第50章 女性补血药膳十全大补篇：融汇古今的滋养盛宴（1/2）
女性以血为本，气血的充盈是健康与美丽的基石。面对月经、生育、劳累等多重消耗，科学地通过药膳进行调理，是最温和、最根本的补血之道。以下十款药膳，从经典到创新，从简到繁，满足您不同阶段、不同体质的需求。
一、经典基石：五红汤
此方是民间广为流传的补血简方，材料易得，性味平和，适合日常保养。
·配方：红枣10颗、红豆50克、红皮花生50克、枸杞10克、红糖适量。
·做法：
1.红豆和红皮花生提前用清水浸泡2小时以上，以便煮烂。
2.将红枣去核（去核不易上火）。
3.除枸杞和红糖外，将所有材料放入砂锅，加入足量清水。
4.大火烧开后，转小火慢炖1小时，直至红豆开花软烂。
5.出锅前10分钟，加入枸杞和红糖，搅拌至红糖融化即可。
·功效：
·红枣：补中益气，养血安神。
·红豆：健脾益肾，利水消肿。
·红皮花生：补血止血，其红色外衣能增加血小板含量。
·枸杞：滋补肝肾，益精明目。
·红糖：补中缓肝，活血化瘀。
·全方：五味合用，共同发挥健脾补血、益气养颜的功效。特别适合经期后连续服用3-5天，作为身体修复的“黄金补剂”。
·适用人群：几乎所有体质的女性均可作为日常保健，尤其适合轻度贫血、面色萎黄、经后体虚者。
二、温经散寒：当归生姜羊肉汤
源自医圣张仲景《金匮要略》的经典名方，是御寒补血的食疗典范。
·配方：羊肉500克、当归15克、生姜30克、黄酒、食盐适量。
·做法：
1.羊肉洗净切块，焯水去除血沫和膻味，捞出沥干。
2.生姜切片，当归用清水稍加冲洗。
3.将羊肉、生姜、当归一同放入砂锅，加入足量清水和少许黄酒。
4.大火煮沸后，转小火慢炖1.5-2小时，至羊肉酥烂。
5.最后加入适量食盐调味，喝汤吃肉。
·功效：
·羊肉：性温，益气补虚，温中暖下。
·当归：补血活血，调经止痛，是“血家圣药”。
·生姜：温中散寒，发汗解表。
·全方：具有温中补血、祛寒止痛的强大功效。能使身体温暖，气血充盈，尤其善于改善因寒邪导致的腹痛。
·适用人群：体质虚寒、畏冷怕风、手脚冰凉、产后腹痛、痛经（遇热则减）者。秋冬季节食用尤佳。
三、气血双补：当归黄芪乌鸡汤
气血相生，补血必先补气。此方是气血双补的黄金组合。
·配方：乌鸡半只、当归10克、黄芪30克、红枣5颗、生姜3片。
·做法：
1.乌鸡斩块，焯水备用。
2.当归、黄芪洗净，用纱布包好制成药包（方便取出，避免药渣散落）。
3.将乌鸡、药包、红枣、姜片一同放入锅中，加足量清水。
4.大火烧开，转小火慢炖1.5小时。
5.取出药包，加盐调味即可。
·功效：
·乌鸡：滋阴补血，健脾固冲，营养价值高于普通鸡肉。
·黄芪：大补脾肺之气，是“补气之王”，气足则能生血。
·当归：补血和血。
·全方：黄芪与当归以5:1的比例配伍，是着名的“当归补血汤”加味。通过大补元气来促进阴血的生成，实现气血同补。
·适用人群：气血两虚、面色苍白无华、精神倦怠、气短懒言、月经量少色淡者。产后、术后、体弱者恢复元气之上品。
四、妇科第一方：四物鸡汤
“四物汤”被誉为“妇科圣方”，是调经补血的基础方，与鸡肉同炖，食借药力，药助食威。
·配方：鸡半只、熟地12克、当归10克、白芍12克、川芎8克。
·做法：
1.鸡肉焯水备用。
2.将四味药材（熟地、当归、白芍、川芎）洗净，用纱布包好。
3.将鸡肉和药包一同放入锅中，加入生姜、清水。
4.大火煮沸后转小火，炖煮1.5小时。
5.取出药包，加盐调味。
·功效：
·熟地：滋阴补血，填精益髓。
·当归：补血活血。
·白芍：养血柔肝，缓中止痛。
·川芎：活血行气，祛风止痛，使全方补而不滞。
·全方：兼具补血、活血、行气的功效，能有效调理月经不调、痛经，改善面色萎黄，是女性调经养颜的基石。
·适用人群：血虚兼有血瘀（月经不调、经血有块、痛经）的女性。建议在经期结束后连续服用3-5天。
五、滋阴补血圣品：阿胶核桃糕（固元膏）
阿胶是传统的补血佳品，此法将其制成糕点，方便持久服用。
·配方：阿胶250克、黄酒500毫升、黑芝麻250克、核桃仁250克、去核红枣150克、冰糖100克。
·做法：
1.阿胶敲碎，用黄酒浸泡2-3天，直至软化。
2.黑芝麻、核桃仁分别炒香或烤香，红枣切小块。
3.将泡软的阿胶与黄酒、冰糖一同倒入铜锅或不粘锅，小火慢熬，并不停搅拌，直至阿胶完全融化，液体变得粘稠，出现“挂旗”状态（用勺子舀起，液体呈旗子状流下）。
4.迅速倒入黑芝麻、核桃仁、红枣，快速搅拌均匀。
5.倒入预先抹有一层香油的容器中，压实压平。
6.完全冷却后，脱模切片，每日食用1-2片。
·功效：
·阿胶：补血滋阴，润燥止血。
·核桃、黑芝麻：补肾益精，乌发润肠。
·红枣：补中益气，养血安神。
·全方：滋阴补血，润肺润肠，美容养颜，能显着改善血虚引起的各种症状。
·适用人群：血虚严重、面色无华、心悸失眠、头晕耳鸣、便秘者。因其滋腻，脾胃虚弱、湿气重、易上火者慎用。
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