第44章 暴击完成【寻味百家】第一阶段任务，获得...（2/2）

要想完全超过他，还得花点时间。

可此刻看着这道色泽透亮的干?大虾，关大江忽然意识到，袁聪的技艺早已甩出自己不止一线。

怕是像自己师傅这种前辈，都未必能达到这般境界。

这一刻，和张大伟一样，关大江同样被袁聪所展现出来的技艺所折服。

听到关大江的吩咐，按捺不住的程明宝和关成立刻上前，几乎是抢着夹起大虾送入口中。

一尝之下，两人瞬间被惊艳到。

无论虾壳的酥脆度、虾肉的鲜甜感，乃至酱汁与食材的融合度，都远胜他们自己平日水准。

特别是彻底融入虾肉的那股鲜美，把?大虾这道菜肴，提高到另外一个层次。

“爸爸，我还要！！”

见程明宝和关成又夹走两只大虾，盘中只剩三只，袁囡囡顿时就急了，她赶紧扯扯袁聪的衣袖。

袁聪无奈再夹个大虾塞过去。

自己女儿，当然是得宠着。

更何况，他早就想到这小家伙会馋，所以特地弄八只大明虾。

除去给关大江几人准备的。

剩下的三只，都是给这小家伙做的。

袁聪瞥见李志明举着摄像机，喉结却止不住地滚动的模样，便笑道：“小李，别光顾着拍了，趁热吃。”

李志明也不再忍，提筷开吃。

入口的瞬间，酥脆的虾壳在齿间碎裂，虾肉裹着浓稠的酱汁爆出鲜甜，连虾脑的醇厚都融在其中，彻底将他征服。

方才在国宴厅吃这道菜时，味道是很不错，但更多的他是满足于‘尝过国宴’的虚荣感，

而这次，是身体中原始食欲被满足。

李志明连摄像机都差点拿不稳。

袁囡囡见盘中只剩最后一只大虾，立刻像只护食的小仓鼠，腮帮子鼓得飞快。

袁聪看着女儿吃着碗里、盯着盘里的急切模样，又好气又好笑：“慢点儿吃，没人跟你抢，剩下的这只大虾还是你的。”

闻言，小家伙才慢下来。

关成脸色复杂望着细心照顾女儿的袁聪，他的嘴唇微动，想询问是怎么做到这点，却又怕触及对方的独家秘方，到嘴边的话又咽回去。

性子比较急的程明宝顾不上许多，心里那股求知欲望，让他心里像小猫挠痒痒一般坐不住，要是不开口询问，估计会好些天都会睡不着觉。

“师叔，能说一下是怎么做到的吗？”

关成目光瞬间瞥向袁聪。

看看两人，再看看关大江和张大伟，袁聪笑道：“这有什么不好说...”

“你师父和师叔估计已经看出来，奥秘就是隐藏在第一次炸虾，还有最后的颠炒‘?’收汁中...”

关大江接过话茬，说道：“第一次使用的油温在七成左右，应该是为把虾脑化开，等到颠炒时，利用翻炒时虾的重力，把化开的虾脑融入虾肉中。”

说着，他看向袁聪：“袁师弟，我说的对嘛？”

“不愧是关师兄，确实是这样！”

袁聪笑着微微颔首。

听完关大江的讲解，关成震惊的发出惊叹：“真是神乎其技的掌控能力！”

炸虾，他是可以做到将虾脑化开。

但是利用爆火‘?’汁，利用颠勺将虾脑融入虾肉中，这点内行人就知道，难度到底有多高。

对火候的掌握，颠勺的熟练，注意力还要十分集中，同时还得保证酱汁收好让虾肉入味...

种种难点叠加，可以说难如登天。

说是神乎其技并不足为过。

能做到这点的人，或许只有袁聪。

程明宝微微张开嘴巴，同样想到其中的难度，这已经超出他的认知范围。

在这一刻，袁聪再次收获两位迷弟。

“叮！鉴于宿主初次探店完美成功，并折服四位国宴厨师，将提前获得‘寻味百家’第一阶段奖励。”