第297章 全网学废了！原来这才是竹筒饭的灵魂，以前都白吃...（2/2）

最后，那股清冽的竹子香气，如同一个姗姗来迟的主角，悄然登场，将前面两种味道完美地包裹、调和。

“好了！”

不知过了多久，农庄主沉声说了一句。

他用火钳将一根烤得外表焦黑的竹筒夹了出来，放在石桌上。

“邦！邦！”

他用刀背在竹筒上轻轻敲击。

“咔——”

一声脆响，竹筒应声裂开。没有惊天动地的蒸汽，只有一股更加凝练、更加厚重的香气，缓缓地、却不容抗拒地飘散开来。

竹筒被一分为二。

内壁上，那层洁白的“竹衣”已经紧紧地贴在了米饭上，形成了一层可以吃的、半透明的薄膜。

而里面的米饭，被猪油浸润得油光发亮，每一粒都饱满而晶莹。那些红白相间的腊肉丁，如同红宝石和白玉般点缀其间。

林薇的喉咙动了一下，发出了清晰的“咕咚”声。

江凡笑着将一半竹筒递给她，又递给她一个木勺。

“尝尝，我们正宗的刮油主食。”

林薇接过竹筒，那温热的触感和扑鼻的香气，让她幸福得快要晕过去。

她用木勺挖了一大勺，顾不上烫，就塞进了嘴里。

“唔……唔！”

她的眼睛瞬间瞪圆了。

好吃！

太好吃了！

糯米软糯弹牙，带着嚼劲，每一口都能感受到米粒在牙齿间弹跳的快乐。

腊肉丁咸香可口，肥肉的部分已经完全化开，只留下丰腴的油香，而瘦肉的部分则变得紧实耐嚼，越嚼越香。

而那层薄薄的竹衣，更是神来之笔！它带着竹子独有的清甜和一丝丝微苦，完美地中和了腊肉的咸和猪油的腻，让整碗饭吃起来，香浓，却不厚重；丰腴，却不油腻。

如果说刚才的竹筒鸡，是惊艳，是味觉的盛宴。

那么眼前的竹筒饭，就是治愈，是灵魂的慰藉。

是一种能让人从胃里暖到心里的、最质朴、最踏实的幸福感。

江凡也挖了一勺送入口中。

嗯，就是这个味道。碳水和油脂在口腔里结合，释放出最原始的快乐信号，直冲大脑皮层。

他满足地眯起了眼睛。

【叮！系统鉴定中……】

【菜品名称：青秀山居·腊味竹筒饭】

【综合评定：87分（卓越）】

【食材评级：优秀（本地头茬圆糯、甘蔗渣熏土猪腊肉、当日鲜嫩竹）】

【烹饪评级：卓越（精准的浸泡时间，完美的油米比例，炭火慢煨的火候掌控恰到好处）】

【风味解析：碳水化合物与动物脂肪在密闭空间内的终极和解。糯米淀粉在高温蒸汽下完美糊化，口感粘糯弹牙。腊肉中的饱和脂肪酸受热液化，渗透米粒缝隙，带来罪恶而极致的满足感。竹膜中的挥发性芳香醛类物质，则为这场厚重的味觉盛宴提供了清新的平衡点，有效中和了油腻，提升了风味层次。这是一份写给人类原始基因的、关于“饱腹”与“能量”的最高赞歌。】

【真味能量获取：+95点。】

87分！

一碗看起来再家常不过的竹筒饭，居然也拿到了卓越的评价！

江凡看着系统给出的那段“风味解析”，不由得笑了。

“终极和解”、“罪恶的满足感”、“最高赞歌”……这小东西，夸起人来，还真是一套一套的。

他抬起头，看到林薇已经抱着半根竹筒，用勺子刮着内壁，吃得小脸像只花猫，嘴里还含糊不清地嘟囔着。

“凡哥……这竹子皮……都能吃……好好吃……”

江凡笑着摇了摇头，把手里剩下的大半筒，也推到了她的面前。

“慢点吃，没人跟你抢。”