第256章 兰心初试·午饭篇（上）（2/2）
依旧是江依心、杨春草、叶小苗三位堂主坐镇，兰心班的女孩们穿梭忙碌。但今日灶间里，多了三道高大的身影——林文柏、李文石、李文远。
三个男人系着素色围裙，袖子挽到手肘，正各自占据一处灶台，架势十足。
“嚯，今儿这阵仗。”古大爷坐在门口择菜，笑呵呵地看着，“咱们村最有本事的三个爷们，都扎进厨房了。”
三婆婆在一旁擦着碗，笑着接话：“都是为了娃娃们。真好。”
最引人注目的是李文石面前的炒锅。昨夜就晾好的米饭粒粒分明，旁边七八个青花小碗里，分门别类码着切得齐齐整整的配菜：朱红的腊肠丁、金黄的玉米粒、翠绿的青豆、橙红的胡萝卜丁、粉嫩的虾仁、鲜黄的鸡蛋液……还有一小碗泡发的香菇丁，是增鲜的秘诀。
江依心站在丈夫身边，柔声提醒：“火候要旺，油要热。”
李文石点头，神色专注。他先下鸡蛋，滑炒至蓬松金黄盛出；再下火腿、虾仁爆香；接着是胡萝卜、香菇等难熟的食材；最后才倒入米饭和青豆、玉米。
铁锅在他手中仿佛有了生命。只见他手腕一抖，锅铲一翻，金色的米粒混合着五彩的食材，在空中划出一道饱满的弧线，又稳稳落回锅中。
“刺啦”一声，热气蒸腾，锅气瞬间被激发出来——那是谷物焦香、油脂芬芳、食材鲜味在高温下融合的独特香气。
女孩们围在旁边，看得眼睛都不眨。
“原来这就是怀勇他们说的‘锅气’……”欧阳倩喃喃道。
林秀茹轻声解释：“嗯，果果说，有锅气的炒饭才好吃。”
江依心在一旁看着丈夫在灶火映照下显得格外认真的侧影，眼中泛起温柔的光。她拿起一块干净布巾，轻轻替他擦了擦额角的汗。
两人目光相接，相视一笑。没有言语，却胜过千言万语。
这一幕，落进了许多女孩眼里。
林秀茹悄悄碰了碰身边的王冬雪，小声说：“二姑奶奶说，会认真做饭的男人，都懂得疼人。”
王冬雪看着文石叔和江婶婶之间那无声的默契，若有所思地点了点头。
另一边，李文远正在对付糖醋小排。精选的肋排焯水后炒糖色，他的动作大开大合，带着几分川菜的豪气。待糖色炒得红亮，倒入排骨翻炒均匀，加热水、调料，大火烧开转小火慢炖。
另一口锅里，他正在准备宫保鸡丁的“荔枝口”糖醋汁。
“这糖醋汁啊，讲究的是酸甜平衡。”李文远边熬汁边对旁边的女孩们说，“醋要分两次放，一次出酸香，一次提酸味。糖要炒到刚好，不能苦，也不能太甜。”
赵紫苏好奇地问：“文远叔，您这手艺是跟谁学的？”
李文远哈哈一笑：“跟你们嘉陵婶婶学的。她说川菜百味，这糖醋味也是其中一绝。好吃的味道没有边界，只要用心，都能成为咱们平华村的味道。”
最沉稳的是林文柏。他负责的肉末茄子看似简单，却最考验耐心。
茄子切滚刀块，先用少许盐腌出水分，这样烧的时候才不会吸太多油。
肉末要剁得细腻，炒散后加入豆瓣酱、葱姜蒜末爆香，再下茄子慢慢煸炒，让每一块茄子都裹上酱汁，最后勾芡出锅。
他做菜的动作不快，却极稳，每一个步骤都透着从容。
“这做饭啊，”林文柏忽然开口，声音不高，却让灶间里的人都静下来听，“跟管村子一个道理。”
女孩们不解地抬头。
“火候就像时机。”林文柏一边翻炒着锅里的茄子，一边缓缓道，“该旺的时候要旺，该慢的时候要慢。调料就像规矩，多了咸，少了淡，要恰到好处。食材就是咱们村的乡亲，各有各的性子，得顺着它们的性子来，才能做出好味道，过出好日子。”
一番话，朴实无华，却让听的人都怔住了。姑娘们都若有所思，好像不仅学会了做菜，还懂了一些别的道理……
果果是灶间里最忙碌的小身影。
她一会儿跑到李文石那边，踮脚看看炒饭的火候：“大伯，可以加鸡蛋啦！”
一会儿又溜达到李文远处，小鼻子嗅嗅糖醋汁：“远叔叔，再加一点点醋，会更香！”
最后停在林文柏的锅边，认真建议：“二伯，出锅前撒一点葱花，好看。”
三个男人都笑着应下，照她说的做。
“咱们果果啊，是小军师。”李文石颠着锅，笑呵呵地说。
就在这时，灶间门口探进来一个小脑袋。
刑仲达换了一身干净的浅青色衣裳，头发梳得整整齐齐，手里还拿着个小本子和炭笔。
他先是有模有样地朝里拱手行礼：“江婶婶、杨婶婶、叶婶婶，各位姐姐好。邢夫子与欧阳夫子遣晚生前来，观摩学习饭堂午膳制备，并记录心得，以备参详。”
一番文绉绉的说辞，把大家都逗笑了。
江依心忍笑道：“仲达来了？进来吧，小心别碰着。”
刑仲达这才迈着端正的步子走进来，立刻被空气中复合的香气吸引。他深吸一口气，眼睛亮了，立刻翻开小本子，开始记录：“灶间内香气复合，炒饭之锅气、糖醋之酸甜、酱烧之浓香，层次分明又相互交融，引人食指大动……”
他一边写，一边凑到各个锅边仔细观察，时不时还问上一两个问题：
“石叔叔，这炒饭的米，可有什么讲究？”
“远叔叔，糖醋汁如何掌握时间才不致发苦？”
“柏叔叔，这肉末茄子若用少许猪油煸炒，是否会更润？”
小家伙的问题都问在点子上，可见是用了心的，三个男人非但不恼，反而觉得有趣，一一耐心解答。
灶间里，火光熊熊，香气弥漫。男人的沉稳与力量，女子的细腻与周全，孩子的灵动与好奇，在此刻交融成一幅温暖而生动的画卷。
舍管老人们看着这一幕，眼里都有些湿润。
古大爷低声对三婆婆说：“老汉我活了五十八年，没见过这样的光景。爷们儿下厨，不是为了糊口，是为了让娃娃们吃好。咱们平华村，风水是真好啊。”
三婆婆抹了抹眼角：“是人心好。”
所有菜品准备就绪时，已是日头偏西。
七彩炒饭盛在巨大的青花海碗里，金黄的米粒裹着油光，五彩的配料点缀其间，热气腾腾。
糖醋小排红亮诱人，肉末茄子酱色浓郁，宫保鸡丁里胡豆坚果炸得酥香，清炒莴笋翠绿欲滴，丸子豆腐汤奶白鲜美……
一道道菜被女孩们小心地端到饭堂的案台上，摆得整整齐齐。
江依心、杨春草、叶小苗相视一笑，各自整理了一下围裙。三位“客串大厨”都站得笔直，看着自己的作品，脸上露出满足而略带紧张的笑容——像是交了答卷的学生，等待着先生的评点。今天，他们都希望得到娃娃们的好评呢！
兰心班的女孩们则屏息凝神，站在各自负责的菜品后方，小手在围裙上悄悄擦了擦汗。
饭堂外，孩子们的喧哗声由远及近，越来越清晰，夹杂着兴奋的议论和奔跑的脚步声。
刑仲达合上小本子，深吸一口气，站直了身体，准备履行他“特邀评审”的职责。
果果从人群中走出来，站到饭堂门口。夕阳的余晖给她小小的身影镀上了一层金边。她转过头，看向屋里所有紧张而期待的大人和姐姐们，眼睛弯成了月牙。
然后，她转回身，面向门外那些越来越近的、雀跃的身影，用清亮柔软的嗓音，清晰地宣布：
“开饭啦。”