第289章 告别科技与狠活！这一锅猪油火腿饭，直接把我看饿...（2/2）

“到了你就知道了。”

江凡故意卖了个关子，

“那是一种能让土豆和米饭，在烈火与铜锅的见证下，完成生命大和谐的奇迹料理。”

车子没有开往玉溪市中心最繁华的地段，而是在江凡的导航下，拐进了一条看起来颇有年代感的老城区居民巷。

巷子很窄，两旁是斑驳的砖墙，墙头上长着青苔，几家窗台上还晾晒着衣服，充满了生活的气息。

饕餮幼崽在他的脑海里，苏醒了过来，发出了慵懒又带着点好奇的哼唧。

“宝宝……闻到……太阳晒过的味道……还有……火腿的香……”

就是这里了。

江凡把车停在巷口，带着林薇步行往里走。

最终，他们在巷子深处，一个毫不起眼的门面前停下。

没有招牌，只有一个褪了色的木牌挂在门上，用毛笔写着三个字——“李记”。

门口，坐着一个头发花白的老婆婆，正戴着老花镜，慢条斯理地用一把小刀削着土豆皮。

土豆是那种表皮泛红的本地小洋芋，削下来的皮薄如蝉翼，连成一长条，足见功力。

老婆婆听到脚步声，抬了抬眼皮，浑浊的眼睛审视地打量着江凡和林薇。

“游客？”

她的声音沙哑，带着几分拒人于千里之外的冷淡。

“我这里就是家常便饭，没什么好招待的。”

“婆婆。”

江凡笑着上前，蹲在她面前，看着她簸箕里的土豆。

“我们不是来找招待的，是来找味道的。”

他指了指屋里那个被熏得乌黑的土灶，和挂在墙上的一排大小不一的黄澄澄的铜锅。

“听说，玉溪最好吃的铜锅洋芋饭，米要用本地的，油要用黑猪自己熬的，火腿要选宣威的陈年老腿，洋芋，就得是您手里这种红皮面洋芋。”

“不知道您这里，是不是这个讲究？”

江凡这番话，就像一句行话切口，精准地敲在了点子上。

李婆婆削土豆的手，停住了。

她重新抬起头，仔仔细细地打量着江凡。

“你个后生仔，懂的还不少。”

她站起身，拍了拍围裙上的土豆皮屑，朝屋里努了努嘴。

“进来吧。”

“今天算你们运气好，我刚开了一锅新炼的猪油。”

这就算是，准许入门了。

林薇和直播间的观众都看呆了。

【我靠！怪哥这逼装的，我给满分！】

【这才是真正的美食探店啊！不是看网红评分，而是直接跟老板对切口！】

【这个老婆婆一看就是有传承的老手艺人，脾气都这么硬核的吗？】

屋里陈设简单，就四五张桌子，但擦得一尘不染。

李婆婆没有问他们要几碗，直接从米缸里舀出两碗米，淘洗干净。

接着，她从一个陶罐里，挖出一大勺凝固的、乳白色的猪油，豪爽地放进铜锅。

铜锅上了火，猪油迅速融化，“刺啦”一声，浓郁的油脂香气瞬间填满了整个小屋。

她将切好的火腿丁和洋芋块倒进锅里翻炒。

火腿的咸香和洋芋的淀粉香，在猪油的包裹下，被彻底激发，两种看似简单的食材，混合出了一种让人无法抗拒的、朴实而又厚重的香味。

最后，倒入米和水，盖上厚重的木锅盖，一切便交给了灶膛里的炭火和时间。

林薇站在一旁，看着李婆婆行云流水般的操作，闻着空气中那股纯粹的食物香气，感觉昨晚受的内伤，正在被一点点治愈。

这，才是人间烟火该有的味道。

没有复杂的香料，没有骗人的噱头，只有食材最本真的样子。

“滋……滋滋……”

铜锅里，传来了米饭收干水分的声音。

李婆婆侧耳听了听，用火钳将灶里的炭火拨开一些，转成了文火。

“好了。”

她淡淡地说。

“再焖一刻钟，让锅巴结起来。”