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“小轲,等一下,就让你看一下我的菜品唔,不过,有可能你也见过。”小林龙胆托着下巴,略作沉思。
“诶我可是从来没做过鳄鱼菜品。”郑轲惊诧道。
“我知道,其实这道菜品是我在华夏旅游的时候,无意中吃到的,味道非常鲜美,是一道华夏菜吧”小林龙胆嘴角微张,露出了两颗虎牙,“不过,华夏的菜品也真是厉害,竟然能有这么多,与鳄鱼有关的菜品。”
“哈哈华夏料理菜系众多,可能你吃过的料理,我根本没见过呢”郑轲岔开了话题,“不过,就算你使用了鳄鱼作为主菜,我也不会认为,我会输。”
“那就让我们看看谁的料理更厉害。”小林龙胆掀起锅盖,从里面取出了鳄鱼腿,开始去鳞、剥皮。
郑轲把配置好的酥皮粉放入冰箱,也开始烹饪自己的料理。
将泡好的里脊肉放在砧板上,郑轲拿起厨刀,将里脊肉切成大约两分厚的肉片,并按照一分左右的距离,切下剞花刀。
现场有很多人都知道郑轲的刀工非常出色,但是,当他们再次看到郑轲使出剞花刀时,还是感到惊讶。
评委席上的三位评委也站起伸来。
伊斯特华路扶了一下眼镜,“这个少年手中的厨刀,就像是一柄雕刻刀,在名为里脊肉的材质上,雕刻出细腻的图案。”
“而且,年纪又这么小,真是让人期待啊。”夏鲁姆也叹了口气。
一名选手使用的鳄鱼肉,另一名选手则是刀工精致,这一场比赛颇具看点。
安妮皱着眉头,闷闷不乐。
“怎么了,安妮”伊斯特华路好奇地问道。
“本来thebe邀请我担任评委,结果,我因为要评价其他的餐厅,所以推掉了这个邀请现在我在考虑,是不是当初的选择错了。thebe的四强基本功,看起来也蛮不错的。不过,幸好,这次接受了要求,也算是弥补了一个小遗憾吧”
说到这里,安妮的心情,也稍微舒服了一些。
忙碌的一年级第418话强者的对决
有人说,日本的拉面,来源于华夏拉面,也有人说来自于捞面或者卤面。但无论什么面,对酱汁的要求,都是极高的。面条的味道,就来源于此。
日本拉面的汤汁一般分为汤头和汤底。汤底比较好理解,一般就是指酱油、味噌等调料,相较之下,汤头的作用则比较有特点。
通常,厨师会使用鲣鱼丝和昆布调配汤头,也有使用猪骨熬制的汤头。
而作为拉面大师的女木岛冬辅,对拉面的烹制,自然非常熟稔。
“对女木岛学长而言,拉面几乎是他最擅长的料理了。”幸平创真回想起他去邀请女木岛的场景,感慨万千,“听说很多地方的拉面师傅,都跟他学过拉面,所以,他很受这些厨师的追捧。”
“我记得,你是在北海道,找到的女木岛学长吧”一色慧问道。
“没错。当时远月学园和北海道的很多餐饮店结盟,并强迫这些餐饮店必须制作他们规定的料理,很多拉面馆受到了威胁。女木岛学长为了解决这件事情,才刻意跑到了北海道,结果被我拦了下来。不得不说,我当时为了请他出山,可是下了很大的功夫呢”幸平创真一脸得意。
一色慧点了点头,女木岛冬辅讨厌争斗的说法,他是知道的。幸平创真能把女木岛请来,确实挺让一色感到意外的。
赛场上,女木岛冬辅把和好的面放入冰箱醒面,自己则是继续熬煮浓汤。锅中的香味沿着水汽,飘到空气中,幸平等人立刻被这种浓郁的香味所吸引。
“鸡肉、瘦猪肉、火腿”绘里奈深吸一口气,闭上眼睛,沉思了十几秒钟后,把锅里的食材,说了出来。
“等等这些食材,我好像听过。”幸平创真打断了绘里奈的话。
“唔,是啊,昨天确实出现过。不过,你别忘了。昨天晚上,我们在开完会后,郑君和女木岛学长单独说了一些话。”一色慧提醒道。
幸平这才响起,在昨天开完会,郑轲确实被女木岛冬辅叫住了,至于是什么原因,恐怕只能在比赛结束之后,才能知晓了。
“看来,你为了这场比赛,准备使出全力了。”司瑛士突然开口说道。
“是啊,这个系列赛,我是真的很认真。”女木岛冬辅平静地说道。
“说实话,我真的没想到,不喜欢争斗的你,也会出现在这个舞台上。”司瑛士抬起头,盯着面前的魁梧大汉。
“被幸平创真那个混蛋给感染了再说,我这样做,也是为了反对你们。”女木岛冬辅开口说道。
司瑛士一愣,不解地问道:“为什么难道我们做了什么不合理的事情吗”
“当然。你们逼迫很多餐饮店,无法生存。”女木岛冬辅平静地说道,“为了强推你们的餐品,强制那些餐厅必须服从你们,否则就给供货商施压你觉得这样做,真是为日本料理好”
“我知道,很多人不理解我们。而且,我们也没有强迫大家必须接受我们。但举一个例子,或许不太恰当这就像是蛹,如果想成为蝴蝶,必须要从茧里面出来,但这个过程非常痛苦。现在日本料理也是这样的处境,虽然很难,但是我们必须要做。”
“你想过有多少人的生活、家庭甚至命运,会因此而发生改变吗”女木岛冬辅从冰箱里取出了面团。
“有时候,这些牺牲是不可避免的。”司瑛士轻声说道。
“好,既然你这么说,那就让我们在比赛中确定,谁才是对的。”女木岛冬辅厨刀划过,手中的面团被他切成一个个的小面团。
司瑛士低下头,继续自己的料理。
洋葱和蒜,用橄榄油进行翻炒,等到香味逸出,在加入切好的番茄,浓缩锅内的汁液。经过煸炒,锅内也变得浓稠,他再将汁液倒入碗中备用。紧接着,开始烹饪干贝。
司瑛士
看到神色淡然,精力又放在料理上的司瑛士,场下的观众,包括一色慧、绘里奈等人,都有一种感受,无懈可击。
那种发自内心的淡然,强烈淡化自己的意识,与食材渐渐融为一体。
奶油与干贝丁翻炒片刻,浓郁的香味在空气中飘荡。在香味达到最为强烈的时候,司瑛士把早已经准备好的白葡萄酒和淡菜倒入锅中。
来吧,到我身边
切成小丁的干贝,与14克的奶油,翻炒一分钟
淡菜、白葡萄酒缓缓倒入锅中,等待淡菜缓缓打开贝壳
经过消毒的棉布,小心翼翼地过滤出汁液
我手中的厨刀,只为你们而挥动,我与你们同在
幸平创真看着在赛场上专心烹饪的司瑛士,眉头紧紧地皱在一起,“不愧