第50章 女性补血药膳十全大补篇：融汇古今的滋养盛宴（2/2）

六、健脾养血：山药桂圆粥

对于脾胃虚弱、虚不受补的女性，此粥能从根源上解决气血化生不足的问题。

·配方：鲜山药150克、桂圆肉15克、粳米50克、红枣5颗。

·做法：

1.粳米洗净，用清水浸泡30分钟。

2.山药去皮切块（处理时可戴手套防止过敏），红枣去核。

3.将粳米、桂圆、红枣一同放入锅中，加适量水煮粥。

4.待粥煮至七八成熟时，加入山药块，继续煮至所有食材软烂即可。

·功效：

·山药：健脾益胃，补肾益肺，是平补脾胃的佳品。

·桂圆：补心脾，益气血，安神志。

·粳米、红枣：健脾益气，和中养胃。

·全方：通过强健脾胃功能来促进气血的生成，补而不燥，温而不火。

·适用人群：脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、贫血兼有失眠健忘者。非常适合作为早餐或晚餐。

七、补肾乌发：黑豆首乌乌鸡汤

肾藏精，精生髓，髓化血。补肾是生血的另一个重要途径。

·配方：乌鸡半只、黑豆50克、制何首乌15克、红枣6颗、生姜3片。

·做法：

1.黑豆提前浸泡4小时以上。

2.乌鸡焯水备用。制何首乌洗净。

3.将所有材料放入砂锅，加入足量清水。

4.大火烧开，转小火慢炖2小时，至黑豆软烂。

5.加盐调味。

·功效：

·黑豆：活血利水，补肾益阴，乌发。

·制何首乌：补益精血，固肾乌须。

·乌鸡：滋阴补血。

·全方：肝肾同补，精血共填。尤其对血虚引起的须发早白、脱发有良好效果。

·适用人群：精血亏虚、腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白、脱发的女性。注意：必须使用“制”何首乌，生何首乌有毒。

八、安神补血：莲藕红豆章鱼汤

这是一款广东民间汤品，味道鲜美，功效卓着，能宁心安神，滋阴补血。

·配方：猪脊骨500克、莲藕2节、红豆50克、干章鱼1只、红枣4颗、陈皮1角。

·做法：

1.干章鱼、红豆提前浸泡。莲藕去皮切厚片。

2.猪脊骨焯水。陈皮泡软后刮去内囊。

3.将所有材料放入汤锅，加入足量清水。

4.大火煮沸后转小火，煲2-2.5小时。

5.加盐调味。

·功效：

·莲藕：熟用健脾开胃，益血生肌。

·红豆：健脾养血。

·章鱼：益气养血，通经下乳。

·陈皮：理气健脾，防止滋补腻滞。

·全方：健脾补血，滋阴安神，通络下乳。汤味醇厚，补而不燥。

·适用人群：心血不足之心悸失眠、产后血虚乳少、一般体虚者均可食用。

九、简易代茶饮：参枣桂圆茶

对于办公室女性，这是一款简单易行的日常补血饮品。

·配方：党参10克、红枣5颗、桂圆肉10克。

·做法：

1.红枣去核，与党参、桂圆肉一同放入保温杯或茶壶中。

2.冲入沸水，盖上盖子焖泡15-20分钟即可饮用，可反复冲泡至味淡。

·功效：

·党参：补中益气，健脾益肺，功效似人参而力缓，不易上火。

·桂圆、红枣：补心脾，益气血。

·全方：益气补血，养心安神。能有效缓解疲劳，改善面色。

·适用人群：适合工作繁忙、用脑过度、气血不足、精神不济的女性日常饮用。

十、产后补益：麻油鸡

这是台湾和闽南地区经典的产后坐月子补品，温补之力强劲。

·配方：鸡半只（或鸡腿2只）、老姜1大块、黑麻油适量、米酒1瓶。

·做法：

1.鸡切块，老姜连皮切片。

2.锅中倒入黑麻油，小火将姜片煸至干黄卷曲。

3.转大火，倒入鸡块翻炒至变色。

4.倒入足量米酒（需完全没过鸡肉），煮沸后转小火，加盖炖煮30-40分钟至鸡肉软烂。

5.炖煮过程中不加一滴水，待酒精挥发后，汤味甘醇。

·功效：

·黑麻油：补肝肾，润五脏，富含维生素E和不饱和脂肪酸。

·老姜：温经散寒。

·米酒：活血通经，促进血液循环。

·全方：温补气血，驱寒除湿，促进子宫恢复。是产后恢复体力的绝佳食补。

·适用人群：产后妇女（通常产后第二周开始食用）、体质极度虚寒者。非虚寒体质及易上火者不宜多食。

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结语与温馨提示

十款药膳，各有侧重，犹如为您的健康打造了一个精良的“武器库”。选择时需注意：

1.辨证施膳：了解自身体质是关键。热性体质者应选择性平或偏凉的方子（如莲藕汤），寒性体质则可选择温补之品（如羊肉汤、麻油鸡）。

2.循序渐进：补血非一日之功，贵在坚持。切忌急于求成而大量、频繁地进补，以免虚不受补。

3.注意禁忌：感冒、发烧、腹泻或有急性炎症时，应暂停进补。孕妇食用某些药膳（如含当归、阿胶者）前应咨询医生。

4.优质睡眠：药膳是“开源”，而良好的睡眠是“节流”，能减少气血的消耗，两者相辅相成。

希望这份详尽的药膳指南，能助您开启一场愉悦的滋补之旅，由内而外，滋养出如花般红润的健康与光彩。