第113章 不知道成不成的新吃食（2/2）

就比如周春成，直接一把捏起来，像烧卖，周一方就包得四四方方的，跟药包一样，周清包的最好看，弯弯的像月牙，周漾就随机了，一时好一时坏的，周舟的最绝，下锅就变肉片汤那种。

虽说包得千奇百怪，但饺子也是真的香，吃过饭，一家人坐着聊聊天，也没说去干活的事儿。

家里凉粉挣钱，人手也紧，胡氏就道：“大郎，你看家里现在凉粉生意做得也挺好的，一天也有三两多的进项，要不你就别出去了，在家里帮忙吧。”

周一方犹豫，讲真，出去这一趟，虽然危险重重，但他收获还挺多，也增长了不少见识，若是可以，自然是还想再走走的。

见他不说话，周漾接着道：“接下来马上就要收玉米了，谷子马上也要割了，还有田里的鱼，也要捞了去找买家，还有凉粉，现在每天要做好几百斤，两边镇上送货也需要人。”

“镇上墨韵斋那边，掌柜的催着我给他弄新吃食，我这边也要抽空出来搞，而且今年的小春，咱们还种了洋芋那些，大哥，家里是真忙不过来。”

听她这么一说，周一方看了一圈家里人，胡氏眼眶红红，周春成啥也没说，但眼底到底是带着期盼。

他就点头，“成，不出远门了，就在家里干。”

这下子，一家人可算是松了口气了，他整天在外面，弄得一家人都提心吊胆的，心里老记挂着他。

“你说要琢磨新吃食？”周舟看向她，“你打算做啥？”

周漾挠挠头，“有点想法，不知道成不成。”

“你想做啥？你先试试，做出来了我们替你尝尝。”周舟鼓励她，“反正今天有空，要干啥你说，我们帮你搭把手。”

周漾还不想这么快开始，不过见大家都在看着她，她挠了挠头，“成吧，我先做一点点，咱们自己先试试看成不成。”

周漾去拿了几个洋芋，削皮，切成薄片，“阿娘，你刀工好，你来切，切成这样的薄厚度。”

胡氏不懂，但切东西她会。

洋芋片切出来用水浸泡十分钟去除淀粉，把水沥干，锅里倒水，烧开后加盐，洋芋片倒进去焯三十息，半熟的样子捞出晾干。

最后就是下锅油炸，炸到金黄捞出，油温升高后再复炸十息，捞出来控干油，最后撒上辣椒面、盐巴跟孜然。

“来，都尝尝。”

看着锅里的油，又看了看她手里那金黄酥脆的洋芋片，胡氏手有点抖，“黍、黍宝，你说的新吃食就是炸洋芋片？”

周漾点头，“对，就是薯片，但是有点费油，我想着再琢磨琢磨。”

现在油比较紧张，若是她菜籽种出来了就好多了。

“那么多洋芋，就炸了这么些洋芋片？”

“差不多四斤洋芋可以出一斤薯片，阿娘你们先尝尝，成不成的咱们算过成本以后再说。”

周漾自己尝了一片，脆生生的，火候刚刚好，辣椒跟孜然两个味道各有千秋。

就是费油了点，不过，包好卖的。