第379章 燕窝众多做法（2/2）

快吃快吃，你们再尝尝我做的这几道谭家菜合不合口味。

弟妹，赶紧喝这个燕窝，这可不是普通的做法。”

何大清一边说着，一边示意大家尝尝碗中的燕窝。只见何雨水吃得头都不抬，狼吞虎咽。

而易传宗则轻轻拿起勺子，舀起碗里的燕窝，放在嘴边轻轻一抿，赞叹道：“何大哥，您这燕窝着实不错啊！

您还用老汤，以老母鸡、排骨等食材调出清澈鲜美的高汤，浇淋在燕窝上，使得这道菜汤清味鲜，燕窝软嫩，既保留了食材的本味，又彰显了您精湛的高汤制作手艺，好手艺啊！”

李秀芝品尝后，觉得与自己平常炖煮的燕窝大不相同，心中不禁感慨燕窝竟还有多种做法。

她随即说道：“何大哥，您做的燕窝和我平常炖的不一样。我平常就只用冰糖，有时还会加雪梨。您这个味道好鲜美。”

何大清笑着回应：“对，平常咱们普通人的做法就是那样。”

何大清说道：“弟妹，你平常炖的应该是甜味的搭配。就像冰糖燕窝，把燕窝和冰糖一起炖煮，口感清弹滑嫩，二者搭配起来清甜爽口，这基本上算是燕窝最经典的吃法了。

还有红枣桂圆炖燕窝，红枣和桂圆都属于滋补类的食品，它们与燕窝一同炖煮，不仅味道香甜，而且具有补血养颜、益气安神的功效。

炖煮之后，汤汁浓郁香甜，燕窝软糯，融合了红枣与桂圆的醇厚风味，也是一道相当不错的汤品。

另外，木瓜炖燕窝也很受欢迎。”

李秀芝听到木瓜炖燕窝，开口说道：“木瓜炖燕窝。”

易传宗接过李秀芝的话茬说道：“秀芝姐，木瓜是一种南方水果，它果香浓郁，与燕窝搭配相得益彰。木瓜富含丰富的维生素，与燕窝一同炖煮后，口感软糯，带有木瓜的清香与爽滑，具有美容养颜的功效。

还有牛奶炖燕窝，用牛奶炖煮燕窝，会散发浓郁的奶香，口感丝滑醇厚，无论是老人还是大人都能食用。尤其是十六七岁的小女孩，对这道甜品格外青睐。”

何大清接过话茬说道：“对，传宗兄弟说得没错。牛奶炖燕窝和木瓜炖燕窝比较受少女以及爱美女士的欢迎。”

何大清说完后，紧接着又说道：“除了甜口的，还有咸口搭配的燕窝鸡丝粥，食材主要是燕窝、鸡胸肉和大米。

鸡胸肉能为这道粥增添鲜味，将鸡胸肉和大米一起熬煮成粥，会使粥既有鲜美的肉香，又富含丰富的营养。

大米能让粥变得更加浓稠，而燕窝则提升了粥的口感和营养层次，味道鲜美，营养丰富，很适合当作早餐或者晚餐。基本上有钱人家，早餐或晚餐常常会准备这道粥。

还有虾仁炖燕窝，选用新鲜活蹦乱跳的虾，剥壳取肉后与燕窝一同炖煮。炖煮后，虾仁的鲜甜渗透到燕窝中，吃起来口感鲜美且富有弹性，营养十分丰富，尤其适合男士食用。”