第202章 勇者之食，牛瘪火锅（2/2）

江凡对着镜头说道。

"不过在路上，我想先跟大家聊聊我对传统美食的一些想法。"

两人收拾好东西，退了房间，开着方程虎8上了高速。

林薇负责开车，江凡在副驾驶位置对着镜头侃侃而谈。

"网上那些人咋咋呼呼的，其实都没懂。一道菜能在一个地方扎根几百年，那就不光是吃的了。"

江凡看着窗外飞过的山景。

"有些菜，看着吓人，但它能传下来，就说明它不只是吃的，更像一个地方的印记，里头有他们的故事和智慧。"

【怪哥要开始上课了！前排小板凳坐好！】

【饕餮怪的美食哲学课，我最爱听了】

【学到了学到了，记笔记记笔记】

"就拿牛瘪来说，为什么侗族和苗族的祖先会想到用牛胃里的草汁来做菜？"

江凡继续说道。

"肯定不是闲的没事瞎折腾，而是在长期的生活实践中，发现了这种做法的价值。"

"比如营养价值。牛是草食动物，它们的胃里有很多种酶，可以分解纤维素，释放出很多对人体有益的物质。再比如药用价值，很多传统美食其实都有药膳的功效。"

林薇在开车的同时，也在听江凡的讲解。

"原来是这样…这么说这玩意儿还挺有讲究的？"

"没错。"

江凡点点头。

"所以我们不能用现代人的眼光去简单地评判传统美食。当然，我也不是说所有传统的东西都是对的。食品安全还是第一位的，该检测的还是要检测，该改进的还是要改进。"

【怪哥这话说得在理！传统文化要传承，但也要与时俱进！】

【突然觉得牛瘪没那么可怕了，反而有点期待怪哥的品尝】

【我开始理解为什么黔州人把牛瘪当成待客菜了】

车子在高速上飞驰，两个小时后，他们到达了百寨城。

这座城市比省城更小，但民族风情更加浓郁。

街边的建筑很有特色，全是苗族和侗族的风格。

"凡哥，我们先找个地方住下，还是直接去找牛瘪火锅？"林薇问道。

"先找吃的。"江凡毫不犹豫地说道，"趁着还有胃口。"

【哈哈哈，怪哥这话说的，好像吃了牛瘪就没胃口了似的】

【前面的别乌鸦嘴！万一真的呢？】

【我已经开始紧张了，比看恐怖片还刺激】

按照弹幕里黔州网友的推荐，他们来到了一家名叫"侗乡人家"的餐厅。

餐厅不大，但装修很有特色，到处都是侗族的传统元素。

"老板，有牛瘪火锅吗？"江凡一进门就直奔主题。

老板是个五十多岁的侗族大叔，听到这话，先是愣了一下，然后笑了。

"小伙子是外地来的吧？"老板打量着江凡，"牛瘪可不是随便什么人都能吃的。"

"我们就是冲着牛瘪来的。"

江凡认真地说道。

"听说这是你们侗族的传统美食，想尝尝正宗的。"

老板看了看江凡，又看了看正在直播的林薇，若有所思地点点头。

"行，既然你们诚心想试，我就给你们做一顿。不过我得先说明，这牛瘪的味道很特殊，很多外地人接受不了。"

"没关系，我们有心理准备。"江凡说道。

"那你们先坐着等会儿，牛瘪火锅需要时间准备。"老板转身走向厨房。

江凡和林薇找了个靠窗的位置坐下，林薇调整好直播角度。

"现在是下午三点，我们刚到百寨城，即将挑战传说中的牛瘪火锅。"

江凡对着镜头说道。

"说不紧张是假的，但既然来了，就没有退缩的道理。"

"宝宝肚肚又打雷啦！"

饕餮幼崽在脑海里嚷嚷着。

"宝宝想吃新的东西！"

江凡在心里回答。

"马上就有了，你做好心理准备。"

"心理准备是什么？"

饕T幼崽天真地问道。

"就是…可能会有点特别。"

他沉吟片刻，在脑子里搜刮着词句，最终还是放弃了，这事儿没法解释。

二十分钟后，老板端着一个冒着热气的锅子走出来。

锅里的汤是浑浊的暗绿色，冒着热气，一股混杂着青草、苦味和生腥的怪味扑面而来。

江凡深吸一口气，那味道瞬间钻入鼻腔。

【嗅觉解析启动……】

【目标：侗族牛瘪火锅汤底】

【成分分析：牛胃内容物提取液、牛胆汁、野生香料、盐……检测到大量植物纤维酶和消化酶……】

【警告：检测到强烈的特殊气味化合物！】

那味道，确实很特殊。

有一种青草的清香，但又夹杂着某种动物性的腥味，还有一丝苦涩的味道。

"宝宝…这个味道好奇怪…"

饕餮幼崽在脑海里犹豫地说道。

江凡看着面前的牛瘪火锅，咽了口唾沫。