主厨，所有食材已经清点完毕。”小李低声汇报，声音里带着年轻人特有的紧绷。

林晚星微微颔首，目光扫过料理台上整齐排列的食材。与往常不同，她特意将几样中式调料摆在最顺手的位置：一瓶陈年花雕酒，一小罐四川花椒，还有她特地从国内带来的自制豆腐乳。

“放轻松，”她侧头对小李微笑，“就当是在工作室训练。”

会场另一头，保罗·贝特朗正被一群媒体包围。他今天穿着定制厨师服，领口绣着精致的金色徽章，举手投足间尽显法餐名厨的派头。当他的目光与林晚星相遇时，嘴角勾起一丝若有似无的弧度。

主持人用法英双语宣布比赛规则：“首轮比赛主题是‘融合’，各位选手需要在三小时内，用主办方提供的本地食材，创作一道体现文化交融的菜品。”

计时器启动的瞬间，整个会场立刻陷入紧张的忙碌中。林晚星迅速打开食材箱——里昂当地的禽肉、当季蔬菜、各种奶酪，还有一篮新鲜的黑松露。

“主厨，我们要做什么？”小李看着琳琅满目的食材，略显迟疑。

林晚星拿起一块肥瘦相间的鸭肉，指尖轻轻按压感受肉质：“法式油封鸭腿，但是要给它一个中式灵魂。”

她动作利落地开始处理鸭腿，小李立即跟上节奏，按照训练时的分工开始准备配菜。林晚星的刀工行云流水，每一刀都精准而优雅，很快便将鸭腿修整得恰到好处。

“花椒。”她伸手，小李立即将研磨好的花椒粉递上。

观众席上，陆时衍坐在特邀嘉宾区，目光始终追随着林晚星的身影。他身侧坐着几位美食评论家，其中一位白发苍苍的老者正是享誉欧洲的食评家雷诺。

“那位中国厨师的手法很特别。”雷诺饶有兴趣地观察着林晚星的动作，“她处理鸭肉的方式既遵循法式传统，又有些不一样的地方。”

陆时衍淡淡道：“她在做油封鸭，但加入了中式香料。”

会场中央，林晚星将鸭腿放入低温油中，然后开始准备酱汁。她用红葱头和百里香打底，却在最后时刻倒入了一勺花雕酒。

“中餐常用的调味酒？”评委席上有人低声议论。

“不只是调味，”林晚星仿佛听到了议论，手下动作不停，“花雕酒的醇厚能中和鸭肉的油腻，同时带出更深层次的风味。”

随着时间推移，会场内的香气越来越浓郁。保罗那边传来一阵惊叹——他正在用液氮处理鹅肝，制造出云雾缭绕的视觉效果。媒体镜头纷纷转向他那华丽的料理台。

林晚星丝毫不受干扰，专注地调整着火候。当油封鸭腿完成时，她开始制作最关键的酱汁——用鸭油和花雕酒调配，最后撒入细细的花椒碎。

“装盘。”

小李递上预热好的餐盘。林晚星将酥脆的鸭腿摆放妥当，淋上酱汁，配以用鸡汤煨煮的当地时蔬，最后削了几片黑松露作为点缀。

“时间到！”主持人宣布。

评委们依次品尝各位选手的菜品。轮到保罗的分子料理鹅肝时，几位评委都露出了惊艳的表情。他用多种技术重构了传统鹅肝的口感，搭配自制的果酱和脆片，视觉效果极佳。

“精彩的技术，”雷诺评价道，“每一个元素都精确到毫米。”

当评委们走到林晚星的料理台前，她从容不迫地呈上自己的作品：“花雕花椒油封鸭，一道连接东西方的菜肴。”

雷诺切下一小块鸭肉，仔细品尝。他的眉头先是微微皱起，随即舒展开来，眼中闪过一丝惊讶。

“这个味道...”他再次品尝了一口，“花椒的麻与花雕的香完美融合，既保留了油封鸭的传统风味，又增添了意想不到的层次。”

另一位评委，来自日本的佐藤女士点头附和：“最难得的是，这种融合毫不突兀，仿佛这两种风味本就该在一起。”

评分环节，保罗的分子料理鹅肝获得了技术分满分，但在味道融合上略有扣分。林晚星的油封鸭则在创意和味道上都拿到了高分。

首轮比赛结束，林晚星暂列第二，仅次于保罗。

中场休息时，林晚星在休息区遇见了保罗。他端着咖啡，看似随意地走近。

“很有趣的尝试，林主厨。”他的法语带着浓重的巴黎口音，“用东方香料来改良我们的传统菜。”

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