第7章 苍蝇馆子里的“真味”？（1/2）

那段“糟粕回锅肉”的视频，像长了腿一样在蓉城本地的社交圈里疯跑。

江凡的斗音账号“饕餮怪”，一夜之间粉丝数破了三千，私信箱更是被各种信息挤爆。

“主播牛逼！求地址，我要去围观老板脸色！”

“骂得太爽了！下次去试试这家网红串串，感觉坑！”

“城南那家肥肠粉，吹得天花乱坠，主播去鉴定下？”

“推荐你去XX路那家‘李记蹄花’，开了十几年了，环境不咋地，但味道据说很绝！”

看着滚动的评论和私信，江凡手指停在了那条推荐“李记蹄花”的消息上。

苍蝇馆子。

这种藏在犄角旮旯、环境简陋甚至有些脏乱、但往往凭借单一绝活屹立不倒的小店，在蓉城遍地都是。

它们是市井味道的代名词，但也常常是卫生问题的重灾区。

以前的江凡，是这类馆子的常客，便宜、味重、管饱。

但现在……他拥有了饕餮系统这双“火眼金睛”，再去这种地方，无异于勇闯地雷阵。

可转念一想，那些装修精美、评分虚高的馆子，端上来的却是工业垃圾。

或许，真正的“真味”，恰恰就藏在这些不修边幅、只靠味道说话的地方？

“高风险，高收益？”

江凡摸了摸下巴。系统还在脑子里有气无力地喊饿，林薇转来的钱也得省着花。

去苍蝇馆子，试错成本低，万一真撞大运了呢？

“饿……宝宝要吃饭饭……”

系统的童声带着哭腔。

“知道了知道了，这就带你去找好吃的，别催了！”

江凡在心里没好气地回了一句。

他决定了，就去这家“李记蹄花”。

傍晚，江凡按着导航，七拐八绕，终于在一条破旧的小巷深处找到了“李记蹄花”的招牌。

与其说是招牌，不如说是一块油腻发黑的木板，上面用红漆写着三个歪歪扭扭的大字，旁边还画了个抽象派的猪蹄。

店面极小，大概就五六张桌子，塑料凳子，油腻腻的水泥地。

正值饭点，里面已经坐满了人，吵吵嚷嚷的。

空气中弥漫着浓郁的炖蹄花香气，烟味和......市井气?

江凡皱了皱眉，这环境确实一言难尽。

他好不容易在门口角落找到一个空位，桌面黏糊糊的，他下意识想掏纸巾擦，又忍住了。

入乡随俗。

架好手机，打开直播。“家人们，饕餮怪又来了。今天听从群众呼声，勇闯传说中的苍蝇馆子——李记蹄花。”

他把镜头扫了一圈，让观众感受这原生态的环境，“说实话，这环境……确实有点挑战我的心理底线。但愿味道能对得起网友不遗余力的推荐吧。”

直播间人数迅速攀升，很快突破了五百。

“卧槽！主播真去苍蝇馆子了？”

“这环境，味儿太冲了！”

“勇士啊！坐等主播开喷！”

“这家我知道！蹄花确实不错，就是老板脾气爆！”

“期待主播的‘痛苦面具’2.0版本！”

江凡没理会弹幕，对着一个在油腻围裙上擦着手、面色不耐烦的中年男人喊道：“老板，一个蹄花，一碗饭！”

老板瞥了他一眼，又看了看他面前的手机支架，没好气地吼了一嗓子：“蹄花要烂的还是有嚼头的？要不要加雪豆？”

“烂的，加雪豆。”

江凡答道。

等了大概十分钟，老板端着一个缺了口的大土碗，“哐当”一声放在他面前。

碗里是一只炖得近乎脱骨的猪蹄，浸在奶白色的浓汤里，上面撒着翠绿的葱花，旁边是炖得软糯的雪豆。热气腾腾，香气更加浓郁。

单看卖相和气味，确实比昨天那盘“糟粕回锅肉”强了不止一个档次。

但江凡心里还是打鼓，毕竟之前的教训太深刻了。

他拿起勺子，对着镜头：“家人们，卖相还行，闻着也挺香。是骡子是马，尝尝才知道。希望这次别再是‘泔水级’选手。”

直播间的观众也屏住了呼吸：“来了来了！审判时刻！”

“主播表情好严肃，我开始紧张了！”

“赌五毛，绝对难吃！”

“赌一块，好吃！相信人民群众的推荐！”

江凡舀了一勺奶白色的汤，小心翼翼地凑到嘴边，轻轻吹了吹，然后送入口中。

一股温润醇厚的鲜香瞬间包裹了整个口腔！

没有味精鸡精那种霸道的、虚假的鲜。

而是骨肉经过长时间熬煮后自然释放出的、带着胶质感的浓郁滋味。

盐味恰到好处，吊出了汤的鲜美，又不至于喧宾夺主。

葱花带来一丝清爽。

这……这是……

几乎是同时，脑海里【饕餮系统】的面板终于姗姗来迟地弹出：

【扫描对象：李记炖蹄花（加雪豆）】

【主要成分分析：】

【猪蹄：新鲜本地猪前蹄（处理干净，无异味）】

【汤底：猪骨、猪皮长时间熬制（火候到位，胶质浓郁），未添加增白剂、增稠剂】【雪豆：品质中等，炖煮软糯】

【调味料：盐（普通食用盐），葱花（新鲜）】

【品质：良】

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