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说到熏肉这些，董孝祖自然是知道的。
说起来，西南之地潮湿，冬季阴冷，做熏肉跟腊肉倒还算是顺手。
只是，这火腿却不知道是什么。
那日在饭庄里倒是点了火腿菜，却不知道火腿是如何做出来的。
云叶道：“我这里即将建设一个养鹿场，不过明年，便可以大量供应鹿肉，鹿茸酒、鹿鞭酒什么的。”
“隔壁梁氏百货里卖的蛇胆酒、蛇酒，也是我们庄子上出的，这些可都是佐餐佳品，成国独一份的。”
“还有甲鱼，城外专门有个鱼塘养着，每年的出产不少。还有乌骨鸡，我正让梁氏货帮四处寻找，或许不日便有消息。”
“往东海边，梁氏去年便花大价钱买了几千亩水塘、海滩，雇了几百人，养着海参、螃蟹、大虾”
“这么说吧，咱们饭庄，翅、鲍、肚、参四大海味一应俱全没有这些，还能算得上高档饭庄”
“前辈，你想想，若是我刚才说的这些东西都齐全了，你的饭庄想要什么高档菜没有”
“金州本是元国都城，这么些年，也是繁华之地，跟平阳城不相上下的，可惜离海边远。”
“若是你加盟了天泉饭庄，有我们饭庄的名气，还有诸多招牌菜；再有梁氏货帮跟你送着或干或鲜的海货、齐庄的美酒，成为金州第一指日可待”
云叶这番话既有美好前景描绘、又有煽动性，还有供应保障。
董孝祖本就是动了心的，此时听云叶一说，还有这么多好处，更是一点儿也不犹豫
立即便拍着手道：“这个好我们的饭庄在金州，那就是在大平原上，离山也远、离水也远。平日想吃些河鲜都难，更别提海鲜了”
金州离平阳城有三千里，是因为山水阻隔不能直达。要先拐到南方再往西去，一绕路便远了。
若说金州离东边大海，直线距离不过一千里，梁氏货帮的马队要想给他们送海鲜，不是做不到
所以，云叶才敢如此有把握说这些话。
当然了，海参、大虾、海鱼什么的，都做成干货，根本不用太担心送货的问题。
所以，云叶也是希望在西南发展些加盟店的。
再说了，云叶对西南的天泉城还是很有归属感的，那里算是自己的第二个家呢
董孝祖便十分高兴，道：“那可真是太好了。酒呢”
云叶笑道：“这个你就更不用担心了，我在西南的酒厂年前、年后就会开始出酒了。”
“这边酒厂的掌柜，带着他儿子跟几个酿酒师傅，过了伏天便会过去。”
“淇城我有三千亩地，酿酒、供应蔬菜都不算什么。天泉城我也有菜地，京郊庄子上有我们的大棚。”
“凡是淇城有的，都无须京城送过去。倒是蛇肉，我看恐怕送不成。”
董孝祖一听，果真便有些遗憾，道：“可惜，少了一味好食材。”
云叶笑着道：“说起来西南多山，找个人养出来就是了。”
董孝祖便是一惊，“养蛇”
云叶一听便笑了，道“我这边有两个大蛇窟，少说也有上千条蛇。要不，那么多蛇胆酒哪来的靠野生蛇胆可真供应不上。”
一席话说的董孝祖几个人群情激奋。
“哎呀，那可真是太好了。若是可以的话，宁夫人，给咱们送蛇肉可真是再好不过了。”
云叶道：“要送也只能送活蛇。这个事儿，我还得跟郭柱那孩子商量商量，若是给你们送，价钱就高了。”
“以前咱们饭庄只要蛇肉。人家那孩子主要卖蛇皮、蛇胆跟蛇鞭挣钱呢。”
“现在虽然上了蛇胆酒、蛇鞭酒，到底蛇皮对咱们来说是废物。”
“这样吧，我再考虑考虑。等明年养鹿场也可以出菜了；还有火腿，也能供应得上了。再说给你们送活蛇的事儿。”
“要不，酒跟海鲜都不从京城送，只送蛇过去，成本跟运费就太高了些，你们也赚不了多少钱。”
干什么都要讲究个规模效应不是
等明年火腿多了、鹿肉什么的也有了，郭柱的蛇也多了，这么好几样东西一齐往西南送
不仅送到金州，就连天泉城的饭庄还有淇城的几家饭庄，都可以一起配送。
而且从平阳城到金州，淇城因为在中间，还算顺路，运送的成本就会大大下降，到时候大家都有个好收益
众人一听，都说好。
见几人恨不得此时便回去开业似的，云叶安慰道：“前辈，这事儿也急不来。”
“首先，便是店面改造的问题，要半年几个月的功夫。我这里也有盖这两个馆子的工匠，到时候可以带回去一个，照着图纸施工也简单。”
“还有厨师派遣跟学菜的问题，都不是一天两天能解决的事儿。等这些都解决好了，那么，这些食材问题也都能解决了”
“今日咱们签了契约，明日你便可以留下一人学菜，不过呢，天泉饭庄的招牌菜可不少。”
“他一个人只怕还不行，你那边什么时候把店装饰完毕，我这边再给你派人过去。”
董孝祖想了想，道：“宁夫人，这个加盟店自然是极好的，天泉饭庄的招牌菜也不错。”
“只是，我还有个想法，先说出来你看看行不行”
云叶点点头，“前辈有话直说，以后相处久了，你就知道我也是个痛快人。”
董孝祖道：“这两天我们也到十香园去了两次，丁老板的馆子也很红火。我看他们家有些菜跟天泉饭庄是一样的，大多数却不一样。可是十香园自己的招牌菜”
云叶一听，便知道董孝祖想说什么，便道：“自然是的。十香园并不是我天泉饭庄的加盟店。”
“所以，他那里自然多是他自己的菜。有几个菜跟天泉饭庄一样，是因为我们两家的亲戚关系。”
“并不是因为别的合作方法，他虽然是从我这里进货，但是十香园跟我们的关系，也跟你加盟我们的饭庄不一样。”
“你要是感觉他的菜哪些好，也可以跟丁老板谈谈。看他愿意怎么跟你合作，是学艺还是买他的方子，都是可以的。”
“我这里并没有什么要说的。说起来，你的店菜色越多、生意越好，我也赚得越多不是吗”
云叶用的这种特许加盟方式，除了一开始收的一笔加盟费以外，还有就是年底收取加盟店利润的一定百分比。
再就是，加盟店从天泉饭庄或者庄子上进肉和菜；还有便是瓷器等等，都要从饭庄这边购买。
天泉饭庄的瓷器都是定制的，上面有天泉饭庄的字样。
云叶本来想推出桌布的，只是清洗太麻烦，便算了。
桌布不做，云叶却打算做些