第368章 盐潮笺·月痕（2/2）

“这海腥气杀不绝？”老张扛着锄头过来，锄头刃上沾着带霜的稻穗，“我刚割了丛，穗粒里渗黄水，滴在泥里，泥里又冒小泡。”

徐老人翻抄本翻得手指发颤，抄本夹页里夹着张泛黄的《盐田防潮记》，其中一页写着：“哑盐结，是盐脉在呛；潮痕显，是堤基在喘。需以老盐田的‘盐胆’拌淡水浇之，方解其腥。”他猛地拍了下大腿：“盐胆！盐母棚后墙根那口老卤井，井底肯定有盐胆！”

众人往老卤井去时，天已擦黑，老卤井的井台裂着缝，缝里长着些盐蒿，蒿下的井绳还挂着个木桶，桶底沾着层黑泥。萧凡放下木桶，桶绳放了三丈深才到底，提上来时桶里浮着个黑褐色的疙瘩，疙瘩上裹着层盐霜，和稻穗上的哑盐不一样，闻着有股清甜味。“这就是盐胆？”

徐老人把盐胆放在石板上，用刀切开，里面是雪白的晶体，像冻住的盐花：“老盐工说盐胆是盐脉的‘心’，能压海腥气。”他拿木勺刮了些晶体，“得融在淡水?浇稻穗，哑盐遇着盐胆就化了。”

回去时路过盐田，月光洒在稻穗上，那些哑盐霜竟在月光下泛着银光，像撒了把碎银子。小女孩突然指着玻璃罐：“它跳出去了！”罐里的鱼苗不知何时撞开了盖，正往稻丛里游，尾鳍上的粉环纹亮得刺眼。它游到结霜的稻穗旁，用嘴啄了啄穗尖的霜，霜竟慢慢化了，顺着稻秆往下淌，淌过的地方，稻粒渐渐鼓了起来。

“它是想帮咱们化哑盐？”萧凡蹲下身，看着鱼苗用尾鳍扫过稻穗，扫过的地方，哑盐霜化成了清水，水里浮着些银鳞片，鳞片被鱼苗衔着往防潮堤的方向带，鳞片在露水里划出道银光，光过的地方，稻穗上的白霜全褪了。

徐老人把盐胆晶体融在淡水?，往稻穗上浇，盐水洒在霜上冒出些白汽，汽里带着股清甜，像新晒的海盐味。白汽飘过稻丛，那些哑盐霜竟慢慢化了，最后渗进泥土里，泥土里冒出些小气泡，是海腥气被压下去了。鱼苗把银鳞片衔到防潮堤外的滩涂上，才摆着尾游回玻璃罐，尾鳍上的第五十七条环纹彻底亮了，像嵌了颗小月亮。

第二天一早，盐田的盐稻穗竟全鼓了起来，穗尖的霜气褪得干干净净，稻粒上的盐粒比之前更亮，风一吹，穗粒碰撞的声音比上月更脆，像撒了把碎玉。老张割了把稻穗搓出盐粒尝，咂咂嘴：“比上次的更甜！咸里带着清润，是正经盐胆水养出来的味。”

徐老人蹲在老卤井旁，把捡来的银鳞片一片片扔进井里，每扔一片，就往井里撒把盐胆碎末。铜鼎里的星烬泛着暖光，映得井里的水面明明灭灭。他翻出抄本新的一页，写下：“秋分哑盐结，盐胆化海腥，记于月痕。”写完把抄本放在井台上，抄本的页角被井里的潮气烘得发卷，像在笑。

萧凡摸着老卤井的井台，石面温温的，比刚来时软和多了。他想起刚才鱼苗衔鳞片时的样子，突然觉得，老盐工们比谁都懂盐田——知道银鳞片是潮痕的预警，盐胆是盐脉的解药，就连鱼苗都跟着记着，哪片鳞片该归滩涂，哪块盐胆能救稻穗。

夜里躺在盐母棚里，能听见盐母晶石里的光点“噼啪”响，比之前更密了，像在跟老卤井的盐胆说话。小女孩抱着玻璃罐睡着了，罐里的鱼苗贴着罐壁，尾鳍上的环纹在月光下泛着微光，五十六条旧纹和一条新纹叠在一起，像串起来的星月。

徐老人翻着抄本，从“苇影”到“月痕”，已有十二页记录。他用手指敲着抄本轻声说：“这些门道哪是秘法啊，是盐工们怕盐田受委屈，把该护着的都藏在了能找着的地方。”

萧凡望着棚外的盐田，月光洒在稻穗上，像铺了层银。老卤井的井口亮着柔和的光，和铜鼎的星烬、盐母晶石的光点连在一起，在地上映出个“护”字。他突然明白，所谓传承，不只是守脉守灶，还要守这些藏着智慧的物件——盐胆连着盐脉，盐脉连着潮痕，潮痕连着一辈辈懂盐田的人。

夜风带着盐香掠过盐田，老卤井的井台轻轻嗡了一声，像在应和。萧凡知道，这故事还长，等冬天晒盐时，说不定盐田的哪口井又会留记号，是老盐工们的叮嘱，也是这盐田自己的心思。

只要有人懂这月痕，这盐田就永远结得出好盐。