第16章 又一家老板主动求“砸”？（2/2）

“这才对。”

江凡点了点头，拿出手机支架，“开始吧。”

直播开启。

“哈喽家人们，饕餮怪又上线了。今天咱们来到一家叫‘聚贤庄’的新派川菜馆，老板主动邀请，说对自家菜品很有信心。是骡子是马，咱们拉出来溜溜。”

点了店里的几道招牌菜：樟茶鸭、雪花鸡淖、麻婆豆腐、还有一道据说是创新的“藤椒仔排”。

菜很快上来了，摆盘确实精致，比蜀香苑更讲究些形式感。

樟茶鸭，色泽红亮，皮看起来很酥脆。江凡夹起一块，入口。

【聚贤庄樟茶鸭】

【主要成分分析：填鸭（冷冻），樟木屑，茶叶，混合香料，精炼植物油…】

【品质：良】

【评价：鸭肉腌制入味，烟熏风味明显。但鸭源品质一般，略有腥气被香料掩盖。表皮炸得尚可，但不够酥透。蕴含少量“真味”能量。】

【系统提示：嗯…还行吧。经验值+15】

“樟茶鸭，”

江凡对着镜头，表情平静，“味道是有的，烟熏味，茶叶香，都出来了。但是，鸭子本身的底子稍差，能吃出不是最新鲜的，肉质有点柴，皮呢，炸得离‘酥化’还差一口气。给个‘良’吧，不算差。”

刘建在一旁听着，额头又开始冒汗。

接着是雪花鸡淖。

【聚贤庄雪花鸡淖】

【主要成分分析：鸡胸肉（可能添加嫩肉粉），蛋清，高汤（粉剂冲调），淀粉…】

【品质：中】

【评价：外观尚可，洁白。但口感过于‘Q弹’，缺乏应有的嫩滑和鸡肉清鲜。高汤味道寡淡，鲜味主要来自味精。无‘真味’能量。】

【系统提示：这个不好吃，滑溜溜的像假的一样。经验值+5】

江凡皱了皱眉：“这道雪花鸡淖，形是有了，但神差得远。入口太弹，不清爽，鸡肉的鲜味几乎没有，高汤味也不对，像是用粉冲的。跟蜀香苑的比，差距明显。这道菜，只能给‘中’。”

直播间里也开始议论。

“果然，不是每家主动邀请的都有底气啊。”

“主播的嘴太叼了，昨天刚吃了顶级的，今天吃啥都觉得一般了。”

“我觉得主播说得挺客观的，没有故意踩。”

麻婆豆腐和藤椒仔排随后也被一一品尝、点评。麻婆豆腐，豆瓣酱不够香，勾芡略厚；藤椒仔排，藤椒油是用的成品，麻味够，但香味不足，仔排炸得有点过火。

系统评价基本都是“良”或者“中”，经验值加得也寥寥无几。

一顿饭吃完，江凡放下筷子。

刘建紧张地看着他，等待最终的“判决”。

江凡看向镜头，总结道：“好了家人们，今天聚贤庄的探店就到这里。总的来说，这家店环境不错，服务也到位，菜品呢，看得出是想做好，也下了一些功夫，比上不足，比下有余。没有用地沟油，没有用劣质添加剂，这点值得肯定。但要说‘真味’，那还差得远。食材的选择，调味的细节，火候的把控，都还有很大的提升空间。”

他顿了顿，给出了最终评分：“综合来看，我给聚贤庄……三颗星。可以一试，但别抱太高期望。”

说完，他看向刘建。

出乎意料的是，刘建并没有恼怒，反而长舒了一口气，脸上露出一丝苦笑，随即又带着几分释然，对着江凡拱了拱手：“饕餮怪老师，谢谢您。您说的这些问题……其实我们后厨自己也清楚，只是……唉，有时候想省点事，觉得顾客吃不出来……”

他摇了摇头：“今天听您这么一说，我才明白，糊弄是糊弄不过去的。您这舌头，真是尺子！量得准！我服气！您放心，我们一定改进！”

这番话倒是让江凡有些意外，也让直播间的观众对老板刮目相看。

“哟，这老板可以啊，输得起！”

“知错能改，善莫大焉！”

“冲老板这态度，下次路过可以去试试。”

江凡点了点头：“希望下次来，能吃到你的进步。”

结完账，江凡离开了聚贤庄。

虽然没能再次体验到蜀香苑那种酣畅淋漓的满足感，系统经验值也没涨多少，但江凡的心情并不算差。

至少，这家店没有坏到骨子里。

而且，他再一次用自己的方式，守住了底线，也让一个老板意识到了问题所在。

“看来，这‘蓉城纪委’的名头，也不是白叫的。”

江凡自嘲地笑了笑，摸了摸依旧有些空落落的肚子。

系统的童声适时响起，带着点小委屈：“宝宝没吃饱……想吃昨天那个肉肉……”

“知道了知道了。”

江凡在心里安抚道，“明天继续找！”

寻找“真味”的路，道阻且长，但也充满未知和挑战。这不也挺有意思的吗？