第291章 干饭人林薇三碗见底，馋哭全网！（1/2）

米饭的甜，猪油的香，洋芋的绵，火腿的鲜，锅巴的脆，五种最朴素的味觉体验，在她口腔里轮番爆炸，构成了一场盛大而又原始的盛宴。

第一碗见底，她没有丝毫犹豫，自己拿起大饭勺，又往碗里结结实实地添了满满一勺。

“嗝……”

一个满足的饱嗝，不受控制地从她喉咙里冒了出来。

她脸颊微红，有些不好意思地看了江凡一眼，但手上的动作却丝毫没有停顿。

江凡只是笑着，又给她夹了一块被猪油煎得金黄的洋芋。

“喜欢就多吃点，”

他声音温柔，

“昨晚受的委屈，今天加倍补回来。”

“嗯！”林薇重重点头，嘴里塞得满满的，含糊不清地应着。

直播间的观众，已经被这场面彻底馋疯了。

【我宣布，这是我看过最香的吃播！没有之一！】

【小林姐姐的吃相，太有感染力了！我感觉我面前的泡面都变得索然无味！】

【她不是在吃饭，她是在给自己的灵魂充电啊！】

【这就是碳水的魔力吗？能治愈一切创伤！我悟了！】

【怪哥，别光顾着给嫂子夹菜，你也快吃啊！顺便给我们分析分析，这玩意儿到底为什么这么神！】

江凡拿起自己的碗，不紧不慢地吃了一口。

米饭在口腔中咀嚼，他对着镜头，轻声解释道：

“其实，这锅饭的原理，说穿了很简单，就是四个字——美拉德反应。”

“猪油在高温下，不仅提供了脂肪香气，更重要的是，它让洋芋和米粒的表面，发生了焦糖化。淀粉和蛋白质在高温下，重新排列组合，产生了全新的、更复杂的香味分子。”

“宣威火腿，是灵魂。它在加热过程中析出的咸鲜风味和油脂，渗透进了每一粒米饭和洋芋里，让原本平淡的碳水，有了肉的底味。”

“而这口铜锅，是关键。铜的导热性极好，而且受热均匀，才能烧出这么一层厚薄均匀、焦香酥脆的完美锅巴。”

“至于这位李婆婆……”

江凡的目光，落在了那位始终沉默着的老人身上，

“她，是这一切的掌控者。对火候的精准把握，已经到了炉火纯青的地步。”

他这番话说完，正在默默收拾着灶台的李婆婆，动作微微停顿了一下。

她没有回头，只是从一个瓦罐里，用筷子夹出两块酱红色的、看起来像是腐乳的东西，放在一个小碟子里，然后“砰”的一声，轻轻放在了他们的桌上。

一句话没说，转身又走开了。

江凡和林薇都愣了一下。

那股特殊的、带着发酵酱香和些许酒香的浓郁气味，飘了过来。

江凡夹起一小块，放进嘴里。

入口即化。

“这是……

咸、鲜、甜、香，还有一丝若有若无的辣意。

那股醇厚的酱香，如同最凶猛的助燃剂，瞬间让他口中的米饭香气，再次攀上了一个新的高峰。

【叮！系统鉴定中……】

【菜品名称：李记·油卤腐】

【综合评定：82分（优秀）】

【食材评级：优秀（自制豆腐，菜籽油，秘制香料）】

【烹饪评级：卓越（发酵周期完美，油浸锁味）】

【风味解析：它不是一道菜，而是一枚投向碳水盛宴的“风味炸弹”。以醇厚的发酵风味，强行撕开味蕾的疲劳阈值，让原本已近巅峰的米饭香气，野蛮地冲上另一个次元。】

【真味能量获取：+60点。】

有了这碟油卤腐的加入，战斗力本就爆表的林薇，像是开启了狂暴模式。

第二碗饭，顷刻间告罄。

她看着锅里剩下的最后一点饭底和锅巴，又看了看自己已经微微隆起的小腹，脸上露出了天人交战的表情。

最终，食欲战胜了理智。

她把锅里剩下的最后一点，刮得干干净净，盛了小半碗，完成了“三杀”。

“我饱了……”

林薇放下碗筷，幸福地瘫在椅子上，一动都不想动，

“我感觉我这辈子，都没吃过这么好吃的米饭。”

江凡看着她那满足的样子，心情也无比舒畅。

“吃饱了就行。走，我们去结账。”江凡站起身。

林薇也跟着站起来，走到李婆婆面前，由衷地说道：

本章未完，点击下一页继续阅读。