第212章 我靠！96分！现场粉丝直接赢麻了！（1/2）

那片薄薄的火腿一入口，江凡整个人都定住了。

首先是咸。

江凡闭上眼，这味道，是时间的味道。风，阳光，还有漫长的等待，全被浓缩在了这薄薄的一片里。

紧接着，当舌头的温度将火腿片上那如同雪花般分布的脂肪微微融化，一股难以言喻的、醇厚甘美的油脂香气便彻底释放出来。

那不是寻常猪油的油腻，而是一种经过岁月沉淀、带着坚果和乳酪般馥郁香气的味道。

牙齿轻轻一合，瘦肉部分紧实而富有嚼劲，纤维在齿间一丝丝地断裂，释放出更深层次的鲜味。

那种鲜，是蛋白质在发酵过程中被分解为氨基酸后，最原始、最浓缩的本味。

这几种味道不是排着队来的，而是一起涌上来，咸中带鲜，香里回甘，谁也不抢谁的风头，却又缺一不可，在喉咙里留下淡淡的发酵香气。

“宝宝……宝宝吃到云彩了……咸咸的，香香的云彩……”

饕餮幼崽在他的脑海里，发出了梦呓般的、幸福到极致的呢喃。

【叮！检测到高品质发酵真味源！】

【菜品：盘县三年陈火腿（手工精切）】

【风味构成解析：主料（乌金猪后腿），核心工艺（低温腌制、自然风干、恒温发酵），风味来源（蛋白质分解氨基酸、脂肪氧化风味物质）……】

【综合评定：96分（卓越-）！】

【评价：时间的杰作，风与盐的赞歌。一片入口，是山野的馈赠，也是匠心的凝结。】

【真味能量获取：+110点！】

江凡缓缓睁开眼睛，长长地呼出了一口气。

【我急了我急了！主播怎么卡住了？是被好吃到CPU烧了吗？】

【你看他那个表情，闭着眼睛一脸陶醉，绝对是神级美味！】

【说词啊，搞快说词！】

“怪哥，怎么样？好吃吗？”

一个离得近的粉丝高声喊道，瞬间引来一片附和。

【快！我的小本本已经准备好了，就等怪哥报分数了！】

现场的粉丝们，还有直播间里几百万的观众，全都屏息凝神地等待着他的评价。

江凡没有直接回答，而是夹起第二片火腿，递到了林薇的嘴边。

“尝尝。”

林薇有些不好意思，但在几百双眼睛的注视下，还是张开嘴，轻轻咬住了那片火腿。

她猛地抬起头看向江凡，眼睛睁得圆圆的，好像在问“这是什么神仙东西？”

江凡看着她的表情，笑了。

他这才重新转向镜头，也转向现场的所有人。

“各位，盘县火腿，名不虚传。”

他举起筷子，指着托盘里那色泽绯红的肉片。

“这东西，不能简单地用‘好吃’来形容。它是一种需要用时间去品味的味道。你们现在尝到的每一丝咸香，都是经过了至少三年以上的发酵和等待。”

“它妙就妙在纯粹。咸是风的味道，香是油的味道，鲜是肉的味道。这三样东西经过时间的催化，才成了你们口中这片东西。”

“它不需要任何复杂的烹饪，一片生吃，就是对它最高的敬意。”

江凡给出了最终的评价。

“这道‘盘县三年陈火腿’，我给……”

“96分！”

轰！

现场和直播间，同时炸裂！

【我恨啊！我为什么不在盘县！隔着屏幕口水已经流成河了！】

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