第158章 宗师的骄傲，你看好了！（1/2）

院子里，万事俱备。

古三爷挽起袖子，露出一双布满青筋却依旧稳健有力的小臂。

他没急着动手，只是站在那方青石案板前，面前分门别类、码放得整整齐齐的配料。

江凡拉着林薇的胳膊，不自觉地往后退了两步，退到了院子里的那棵老槐树下，还刻意侧了侧身子。

这是手艺人的“灶房重地”，每一道工序，每一种香料的配比，都是人家吃饭的家伙，是不传之秘。

自己虽然赢了赌局，但那是品尝的资格，不是窥探的权力。

这点规矩，他懂。

林薇明白了江凡的意思，也安静地站在他身边，欣赏着院墙上攀爬的藤蔓。

“喔……要开始做肉肉了吗……”

饕餮幼崽在江凡脑中发出期待的哼唧，乖巧地没有催促。

古三爷正准备拿起那块处理得干干净净的兔肉，眼角余光却瞥见了江凡的小动作。

他手上的动作一顿，转过头来，那双浑浊却锐利的眼睛直直地看向江凡。

“欸，你个小伙子，躲那后面去干啥子嘛？”

声音不大。

江凡一愣，有些尴尬地摸了摸鼻子。

“老爷子，我……”

“我什么我？”

古三爷哼了一声，嘴角撇了撇，那神情里有几分不屑。

“你不是鼻子灵得很嘛，尝一口就晓得我锅里放了盐还是放了糖。现在倒装起好人来了？”

江凡被噎得说不出话。

古灵在一旁捂着嘴偷笑，悄悄给江凡比了个“我爷爷就这臭脾气”的口型。

古三爷没理会孙女的小动作，他放下手中的刀，双手负在身后，挺直了那略显佝偻的腰杆，一股独属于老匠人的骄傲。

“我跟你说，我这辈子最看不惯的，就是那些藏着掖着的。我敢做给你吃，就不怕你学！”

他的声音拔高。

“你要是真有那个本事，光靠看、光靠尝，就能把我这门手艺学了去，那我老头子不但不生气，还得敬你一杯酒！”

老人的目光掠过江凡，最终停在那口蒙尘多年的灶台上，眼底深处藏着些许说不清的滋味，是萧索，也是落寞。

“总比……总比哪天我两腿一蹬，这手艺就断了根要好。”

最后这句话，他说得极轻，像是在自言自语。

江凡心头一震。

老人这番话，让江凡先前的局促一扫而空。

“老爷子，受教了。”

江凡不再躲闪，拉着林薇，大大方方地走上前几步，站到了一个既不打扰操作、又能看清全过程的位置，神情专注。

古三爷这才满意地点点头，不再多言，重新拿起了菜刀。

院子里，只剩下刀刃与案板接触时发出“笃笃”声。

江凡聚精会神地看着。

但他很快就发现，自己想得太简单了。

没有系统的“烹饪手法解析卷轴”，光靠一双肉眼，他根本看不懂。

只见古三爷手腕一抖，兔肉便被均匀地斩成大小相仿的肉块，这刀工他能看懂。

但接下来，老人将切好的兔肉放入一个陶盆，没有像寻常做法那样加料酒、盐、淀粉去码味，而是倒入了一碗色泽微黄、略显粘稠的液体。

那是什么？淘米水？还是某种秘制高汤？

紧接着，起锅烧油。油是菜籽油，这个他闻得出来。但油温的控制，却让他完全摸不着头脑。

就在油刚要冒烟，又没全冒的时候，老爷子手一扬，干辣椒和花椒“哗”一下就进了锅。

刺啦一声，浓烈的香气猛地窜了出来，又冲又纯。

他本能地想弄明白，这油温究竟拿捏在哪个点，才能让香料的魂儿一下出来，又不带丝毫焦糊。但系统除了喊香，什么也分析不了。

他感觉自己就像个刚摸方向盘的新手，在旁边看赛车高手炫技，除了眼花缭乱，根本瞧不出半点门道。

“怪哥，看不懂吧？”

古灵不知什么时候凑了过来，压低声音，笑嘻嘻地说道。

“我从小看到大，到现在都看不明白。我爷爷做菜，全凭感觉，他说那叫‘火候’，是肌肉记忆，教不会的。”

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